[作り方]
●ピリ辛スンドゥブ
１、ａの煮干しは頭と腹ワタを取り除いて分量の水に１５分浸す。
２、エノキは石づきを落として半分に切って小房に分ける。ワケギは１cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。牛肉は一口大に切る。アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気をきる。
３、フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、赤唐辛子は種ごと加えて弱火で炒める。にんにくが色づいてきたら牛肉、アサリを加えて強火で炒める。

【Kentaro's Point】
赤唐辛子を炒めることで、風味と香ばしさが増す

４、３に１の煮干しを除いたダシ汁を加える。エノキ、半量のワケギを加えてアクを取りながら煮る。アサリの口が開いたら半量のキムチ、味噌を加えて混ぜ、豆腐をスプーンですくいながら加える。アクを取りながら弱火で１４～１５分煮る。
５、卵を割り入れ、残りのワケギを加えてフタをして少し煮る。味をみて足りなければ塩で調整する。
６、器に盛って一味唐辛子、白すりごまを振る。好みでキムチを新たに加えながら食べる。

●太一くん母レシピ第１０弾「母ちゃんの限界！」
１、白きくらげは水で戻し、よくしぼる。湯を沸かして塩少々（分量外）を加えて白きくらげをでサッと茹で、水洗いをする。石づきを切り落として食べやすく切り分ける。きゅうりは食べやすくちぎる。

【K＆Kentaro's Point】
ちぎる前に爪で軽く切り込みを入れておくと、均等にちぎりやすい

２、ａを混ぜ合わせる。
３、ボウルに１、きゅうりを入れて様子をみながら２を加えて和える。

●じゃがいもとクリームチーズとしらすの和え物
１、じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、２，５cm角に切って水に３分さらす。
２、鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて１５分茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
３、２にクリームチーズを加え混ぜる。チーズが全体に馴染んだら、しらす、牛乳、青ネギを加えて混ぜる。味をみながらごま油と塩でととのえる。

【Kentaro's Point】
風味を出すために、ごま油を加えて混ぜる

←おぼろ豆腐（＾＾