◇男子ごはん８月２０日放送日のレシピ

●冷やし釜玉そうめん（２人分）
　そうめん…４束（２００ｇ）、卵黄…２個
　天かす、かつお節（ソフトパック）、万能ねぎ（小口切り）…各適量
　
≪だしあん≫
　かつおだし…２００㏄、酒…大さじ１
　薄口しょうゆ、みりん…各大さじ１／２、塩…小さじ１／２
a）
　片栗粉、水…各小さじ１

●オードブルそうめん（２人分）
　そうめん…２束（１００ｇ）
　
≪海苔チーダレ≫
ａ）
　海苔の佃煮…小さじ２、オリーブ油…大さじ１
　しょうゆ…小さじ１
　
　粉チーズ…適量
　
≪ツナマヨみそダレ≫
ｂ）
　ツナ缶…７０ｇ、マヨネーズ…小さじ２
　みそ…小さじ１
　
≪韓国風ダレ≫
ｃ）
　キムチ…１００ｇ、ごま油、酢…各大さじ１／２
　コチュジャン小さじ１／２
　
　韓国海苔…適量

●焼きカレーそうめん（２人分）
　そうめん…３束（１５０ｇ）、ハム…５０ｇ
　長ねぎ…６０ｇ、ピーマン…１個
　ごま油、サラダ油…各大さじ１
ａ）
　酒…大さじ２、オイスターソース…大さじ１
　カレー粉、鶏ガラスープの素（顆粒）…各小さじ２、塩…小さじ１／４

つづきを読む♪ "#792『アレンジそうめん 第8弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月２８日放送日のレシピ

●トートマンクン（３～４人分）
　むきエビ…２００ｇ
ａ）
　はんぺん…４０ｇ、卵白…１個分
　片栗粉…大さじ１．５、酒…小さじ１
　塩…小さじ１／４
　
　玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ、にんじん（みじん切り）…３０ｇ
　揚げ油、パン粉(細かめ)…各適量、スイートチリソース、サラダ菜、パクチー、くし形に切ったレモン…各適量

●カーコー（２人分）
　サバ（２枚におろしたもの）…１尾、にんにく…１片
ａ）
　砂糖…大さじ１．５、水…小さじ１
　
　水…１５０㏄、ナンプラー…大さじ２
　赤唐辛子…１本

●ガドガド（２人分）
　鶏むね肉…１５０ｇ
a）
　水…６００㏄、酒…大さじ１
　塩…小さじ１／４
　
　じゃがいも…６０ｇ、ブロッコリー…３０ｇ
　にんじん…３０ｇ、スナップえんどう…３０ｇ
　厚揚げ…７０ｇ、ゆで卵…１個
　サラダほうれん草…１／４束（２０ｇ）、キャベツ…４０ｇ
　フルーツトマト…５０ｇ、塩…少々
　
≪ソース≫
a）
　にんにく（すりおろし）…１／３片分、ピーナッツバター（低糖）…大さじ３
　ライム果汁、しょうゆ、砂糖、水…各大さじ１

つづきを読む♪ "#780『アジアのエスニックおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:07 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月２１日放送日のレシピ

●チキンカツオムライス（２人分）
《オムライス》
　温かいごはん…４００ｇ、ソーセージ…３本
　ピーマン…１個（３５ｇ）、玉ねぎ…小１／４個（４０ｇ）
　バター…３５ｇ
ａ）
　コンソメ（顆粒）…小さじ１、塩…小さじ１／５
　黒こしょう…適量
ｂ）
　卵…６個、牛乳…大さじ２
　
《デミグラスソース》
　デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、赤ワイン…大さじ２
　ケチャップ、中濃ソース…各大さじ１／２、砂糖…小さじ１／２
　
《チキンカツ》
　鶏むね肉…１枚（３００ｇ）、塩…２つまみ
　黒こしょう…適量
ｃ）
　薄力粉…大さじ２、卵…１個
　水…少々
　
　パン粉、揚げ油…各適量

●にんじんとカッテージチーズのサラダ（２～３人分）
　にんじん…２５０ｇ、イタリアンパセリ…３ｇ
ａ）
　オリーブ油…大さじ１．５、カッテージチーズ…８０ｇ
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
　レモン果汁…大さじ１

