■アクアパッツァ（４人分）
鯛…１尾、ハマグリ（砂抜き済み）…６個
アサリ（砂抜き済み）…２００ｇ、ホタテ…４～５個
にんにく…３片、ドライトマト…大４個
好みの生ハーブ（ローズマリー、タイム、ディル等）…８～１０本
グリーンオリーブ…１０粒、オリーブ油…大さじ２
白ワイン…１／４カップ、水…１／２カップ
塩…適宜、こしょう…適宜
オリーブ油…適宜
■サバのハーブパン粉焼き（４人分）
サバ…１尾分（三枚におろしたもの）
【ａ】
パン粉…２カップ、ドライバジル…大さじ１／２
ドライオレガノ…大さじ１／２、塩…３つまみ
こしょう…適宜
溶き卵…１個、薄力粉…適宜
オリーブ油…大さじ４～５、クレソン…１束
ミニトマト…１２個
◇テレビ東京・男子ごはん５月６日放送のレシピ
■サバの刺身・塩焼き（２人分）
サバ…１尾、塩…適宜
醤油…適宜、おろし生姜…適宜
■アジのなめろう・サンガ焼き（２人分）
アジ…１尾（なめろう、サンガ焼き 各1尾）、大葉…６枚
みそ…適宜、生姜（みじん切り）…適宜
長ねぎ（みじん切り）…適宜
■アジのつみれ汁（２人分）
アジ…１尾、だし汁…適宜、塩…適宜
塩…適宜
小麦粉（みじん切り）…適宜、長ねぎ（つみれ用：みじん切り）…適宜
豆腐（さいの目切り）…適宜、長ねぎ（仕上げ用：小口切り）…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん４月２９日放送のレシピ
■チンジャオロースー春巻き（２人分）
豚バラ肉薄切り…150ｇ、にんじん…1/2本（80ｇ）
たけのこの水煮…120ｇ、ピーマン…3個
【a】
砂糖…大さじ1.5、しょうゆ…大さじ2
紹興酒…大さじ1、オイスターソース…大さじ1.5
ごま油…小さじ1、片栗粉・水…各小さじ1
春巻きの皮…1袋（10枚）、薄力粉・水…各適宜
揚げ油…適宜、和がらし…適宜
■心平流エスニックまぜごはん（２人分）
【芝麻醤】
ごま油…100cc、にんにく（みじん切り）…25ｇ
しょうが（みじん切り）…25ｇ、一味唐辛子…小さじ1
すりごま（白）…大さじ3、花椒…小さじ1
【なます】
大根…300ｇ、にんじん…50ｇ
塩（大根用）…小さじ1/3、塩（にんじん用）…小さじ1/4
（a）
みりん…100cc、砂糖…大さじ1/2
塩…小さじ1/4、薄口しょうゆ…小さじ1
酢…大さじ2
【肉みそ】
豚挽き肉…200ｇ
(b)
みそ…大さじ1.5、みりん…大さじ1
酒…大さじ1、砂糖…大さじ1/2
薄口しょうゆ…小さじ1、赤唐辛子（小口切り）…1/2本分
【辛みねぎ】
長ねぎ…1本、ラー油…適宜
塩…適宜、香菜…適宜
温かいごはん…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん４月２２日放送のレシピ
■もろみみそガーリックステーキwithマッシュルームごはん（２人分）
ステーキ肉…160ｇ×2枚、オリーブ油…大さじ1
にんにく…２片、万能ねぎ（小口切り）…適宜
もろみみそ…適宜、ブラックペッパー…適宜
塩…適宜、こしょう…適宜
【マッシュルームごはん】
マッシュルーム…4個、ニラ…40ｇ
にんにく（スライス）…1片、バター…10ｇ
ごはん…400ｇ、塩…小さじ1/3
■ピリ辛ゴーヤサラダ（２人分）
ゴーヤ…1本、きゅうり…2本
みょうが…1本、塩（ゴーヤ用）…小さじ1/2
塩（きゅうり用）…小さじ1/3、削りかつお…5ｇ
ポン酢…大さじ2、ラー油…大さじ1/2
◇テレビ東京・男子ごはん４月１５日放送のレシピ
■干物のアーリオ・オーリオ（２人分）
