[作り方]
●和風ミートローフ
１、ａの材料を合わせて混ぜ合わせておく。ひじきは表示通りに戻す。大きければ軽く刻む。レンコンは皮を剥き粗みじん切りにして酢水（分量外）に３分さらす。インゲンは５mm厚さの小口切りにし、にんじん、玉ねぎは粗みじん切りにする。
２、ボウルに牛・鶏・豚挽き肉、ｂの材料、こしょうを加え全体を馴染ませる。さらに１、銀杏を加え、手でよく混ぜる。

【Kentaro's Point】
牛・鶏・豚の3種類のひき肉を使うことで、より柔らかくジューシに仕上がる

３、天板にオーブンシートをひき、手にサラダ油少々をつけて２をのせ、長方形に整える。
４、２５０℃に温めたオーブンで１０分程焼き、表面に焼き色が付いたら１８０℃に下げて３０分程焼く。竹串を刺して澄んだ汁が出ればできあがり。
５、マヨソースは材料を合わせてよく混ぜる。
６、器に食べやすい大きさに切った４を並べ、５のソース、オリーブ油をかける。こしょうをふる。

●トマトのブルスケッタとはちみつカマンベールのブルスケッタ
１、トマトソースを作る。トマトは１㎝角に切る。バジルは細かくちぎる。アンチョビはペースト状にする。ボウルにａを入れて混ぜ、トマト、バジル、アンチョビを加えて混ぜる。味をみて薄ければ塩でととのえる。

【Kentaro's Point】
アンチョビを入れることでコクが出る

２、はちみつカマンベールソースを作る。クルミはフライパンで空炒りし、細かく刻む。カマンベールチーズは外側の白い部分を切り落とし、細かく刻む。ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
３、バゲットは１㎝厚さに切ってトースターでカリッと焼く。
４、３に１、２をのせる。

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