つづきを読む♪ "#779『昭和の洋食屋さん第11弾～チキンカツオムライス』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月１４日放送日のレシピ

●おそば屋さんの和風カレー（４人分）
　豚こま切れ肉…２００ｇ、玉ねぎ…１５０ｇ
　長ねぎ…１００ｇ、油揚げ(油抜き不要/袋状に開くタイプ/半分に切ったもの)…１枚分
ａ)
　しょうゆ…１００㏄、みりん…５０㏄
　砂糖…大さじ１／２
　
　かつおだし…６００㏄、カレー粉…大さじ２
ｂ)
　片栗粉、水…各大さじ１．５
　
　温かいごはん…適量

●いなりカツ（４人分）
　油揚げ(油抜き不要/袋状に開くタイプ/半分に切ったもの)…４枚分、玉ねぎ…２５ｇ
　ツナ缶…小１缶
ａ）
　豚ひき肉…２００ｇ、薄力粉…小さじ１
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
　
　片栗粉、揚げ油…各適量

●福神漬け（作りやすい分量）
　ナス…２本、大根…２５０ｇ
　きゅうり…１００ｇ、レンコン…１００ｇ
　青じそ…３枚
ａ）
　しょうゆ…１５０㏄、酒、みりん…各５０㏄
　砂糖…大さじ３
　
　塩…小さじ２

つづきを読む♪ "#778『おそば屋さんの和風カレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん５月７日放送日のレシピ

●瓦そば（３～４人分）
　茶そば（乾麺）…２００ｇ、牛肩ロース肉（すき焼き用）…２００ｇ
　塩…小さじ１／４
ａ）
　しょうゆ、砂糖…各大さじ２、みりん、酒…各大さじ１
　
　サラダ油…大さじ1/2、刻み海苔、万能ねぎ（小口切り）…各適量
　レモン（輪切り）…４枚
　
≪つゆ≫
　みりん、しょうゆ…各大さじ５、だし汁…２００㏄
　
≪錦糸卵≫
　卵…２個、砂糖…大さじ１／２
　サラダ油…適量
　
≪もみじおろし≫
　もみじおろしの素…小さじ１、大根…１００ｇ

●チキンチキンごぼう（３～４人分）
　鶏もも肉…大２枚（６００ｇ）、塩…小さじ２／３
　黒こしょう…適量、洗いごぼう…１００ｇ
　茹でた枝豆（さやから取り出したもの）…適量、しょうゆ…１００㏄
　みりん、酒…各大さじ３、砂糖…大さじ１．５
　片栗粉…大さじ４、揚げ油…適量

つづきを読む♪ "#777『ご当地ごはんシリーズ第20弾 山口県』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん４月３０日放送日のレシピ

●カキの旨汁ハッシュドポテト（３～４人分）
　カキ（加熱用）…２００ｇ、じゃがいも…２個（約２００ｇ）
　薄力粉…大さじ１、タイム…３～４本
ａ）
　おろしにんにく…小さじ１／４、塩…１つまみ
　オリーブ油…大さじ１
　
　オリーブ油…大さじ１．５、塩…小さじ１／５
　黒こしょう…適量、くし形に切ったレモン、万能ねぎ（小口切り）…各適量

●しょうゆホルモン炒め（４人分）
　ホルモン（牛小腸）…４００ｇ、キャベツ…２００ｇ
　ニラ…１／２束、にんにく（横薄切り）…２片
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
ａ）
　めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２、しょうゆ…大さじ１
　
　ごま油…大さじ１、塩…小さじ１／３

●シメのホルモン焼きそば
　しょうゆホルモン炒めの残りの具材…適量、ａ）の残りのタレ…適量
　焼きそば用麺…２玉、酢…大さじ１／２
　刻み海苔…適量

つづきを読む♪ "#776『ちょっと大人なホットプレートメニュー』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん４月２３日放送日のレシピ

●ミートボールのトマト煮込みライス（２～３人分）
　トマト…大３個（９００ｇ）、にんにく…１片
　豚ひき肉…３００ｇ、玉ねぎ…８０ｇ
ａ)
　薄力粉…大さじ１／２、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
　ローズマリ－…２本、塩…小さじ１．５
　オリーブ油、パルミジャーノ・レッジャーノ…各適量、温かいごはん…適量