あじの干物…2枚(正味100ｇ)、にんにく（みじん切り）…1片
赤唐辛子（小口切り）…1本分、パスタ（フェデリーニ）…160ｇ
オリーブ油（にんにくの炒め用）…大さじ1
オリーブ油（パスタの仕上げ用）…大さじ1
レモン汁…1/4個分、パスタの茹で汁…大さじ4
塩…小さじ1/3、万能ねぎ（小口切り）…適宜
■トマトとクレソンのサラダ（２人分）
トマト…2個（200g）、玉ねぎ…1/2個
クレソン…1/2束
【Ａ】
レモン汁…大さじ1.5、塩…小さじ1/3
オリーブ油…大さじ2
■あさりと香味野菜のスープ（２人分）
あさり…200g、だし汁…600cc
酒…大さじ1、薄口しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3、みょうが…2本
ねぎ…1/2本、大葉…5枚
◇テレビ東京・男子ごはん４月８日放送のレシピ
■さわらのみそ焼き（２人分）
さわら…2切れ
【a】
味噌…大さじ3、みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1、酒…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1/2
木の芽…適宜、ほうれん草のおひたし…適宜
■桜えびとワカメの混ぜごはん（２人分）
釜揚げ桜エビ…50g、乾燥わかめ…10g
米…2合、だし汁…適宜
【a】
酒…大さじ1、みりん…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/2
■サバのつみれ汁（２人分）
サバ（3枚おろし）…1尾（正味200ｇ）
しょうが汁…小さじ1/2、味噌…大さじ1/2
だし汁…600cc
【a】
酒…大さじ2、塩…小さじ1/3
薄口しょうゆ…大さじ1
白髪ねぎ…適宜、針しょうが…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん４月１日放送のレシピ
■れんこんとひき肉のカレー（２人分）
れんこん…４００ｇ、合挽き肉…４００ｇ
にんにく…１片、しょうが…１片
カレー粉…大さじ３、ナツメグ…大さじ1/2
ガラムマサラ…大さじ１、オイスターソース…大さじ１
中濃ソース…大さじ３、コーンスターチ・水…各大さじ1/2
塩…小さじ1/2、サラダ油…大さじ１．５
水…６００cc、温かいご飯…適宜
■新じゃがいものディルソース（２～３人分）
新じゃがいも…400ｇ、ディル…3枝
【a】
マヨネーズ…大さじ3、和がらし…小さじ1/3
顆粒コンソメ…小さじ1/2、お湯…小さじ1
レモン汁…大さじ1/2
◇テレビ東京・男子ごはん３月１１日放送のレシピ
過去のベストセレクション第二弾は、ホワイトデーに作ってほしいモテ料理ということで「フライパンで作る手軽で簡単! 本格パエリア」。
♯
ケンタロウさん、続報ないですねー（＞＜）
ふと思ったのが。。。首都圏以外での地方放送。
けっこう、4週遅れとか、6週遅れとかで放送されてるみたいですよね。
で、今回の再放送分もそのまま流すんでしょうか？
例えば、6週遅れのエリアで再放送分をカットしてしまえば、2週遅れに改善（？）されると思うのですが。。。
まぁ、4週遅れ以内のエリアだとリアルタイム放送に（近く）なるので、現実的ではないのかなｗ
◇テレビ東京・男子ごはん２月２６日放送のレシピ
■ポークピカタ（２人分）
豚肩ロース薄切り肉…２００ｇ、卵…１個
薄力粉…適宜、塩…適宜、こしょう…適宜
【ａ】
中濃ソース…大さじ２～３、粒マスタード…小さじ１
カレー粉…適宜
サラダ油…大さじ１
