[作り方]
●サバの刺身・塩焼き
１、サバの鱗を取り、水洗いする。
２、尾の方から包丁を入れ半身にさばき、頭と内臓を取り除く。
３、3枚に下ろしたら、水洗いをし、キッチンペーパーで水気を取る。
４、さばいた身の腹の方（はらす）に骨があるのでその部分を切り落とす。
[刺身]
１、半身分は縦半分に切り、中心の骨を取り除く。
２、とげ抜きで皮を剥ぎ、細かい骨を取り除いていく。
３、身を斜めに切り、皿に盛り付ける。
４、生姜醤油をつけて食べる。
[塩焼き]
１、残り半身を四等分にし、両面に塩を振る。
２、切り落としたはらすにも塩を振る。
３、皮の方を下にして乗せて焼いていく。丸まってくるので箸で押さえながら焼く。ひっくり返しながら両面を焼く。
４、醤油を垂らして食べる。

●アジのなめろう・サンガ焼き
１、背びれの上に包丁で筋を入れ、それに対して頭の上に直角に筋を入れる。骨抜きでその筋から皮を剥いていく。
２、頭の上に切り込みを深く入れ、頭を下に倒しながら頭と内臓を取り除く。
３、水で洗い、キッチンペーパーで水気を切り、頭の方から三枚におろす。
４、腹の骨を切り落とし、半身それぞれ縦に通っている中骨を切り落とす。
[なめろう]
１、１尾分、中骨を切り落として４つになった身をさらに縦に２等分に切り、さらに横六等分に切る。
２、1の上にネギと生姜をのせて、和えていく。その後、味噌を加えて混ぜる。全体的に味噌がからんだら、皿に盛り付け、生姜とネギを上にのせて少し醤油を垂らして完成。
[サンガ焼き]
１、サンガ焼き用のもう一尾の身も骨を切り落として、細かくたたいてネギ、生姜、味噌を加えてさらにたたいていく。
２、大葉で挟み、網に乗せて焦げ目が付くまで焼いていく。

●アジのつみれ汁
１、なめろうと同じ方法で、身をさばき、たたいていく。
２、ネギと生姜を加えてさらにたたく。
３、つなぎに小麦粉を加える。
４、鍋に出汁を入れて、豆腐を入れて火にかける。
５、3枚におろした骨の部分を火であぶる。
６、あぶった骨を鍋に入れる。
７、たたいたものを手で丸めて鍋に入れ、ネギを入れ、塩で味をととのえる

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5月のマンスリーゲスト、ナイナイ岡村さん登場。
でも、今週あんまり面白くなかったな。。。
ケンタロウさん不在がデカいのか、企画に新鮮味がなかったからか、岡村さんがパワーダウンしたのか。。。？