●トマトの卵炒め（２人分）
　トマト…大１個（３００ｇ）、卵…３個
　ごま油…大さじ３、塩…適量

●ローストナッツと香菜のトマトサラダ（２人分）
　トマト…大１個（３００ｇ）、香菜…５ｇ
　バターピーナッツ…大さじ２、にんにく…１／２片
　オリーブ油…大さじ１　
ａ）
　ナンプラー、すし酢…各大さじ１

つづきを読む♪ "#775『トマトを使った料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん４月９日放送日のレシピ

●ひじきとツナの混ぜごはん（４合分）
　温かいごはん…４合、ツナ缶（オイル）…小３缶（２１０ｇ）
　ひじき（乾燥）…２０ｇ、にんじん…１００ｇ
ａ）
　酒…１００㏄、しょうゆ、みりん…各５０㏄
　砂糖…大さじ２

●野菜鶏つくね（８個分）
　鶏ももひき肉…２００ｇ、ピーマン…１個（３０ｇ）
　玉ねぎ…３０ｇ、薄力粉…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３
ａ）
　水…３００㏄、しょうゆ…大さじ２
　みりん、酒…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２

●ハムと切り干し大根の中華炒め（作りやすい分量）
　切り干し大根…３０ｇ、ハム…５０ｇ
　にんにく…１片
ａ）
　ポン酢…大さじ１．５、ごま油…小さじ１
　砂糖…小さじ１／２
　
　サラダ油…小さじ２、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量

●鶏もも肉のしょうが煮込み（２人分）
　鶏もも肉…２枚（５００ｇ）、塩…小さじ１／３
ａ）
　おろししょうが…１片分（１５ｇ）、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ３
　水…大さじ２、酢…大さじ１
　みりん…大さじ１／２

つづきを読む♪ "#773『15周年リクエスト料理２』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん４月２日放送日のレシピ

●鶏むね肉とブロッコリーのリゾット風（２～３人分）
　鶏むね肉（皮を取り除いたもの）…２３０ｇ、ブロッコリー…１個（正味４００ｇ）
　きくらげ（乾燥）…６ｇ、水…５００㏄
　酒…大さじ１、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
a）
　片栗粉、水…各大さじ１、塩…小さじ２／３
　温かいごはん…適量（約５０～７０ｇ／人）
　
　しょうが（すりおろし）、パルミジャーノ・レッジャーノ、ラー油、酢…各適量

●じゃこの焼きおにぎり（２個分）
　温かいごはん…２００ｇ、ちりめんじゃこ…７ｇ
　かつお節（ソフトパック）…１ｇ、しょうゆ…適量

●牛肉とマグロのサルティンボッカ風（２人分）
　マグロ（赤身）…１柵（１５０ｇ）、牛肩ロース肉（すき焼き用）…２枚（１００ｇ）
　バジル…３～４枚、にんにく…１／３片
　ケール（横半分に切る）…大１枚、薄力粉…大さじ１
　リーブ油…大さじ１、バター…５ｇ
　塩、黒こしょう…各適量、レモン（輪切りにする）…適量

つづきを読む♪ "#772『15周年リクエスト料理』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月２６日放送日のレシピ

●にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ（作りやすい分量）
　玉ねぎ…大１個（２７０ｇ）、にんにく…３片（３０ｇ）
　しょうゆ…２２５㏄、みりん…７５㏄

●香味じょうゆチャーハン（２人分）
　温かいごはん…４００ｇ、ハム…４０ｇ
　卵…１個、サラダ油…大さじ２
　塩…小さじ１／３、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ…大さじ２

●香味じょうゆパスタ（２人分）
　スパゲッティーニ…２００ｇ、スナップエンドウ…６０ｇ
　ベーコン…６０ｇ、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ…大さじ４
　サラダ油…適量、バター…１０ｇ
　塩…１つまみ

●チキンソテー香味じょうゆ仕立て（１人分）
　鶏もも肉…１枚（３３０ｇ）、塩…小さじ１／３
　サラダ油…小さじ１、ヤングコーン…４本
　にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ…大さじ４

つづきを読む♪ "#771『作り置きシリーズ第5弾 万能薬味だれ』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:32 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月１９日放送日のレシピ