■キャベツのカレーマリネ（２人分）
キャベツ…１／８個
【ａ】
酢…大さじ２、ごま油…大さじ１／２
カレー粉…小さじ１／２、オイスターソース…小さじ１／２
塩
■焼き空豆と赤パプリカのパルミジャーノ和え（２人分）
空豆…１／２パック（剥いて８０ｇ）、赤パプリカ…１／２個
にんにく…１／２片、パルミジャーノ…２０～３０ｇ
オリーブ油…大さじ１、塩…適宜
こしょう…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん２月１９日放送のレシピ
■ケンタロウ流スタミナ丼（２人分）
牛切り落とし肉…２００ｇ、ニラ…１／２束
玉ねぎ…１／２個、にんにく…２～３片
薄力粉…大さじ２
【ａ】
おろし用にんにく…１／２片、おろししょうが…適宜
水…大さじ３、しょうゆ…大さじ１．５
白すりごま…大さじ１、酢…小さじ１
砂糖…小さじ１／２
サラダ油…大さじ３～４、卵黄…２個分
温かいご飯…２人分
■レバーのスタミナサラダ（２人分）
レバー…１００ｇ、リーフレタス…４～５枚
ミニトマト…５個、玉ねぎ…１／８個
にんにく…１片、サラダ油…大さじ１
酒…大さじ１、オイスターソース…小さじ１
【ａ】
ごま油…大さじ１／２、塩…２～３つまみ
◇テレビ東京・男子ごはん２月１２日放送のレシピ
■ゆで豚 オニオンジンジャーソース（２～３人分）
豚肩ロースかたまり肉…５００ｇ、にんにく…１片
【オニオンジンジャーソース】
玉ねぎ…１／２個、サラダ油…大さじ１／２
[ａ]
水…３／４カップ、しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ１
バター…大さじ１／２、おろししょうが…１片分
おろしにんにく…少々、こしょう…適宜
■ポテトクリームグラタン（２人分）
じゃがいも…小２個、ベーコン…２枚
にんにく…１片、オリーブ油…大さじ１／２
生クリーム…１／２カップ、ピザ用チーズ…１／２カップ
塩…適宜、こしょう…適宜
■クレソンときゅうりのサラダ（２～３人分）
きゅうり…１本、クレソン…１／２束
[ａ]
オリーブ油…大さじ１、レモン汁…大さじ１／２～１
マヨネーズ…小さじ１／２、塩…２つまみ
からし…適宜、こしょう…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん２月５日放送のレシピ
■豆乳ラー油鍋（２～３人分）
鶏骨付きぶつ切り肉…８００ｇ、厚揚げ…１個
ごぼう…１本、長ねぎ…１本
春菊…１束、にんにく…４片
しょうが…１片、春雨…４０～５０ｇ
サラダ油…大さじ１．５、水…３カップ
豆乳…４～５カップ、オイスターソース…大さじ２
しょうゆ…大さじ１弱、塩…適宜
ラー油…適宜、中華麺…２人前
■ブリの中華風マリネサラダ（４人分）
ブリ刺身…３人前（約２５０ｇ）、青ねぎ…１／４束～１／３束
水菜…１／４束、しょうが…１片
【ａ】
にんにく…１／２片、ごま油…大さじ１．５
オイスターソース…大さじ１／２
しょうゆ…大さじ１／２～１
白いりごま…適宜、レモン汁…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１月２９日放送のレシピ
■生パスタ（４人分）
薄力粉…２カップ、強力粉…１カップ
卵…１個、塩…１～２つまみ
砂糖…１つまみ、湯…１／２カップ
打ち粉…適宜
■たたき肉のトマトソース（４人分）
手打ちパスタ…４人分
豚肩ロース薄切り肉（しょうが焼き用）…２００ｇ
しいたけ…３～４個、玉ねぎ…１／２個
にんにく…２片、赤唐辛子…２本
オリーブ（緑・スタッフド）…１０個
