[作り方]
●ケンタロウ流スタミナ丼
１、ニラは５㎝長さに切る。にんにくは　1/2片をすりおろし、２～３片は芽を取り除いて縦薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れ、薄力粉を加えて全体にまぶす。

【Kentaro's Point】
ニンニクを2段使いすることで、違った食感と風味を味わうことができる

２、ａを混ぜる。
３、フライパンを熱してサラダ油（大さじ２）をひき、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり揚げ焼きする。カリッときつね色になってきたら油をきって取り出す。
４、フライパンにサラダ油大さじ１～２足し、１の玉ねぎを入れて弱火～中火でじっくり揚げ焼きにする。カリッと揚げ色が付いてきたら油をきって取り出す。

【Kentaro's Point】
玉ねぎに薄力粉をまぶして揚げ焼きにすることで、カリカリに仕上がり飽きずに食べられる

５、４のフライパンにある油を大さじ１分残して拭き取り、牛肉を入れて強火で炒める。ほぼ色が変わったらニラを加えてザッと炒める。ａを加えて炒め合わせる。
６、器にご飯を盛って５をのせ、真ん中に卵黄を落とし、フライパンに残ったタレをかける。３と４をちらす。

●レバーのスタミナサラダ
１、レタスは一口大にちぎる。トマトは８等分に切る。玉ねぎは縦薄切りにして氷水に３～５分さらし、水気をしっかりきる。にんにくはみじん切りにする。レバーは１cm角に切り、水を替えながら濁らなくなるまで洗って、水気を拭く。

【Kentaro's Point】
玉ねぎを水ではなく氷水にさらすことで、よりシャキッとした食感に仕上がる

２、フライパンを熱してサラダ油をひき、レバーを入れて強火で炒める。しっかり焼き目がついたらにんにくを加えて炒める。にんにくが色づいてきたらオイスターソース、酒を加えて炒め合わせる。
３、ボウルにレタスを入れてａを加えて和える。
４、器に３を盛って２、玉ねぎ、トマトをちらす。

来週の予告も入り、来週までは通常放送になりそうですね、男子ごはん。
気になるのは、その次、本来200回記念になる予定だった3/4の放送（公開収録は延期）ですね。
太一くん（番組側）から何かしらコメントがあるのでしょう！？ ひょっこりケンタロウさんが顔出したら笑えますけど。。。