●東京うどとねぎのかき揚げ（２～３人分）
　東京うど…約１本（２３０ｇ）、長ねぎ…８０ｇ
　天ぷら粉…大さじ５、水…大さじ４
ａ）
　だし汁…２５０㏄、薄口しょうゆ…大さじ１．５
　酒…大さじ１／２、塩…小さじ１／２
　
　黒こしょう…適量、揚げ油…適量

●亀戸大根のステーキ（２人分）
　亀戸大根…小２本、にんにく（みじん切り）…１片分
　ごま油…大さじ２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
　すし酢…大さじ１

●のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ（２人分）
　のらぼう菜…２株（２００ｇ）、ホタテ缶…小１缶（６５ｇ）
ａ）
　水…１００㏄、鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１／２
　酒…大さじ１、塩…１つまみ
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１／２
　
　揚げ油…適量

つづきを読む♪ "#770『江戸東京野菜を使った春のおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:50 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月１２日放送日のレシピ

●生ハムとアボカドクリームパスタ（２人分）
　スパゲッティーニ…１８０ｇ、生ハム…１００ｇ
　アボカド…１個、トマト…小１個（１００ｇ）
ａ）
　生クリーム…２００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　塩…小さじ２／３、オリーブ油、黒こしょう…各適量

●アボカドといくらと海苔の冷菜（２人分）
　アボカド…１個、いくら（塩漬け）…大さじ２～３
　刻み海苔…適量
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、ごま油、すし酢…各大さじ１

●揚げアボカドのスープ（２人分）
　アボカド…１個、片栗粉、揚げ油…各適量
ａ）
　かつおだし…５００㏄、しょうゆ…大さじ１．５
　酒、みりん…各大さじ１、塩…小さじ１／３
　
　貝割れ…１／４パック（１５ｇ）

つづきを読む♪ "#769『ホワイトデー企画！アボカド返し2023』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月５日放送日のレシピ

●うるいのサッと煮汁（２人分）
　うるい…１／２パック（５０ｇ）、しめじ…１／２パック（１００ｇ）
ａ）
　だし汁…４００㏄、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん…各大さじ１、塩…小さじ１／２

●アスパラガスの出汁びたし（２人分）
　アスパラガス…大４本（１７０ｇ）　
ａ）
　かつおだし…２００㏄、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん…各大さじ１、塩…小さじ１／２
　
　塩…少々、かつお節（ソフトパック）…適量

●たけのことふきのとうの炒め煮（作りやすい分量）
　たけのこ（水煮）…１／２個（１２０ｇ）、ふきのとう…１パック（１００ｇ）
ａ）
　しょうゆ…５０㏄、酒…大さじ２
　みりん…大さじ２、砂糖…大さじ１
　白みそ…大さじ１
　
　塩…少々

●サワラの唐揚げ（２人分）
　サワラ…３切れ（３２０ｇ）
ａ）
　しょうがのしぼり汁…１片分、酒…大さじ２
　しょうゆ…大さじ１、５、砂糖…小さじ１／２
　
　片栗粉、揚げ油…各適量、大根おろし、ポン酢…各適量

つづきを読む♪ "#768『春の和定食2023』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:26 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月２６日放送日のレシピ

●からしれんこん（作りやすい分量）
　れんこん…１～２節（３００ｇ）　
a）
　卵…１個、薄力粉…大さじ４
　水…少々
　
　揚げ油、薄力粉…各適量
　
《からしみそ》
　白みそ…８０ｇ、和からし（練り）…大さじ１
　パン粉（細かめ）…１０ｇ、薄力粉…大さじ１／２

●豚のからし角煮（作りやすい分量）
　豚バラ肉（ブロック）…６００ｇ、水…６００㏄
　酒…大さじ２　
ａ）
　和からし（練り）…大さじ２、しょうゆ…大さじ４
　みりん、砂糖…各大さじ１、花椒（粒）…小さじ１

●にんにくの芽と鶏肉のからし炊き込みごはん（４人分）
　白米…２合、鶏もも肉…２００ｇ
　にんにくの芽…１束（８０ｇ）　
ａ）
　和からし（練り）…大さじ２、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ１
　塩、鶏がらスープの素（半練り）…各小さじ１

つづきを読む♪ "#767『男のロマン30 からし』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月１９日放送日のレシピ