オリーブ油…大さじ２
【ａ】
ホールトマト…大１缶、水…１カップ
オレガノ…小さじ１、バジル…小さじ１
タイム…小さじ１／２、ナツメグ…ナツメグ
塩…適宜、こしょう…適宜
イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適宜
■スティック野菜のみそチーズディップ（２人分）
カブ…２個、にんじん…１／２本
きゅうり…１本
【ａ】
おろしにんにく…少々（お好みで）、クリームチーズ…５０ｇ
牛乳…大さじ１、味噌…大さじ１／２～１
◇テレビ東京・男子ごはん１月２２日放送のレシピ
■鶏と帆立のクリームシチュー（２～３人分）
鶏モモ肉…１枚、ホタテ貝柱…大３個
にんじん…１／２本、しめじ…１パック
玉ねぎ…１／２個、サラダ油…大さじ１
バター…大さじ１、薄力粉…大さじ３
牛乳…３カップ、塩…適宜
こしょう…適宜
■小松菜とベーコンの混ぜご飯（４人分）
小松菜…１束、ベーコン…４枚
温かいご飯…茶碗４杯、サラダ油…大さじ１
バター…大さじ１、塩…適宜
こしょう…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１月１５日放送のレシピ
■鮭のおろし煮（２人分）
生鮭…２切れ、セリ…１束
【ａ】
大根おろし…５cm分、水…１カップ
しょうゆ…大さじ２、酒…大さじ１
砂糖…大さじ１
しょうゆ…適宜、ごま油…小さじ１
■豚肉と焼き長芋のみそ汁（２人分）
水…３カップ、煮干し…大１０尾
【ａ】
長芋…５cm（約120g）、薄力粉…大さじ１～２
しょうゆ…ほんの少々
豚バラ薄切り肉…80g、サラダ油…大さじ１
みそ…大さじ２．５、長ねぎ（小口切り）…適宜
七味唐辛子…適宜、こしょう…適宜
■人参の浅漬け（２～３人分）
にんじん…１／２本
塩…小さじ１／２、柚子こしょう…小さじ１／２
◇テレビ東京・男子ごはん１月８日放送のレシピ
今回の男子ごはんは、昨年（2011年）にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪
第３位：#160『とろ～り卵の親子丼』
太一：第三位は親子丼。
ケン：まぁ、ド定番と言えばド定番ですね。
太一：そうですね、はい。僕ね、思ったんですけど、これ一位になってもよかったんじゃないかと。
ケン：はい、はい。
太一：なんで三位に入ったか、というと、これね、ケンタロウさんの声が枯れていたというのが原因で。。。
一同：（笑）
ケン：（苦笑）いやいや。
太一：もっと声が通ってたら聞きやすかったと思うんですよ。それでも第三位に入ってるってことですから。
ケン：（笑）いや、聞き取れなくて、問い合せ殺到したんじゃないですか？
一同：（笑）
太一：なるほどｗ
第２位：#150『ケンタロウ流サンラータン麺』
太一：さあ、二位ですけども、サンラータン麺が入ってきましたねー。
ケン：はい。
太一：たしかに美味しかったです。というか、ここまで入ってくるということは、サンラータン麺、けっこうメジャーになってきたってことですよね？
ケン：そうですね、誰もが知ってるものになってきてるってことですよね。
太一：この時ちょうど僕、視聴者のみなさんから「太一くん、味見多すぎじゃない？」ってご意見を。。。
ケン：はい、いただきましたねｗ
太一：そりゃ、だって、目の前で作ってたら、味見したくなるんですよ。
ケン：そうですよ。場合によっては「味見してください」ってでるときありますよね。
太一：いまはもう、そうなったんですよ！ 言っときますけども、僕が食べたくて食べてるんじゃないんです、味見は。いまは。ディレクターさんから『味見OKです』ってカンペが出て、僕は味見するようになったんです。
