ケンタロウさんが『男子ごはん』で使っているのを見てから、私も使いはじめた「アゲイズIHフライパン」。
そこから「マイヤースター」→「スターシェフ」とブランド名変更＆デザイン微変更されてきても、変らず愛用してたのですが、どうもテフロン加工が。。。

"アゲイズ"時代には、テフロンは2年以上もってたのが、いまの"スターシェフ"は1年ももたないかんじなんですよね orz

そこで今回は、柳宗理の「ファイバーライン鉄フライパン／25cm／蓋付」に買い替えてみました♪

柳デザイン特有の左右に注ぎ口があるフォルムが特徴。
いままで、26cmのを使ってたのですが、このフライパンにはないサイズなので、25cm＆蓋付にしました。（→いままで使ってた26cmガラス蓋は無駄になっちゃうんですけどね。。。）

鉄フライパンなのですが、金属表面に凸凹を浮き立たせたファイバーライン加工とシリコン樹脂塗装により、従来の鉄フライパンよりも油になじみ、焦げつきやこびりつきを防ぐそうです。
軽く使ったかんじでは、たしかに（テフロンのように）焦げにくい印象です。
ただ、凸凹により、ちょっと油ハネが多い気もします。。。
形的に底もやや浅い印象ですが、（左右の注ぎ口により）横に広いかんじで、思ったよりも使いやすいです。
重さは1kgあるので、女性にはちょっと重いかな！？

今後、使い込んでみて、シリコン塗装がどのくらいもつのか、それが剥がれたあとの具合がどんなもんか、がポイントになりそうですね（＾＾

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