[作り方]
●ポークピカタ
１、豚肉は３～４等分に分け、広げて重ね、指で軽く押さえる。塩、こしょうを振る。

【Kentaro's Point】
肉を重ねることで、柔らかくジューシーになる

２、バットに卵を溶く。別のバットに薄力粉を入れる。フライパンを熱してサラダ油をひく。１に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせフライパンに並べる。中火で両面をこんがりと焼く。焼き目が付いたらひっくり返して反対側を焼く。
３、ａを混ぜ合わせる。
４、２の両面にしっかり焼き目が付いたら、食べやすいサイズに切って器に盛って３をかける。

●キャベツのカレーマリネ
１、キャベツは一口大にちぎり、密閉袋に入れる。
２、１の密閉袋にａを加えて混ぜる。密閉袋の空気を抜いたら１５分冷蔵庫で冷やして漬ける。

●焼き空豆と赤パプリカのパルミジャーノ和え
１、空豆は芽を取り除き、好みで薄皮を剥く。赤パプリカは横３等分に切ってから縦細切りにする。にんにくはみじん切りにする。パルミジャーノはピーラーで削る。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、空豆、赤パプリカを入れて塩、こしょうを振って強火で炒める。少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める。油が足りなければオリーブ油（適宜）を足す。
３、にんにくが色付いたらボウルに移し、パルミジャーノを加えて和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

結局、3月の放送は「ベストセレクション」として再放送でしのぐようですね。次週は記念すべき第一回放送分です（＾＾
で、それ以降は『…"お留守番企画"を検討しています。代役を立てる予定はありません。 』とのこと。
そっか、結局代役は使わないんですね。お留守番企画はどんなことするんでしょう？