ケン：これ、ホントですね。
太一：ホントです。我慢してるんです、だから。もうね、犬みたいな扱いです、僕。『ヨシッ』って言うまで。。。
ケン：（笑）
太一：その間ずーと"待て"をしてる状態ですから。。。
ケン：たしかにｗ
◇テレビ東京・男子ごはん１月１日放送のレシピ
■スープカレー（４人分）
手羽元…１６本、ローリエ…１枚
玉ねぎ…１個、トマト…１／２個
にんにく…４片、しょうが…１片
メークイン…２～３個、にんじん…１本
しめじ…１パック、ピーマン…２個
【ａ】
カレー粉…大さじ２、コリアンダー（パウダー）…大さじ１
ガラムマサラ…大さじ１、クミンシード…大さじ１／２
【ｂ】
砂糖…大さじ１、酢…小さじ１
サラダ油…大さじ３、水…６カップ
塩…適宜、温かいご飯…４人分
納豆…適宜
■小林家の母レシピ キャベツと豚肉の段々（４～６人分）
キャベツ…１個、豚バラ薄切り肉…２００ｇ
塩…適宜、こしょう…適宜
しょうゆ…適宜、からし…適宜
■国分家の母レシピ「母、搾り出し！（キャベツとハムの酢のもの）」（４人分）
キャベツ…４枚、ハム…８枚、赤唐辛子…１本
【ａ】
酢…１／２カップ、砂糖…大さじ３、塩…小さじ１／２
塩…適宜、からし…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１２月２５日放送のレシピ
■和風ミートローフ（４人分）
牛挽き肉…１５０ｇ、鶏挽き肉…１５０ｇ
豚挽き肉…１５０ｇ、
【ａ】
パン粉…１／２カップ強、牛乳…６０ｃｃ
卵…1個
ひじき（乾燥）…大さじ山盛り２（約８ｇ）
レンコン…１００ｇ、にんじん…１／２本
インゲン…１／２パック、玉ねぎ…１／２個
銀杏（水煮）…約１５個、オリーブ油…適宜
【ｂ】
黒炒りごま…大さじ１、白炒りごま…大さじ１
酒…大さじ１／２、砂糖…小さじ１
ごま油…小さじ１、塩…小さじ１／２強
しょうゆ…小さじ１／２、山椒粉…小さじ１／４
こしょう…適宜
【マヨソース】
マヨネーズ…大さじ４、牛乳…大さじ２
和からし…小さじ１、塩…２～３つまみ
こしょう…適宜
■トマトのブルスケッタとはちみつカマンベールのブルスケッタ（４人分）
バゲット…小１／２本
【トマトソース】
トマト…小１個、バジル…４枚
アンチョビ…２枚
ａ）
おろしにんにく…少々、オリーブ油…大さじ１
こしょう…適宜、塩…適宜
【はちみつカマンベールソース】
カマンベールチーズ…１／２個、クルミ…大さじ４
はちみつ…小さじ１．５、こしょう…少々
◇テレビ東京・男子ごはん１２月１８日放送のレシピ
■サンバルメラ（４人分）
トマト…小１個、にんにく…１片
玉ねぎ…１／４個、赤唐辛子（生）…１本
サラダ油…大さじ１、エビだれ…小さじ１
塩…適宜
【エビだれ】
桜エビ…大さじ４、アンチョビ…４～５枚
ナンプラー…大さじ１
■ケンタロウ流ナシゴレン（２人分）
温かいご飯（香り米等）…茶碗２杯分
キャベツ…１／８個、小松菜…１／４束
玉ねぎ…１／４個、にんにく…１片
鶏モモ肉…１／２枚、しょうゆ…小さじ１／２
卵…２個、サラダ油…大さじ４～５
バター…大さじ１／２、エビだれ…大さじ１
オイスターソース…小さじ１
塩…適宜、こしょう…適宜
■バリ風とうもろこしのかき揚げ（２～３人分）
コーン缶（クリーム）…小１缶（１９０ｇ）
卵黄…１個、薄力粉…大さじ４
塩…小さじ１／４～１／２、砂糖…大さじ１
揚げ油…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１２月４日放送
