[作り方]
●韓国風カルボナーラ
１、フライパンに1.5リットルの水に塩大さじ１を加えて沸かし、スパゲティーニを袋の表示より１分短めに茹でる。

【Kentetsu's Point】
フライパンでパスタを茹でることで素早く簡単にできる

２、豚バラ肉は1cm角の棒状に切り、塩、こしょうをふる。（Ａ）を混ぜ合わせる。
３、フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて炒める。こんがりとしたらにんにく、コチュジャンを加えてさっと炒め、スパゲティーニの茹で汁をおたま１杯分加えてかるく煮詰める。茹であがったスパゲティーニをざるに上げてから加え、さっと絡める。

【Kentetsu's Point】
ソースに（パスタから小麦粉が溶け込んだ）茹で汁を加えることで、とろみが付きパスタに絡みやすくなる

４、フライパンを火からおろして濡れ布巾の上にのせ、（Ａ）を加えて手早く絡め、余熱でとろみをつける。器に盛ってこしょう、青ねぎ、白すりごまを散らす。

【Kentetsu's Point】
濡れ布巾の上でカナボナーラソースを絡めることで、ダマになるのを防ぐことができる

●刻み野菜のサラダ
１、きゅうりはヘタを切り、縦に十字に切り目を入れて大きめのささがきにする。トマトはヘタをくり抜き、２cm角に切る。紫玉ねぎ、ピーマンは小さ目の乱切りにする。イタリアンパセリ、ディルは粗く刻む。
２、ボールに１の野菜を入れて、黒オリーブ、塩、こしょう、レモン汁、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。チーズをちぎって加えて混ぜ、器に盛る。

●エビのガーリックオイル煮
１、エビは殻を剥いて背ワタを取り、塩（小さじ１）、酒を揉み込んで、サッと洗って水気を拭く。
２、小さめのフライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、火を点けて熱し、にんにくが色づいてきたらエビを加えて炒める。フライパンを火からはずして赤唐辛子を加える。フライパンを火に戻し、火を弱めて、たえず動かしながら煮る。エビの位置を移動させながら煮る。

【Kentetsu's Point】
・フライパンを火からはずして赤唐辛子を加えることで、焦げずに辛みをエビに移すことができる
・フライパンをたえず動かしながら煮ることで、火の通りが均一になる

３、仕上げに味を見ながら塩、こしょうを加えてサッと炒め、器に盛りイタリアンパセリをちらす。トーストしたバゲットを添える。

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来週のゲストは蒼井優ちゃんが再登場♪
おっと、7月は変化球、とくに女性ゲストも予想していましたが、優ちゃんになるとは予想外ｗ
もっとも、"7月のマンスリーゲスト"とは言ってなかったので、7月はウィークリーゲストの週替わりで行くのかなー？？
いや、すごいポジティブに考えると、1週目・蒼井優、2週目も誰か、3週目からケンタロウさん復帰ーー♪ とかにならないかな（＾＾