毎秋恒例の海外ロケ、第4弾の今年はインドネシア・バリ島へ～♪
インドネシア料理と文化をガッチリ学んだ先週に引き続き、今週はバリの家庭で本場の味"ナシゴレン"のつくり方を学びます。
今週もカンタンなレビュー編で～。
♯
バリ島の大人の隠れ家的リゾートホテル『AYANA Resort＆Spa BALI』内のロックバー（インド洋にせり出た岩場のバー）に2人。
今週のテーマは、
◎バリのご家庭で本場のナシゴレンの味を学ぼう
男子ごはんの掛け声"サーファーver."を決めて（笑）、番組スタート♪
海沿いの町・クタの、完全なる住宅地にやってきた2人ｗ とある一軒家を訪ねます。
今回2人にナシゴレンのつくり方を伝授してくれるのは、日本人の夫を持つワヤンさん（42）。
さっそくキッチンにてナシゴレン作りスタート、と思いきや、バリ島の食卓には欠かせない、ナシゴレンをさらに美味しくする薬味"サンバル"作りから～。
"サンバル"とは、唐辛子に玉ねぎなどを混ぜて作った、インドネシアを代表する薬味で、生タイプと炒めたものの2種類がポピュラーなんだとか。
◇テレビ東京・男子ごはん１２月４日放送
毎秋恒例の海外ロケ、第4弾の今年はインドネシア・バリ島へ～♪
当ブログも今回はカンタンなレビュー編でお送りします。
♯
バリ島ウブドの王宮跡にやってきた2人。2人ともバリ島は初めてなんだとか。
そのバリ島での今週のテーマは。。。
◎インドネシア料理と文化をガッツリ食べて学ぶ
ここで、男子ごはんの掛け声"バリ島ver."を決めて（笑）、番組スタート☆
さっそく2人が王宮を出ると、豚の看板が目につく。インドネシアでは豚肉がタブーとされるイスラム教徒が多い中、バリ島ではヒンズー教徒が大多数のため、豚肉を食べることもOKなんだとか。
2人はその中の一軒「Bu Oka（イブ・オカ）」さんに立ち寄ります。
メイン料理は"BABI GULING(バビ・グリン)"と呼ばれる豚の丸焼き。元々は祭や祝い事で食べられていた料理だそう。
さっそく豚の丸焼きを作っている厨房を見せてもらうと。。。
太一：うおー、うおーー。
ケン：おほほ（笑）
太一：いやー、想像を超えましたねｗ
ケン：完全に超えましたね。悔しいけど、やられましたねｗ
そこには、たき火のような直火で焼かれている、串刺しの豚の姿が。。ｗ
これ、ヤシ油を塗って回しながら4時間焼き上げるんだそうです。
太一：暑いですしね。（スタッフに）頑張って！ でも、美味そうっちゃ、美味そうｗ
ケン：めちゃくちゃ美味そう。
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２６日放送のレシピ
■芋煮（６～７人分）
牛切り落とし肉…４００ｇ、里芋…１kg
ごぼう…１本、こんにゃく…１枚
長ネギ…２本、しめじ…１パック
しいたけ…６個、水…１．５l
【a】
オイスターソース：大さじ３、しょうゆ：大さじ３
酒：小さじ２、砂糖：大さじ２
カレー粉…適宜、かんずり…適宜
七味唐辛子…適宜、柚子こしょう…適宜
■イカ人参（４人分）
にんじん…２本、するめイカ…８０ｇ
湯…３カップ、
【a】
赤唐辛子：２～３本、しょうゆ：大さじ２～３
酒：大さじ２、みりん：大さじ１．５
ごま油…適宜、マヨネーズ…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２０日放送のレシピ
■ニラの焼き餃子（４人分）
豚挽き肉…１５０ｇ、キャベツ…１／４個
ニラ…１束、ザーサイ…３０ｇ
【a】
おろしにんにく：１／２片分、オイスターソース：大さじ１弱
味噌：小さじ２、ごま油：小さじ１
こしょう：たっぷり
餃子の皮…２袋
【b】
水：２カップ、薄力粉：大さじ２
ごま油…適宜、塩…適宜
酢…適宜、しょうゆ…適宜
ラー油…適宜
■もやしの豆板醤炒め（４人分）
もやし…もやし、にんにく…２片
桜エビ…大さじ３、ごま油…大さじ１
豆板醤…大さじ１／２、酒…大さじ１
オイスターソース…小さじ１、塩…適宜
こしょう…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月１３日放送のレシピ
■エビとトマトのリングイネ（２人分）
リングイネ…１５０ｇ、エビ…８尾
トマト…１個、イタリアンパセリ…６～８枝
にんにく…２片、オリーブ油…大さじ１．５～２
白ワイン…大さじ３、塩…適宜
こしょう…適宜
■ナスのブルーチーズ和え（２人分）
ナス…２本、ゴルゴンゾーラチーズ…４０ｇ
塩…適宜、こしょう…適宜
オリーブ油…大さじ３
◇テレビ東京・男子ごはん１１月６日放送のレシピ
■サンマのフライ（２～３人分）
サンマ（三枚おろし）…３尾分、溶き卵…１個分
薄力粉…適宜、パン粉…適宜、揚げ油…適宜
塩…少々
[タルタルソース]
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ２、にんじん（みじん切り）…大さじ１
ピクルス…小１個
【a】
マヨネーズ：大さじ２、酢：大さじ１
味噌：小さじ１強、砂糖：１～２つまみ
和からし、こしょう：各少々
■砂肝の炒め煮（３～４人分）
砂肝…４００ｇ、長ネギ…６cm
にんにく…５～６片、ごま油…大さじ１
水…１カップ、しょうゆ…大さじ２
みりん…大さじ１、七味唐辛子…適宜
砂糖…適宜
■小松菜のしらすポン酢和え（３～４人分）
小松菜…１束、しらす…大さじ３
かつお節（ソフトパック）…１袋（５ｇ）
ポン酢…大さじ２～３、ごま油…大さじ１
塩…少々
◇テレビ東京・男子ごはん１０月３０日放送のレシピ
■みそホルモン鍋（４人分）
ホルモン…４５０ｇ、厚揚げ…１／２丁
ごぼう…１本、キャベツ…１／４個
ニラ…１束、ワケギ…１／２束
にんにく…３片、赤唐辛子…３本
水…３カップ、昆布…３×５㎝
煮干し…１０～１２尾、ごま油…大さじ１．５
赤味噌（米味噌）…大さじ４～５、みりん…大さじ１
しょうゆ…大さじ１／２～１、こしょう…適宜
■ホルモン塩炒め（２～３人分）
ホルモン…３００ｇ、長ネギ…１０cm
しょうが…１片、にんにく…１片
【ａ】
ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
塩：小さじ１／２
こしょう…適宜、レモン…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１０月２３日放送のレシピ
■豚肉ときのこのストロガノフ（４人分）
豚ヒレ肉…２５０ｇ、しめじ…１パック
エリンギ…１パック、玉ねぎ…１／２個
薄力粉…大さじ１、オリーブ油…大さじ１／２
バター…大さじ１／２
【ａ】
生クリーム：１／２カップ、牛乳：１／２カップ
サワークリーム：大さじ３
塩…適宜、こしょう…適宜
温かいご飯…４人分、イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適宜
青ネギ（小口切り）…適宜
■岡村隆史さんレシピ 洋風たまごスープ（３人分）
卵…３個、玉ねぎ…１／２個
湯…３カップ、スープの素…２個
パセリ（ドライ）…小さじ１／２、粉チーズ…大さじ１
塩…適宜、こしょう…適宜、青ネギ（小口切り）…適宜