●肉ニラもやしあんかけ麺（２人分）
　焼きそば用麺…２玉、豚バラ肉（焼き肉用）…２００ｇ
　もやし…１袋（２００g）、ニラ…１／２束　
ａ)
　水…１００㏄、しょうゆ…大さじ１．５
　みりん、酒…各大さじ１、片栗粉、オイスターソース…各小さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、砂糖…小さじ１／２
　
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
　サラダ油…大さじ３、からし、酢…お好みで

●セロリとベーコンの黒酢スープ（２人分）
　ベーコン…４０ｇ、セロリ…１／２本（５０ｇ）
　ごま油…大さじ１／２　
ａ）
　水…３００㏄、酒…大さじ１
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ１
b）
　片栗粉、水…各小さじ１
　
　黒酢…大さじ１

つづきを読む♪ "#766『あんかけ麺』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:18 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月１２日放送日のレシピ

●エスニック レタスしゃぶしゃぶ（２人分）
　レタス…１個、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ
　香菜…１束
ａ）
　水…９００㏄、鶏がらスープの素（半練り）、酒…各大さじ１
　にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片分
　　　
　フォー（乾麺）…１００g
　
《スイートチリダレ》
　スイートチリソース…大さじ３、ナンプラー…大さじ１．５
　酢…大さじ１
　
《にんにくしょうゆダレ》
　にんにく（縦薄切り）…２片分、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１杯分
　しょうゆ…５０㏄、レモン果汁…大さじ１

●穂先メンマとねぎの簡単チヂミ（２人分）
　長ねぎ…１本（１５０ｇ）、穂先メンマ…４０ｇ　
ａ）
　薄力粉、片栗粉…各大さじ２、牛乳…大さじ３
　塩…小さじ１／４
　
　ごま油…大さじ２、塩…小さじ１／５
ｂ）
　酢、ラー油…各適量

●チョコタルト（作りやすい分量）
　冷凍パイシート（常温に戻したもの）…１／２枚（７５ｇ）、白いりごま、塩、黒こしょう…各適量
　白米（重し用）…適量
　
《チョコレートクリーム》
　ミルクチョコレート…２００ｇ、生クリーム…１００㏄

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投稿者: CHARA 日時: 07:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月５日放送日のレシピ

●高菜餃子（２～３人分）
　餃子の皮（大判）…１袋、高菜漬け…８０ｇ
　豚ひき肉…２００ｇ、しょうが…１片
ａ）
　白いりごま、ごま油…各大さじ１、酒…大さじ１／２
　片栗粉…小さじ１、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量
　
　サラダ油…適量、水…適量

《みそだれ》
　おろしにんにく…１／２片分、みそ…大さじ１．５
　すし酢…大さじ１、みりん…小さじ１
　豆板醤…小さじ１／２

●ペッパー豚トロしば漬けチャーハン（2人分）
　豚トロ…１５０ｇ、しば漬け…約８０g
　万能ねぎ…５本、にんにく、しょうが…各１片
　卵…２個、温かいごはん…４００ｇ
　サラダ油…大さじ１、酢、しょうゆ…各大さじ１
　塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#764『ペッパー豚トロしば漬けチャーハン＆高菜餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:22 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月２９日放送日のレシピ

●静岡おでん（４人分）
　大根…５００ｇ、ゆで卵…４個
　牛すじ（茹でて串に刺したもの・市販品）…４本、ちくわ…小５本
　こんにゃく（5㎜厚さに切る）…１００ｇ、つみれ（市販品）…６個
　
《黒はんぺん》
　イワシ（３枚におろしたもの）…３尾（１５０ｇ）、サバ…（３枚におろしたもの）半身（１３０ｇ）
　里芋…１個（正味７０ｇ）、砂糖…小さじ１
　塩…小さじ１／２、サラダ油…適量　
ａ）
　片栗粉…４５ｇ、水…６０㏄
　
《おでんつゆ》
　だし汁（かつお）…１５００㏄、しょうゆ…１００㏄
　酒、みりん…各５０㏄、塩…大さじ１／２
　
　かつお節粉、青のり…各適量

●ぼくめし（４人分）
　うなぎのかば焼き（市販品）…１尾、ごぼう…５０ｇ　
ａ）
　酒…１００㏄、みりん、しょうゆ…各５０㏄
　砂糖…大さじ１／２
　
　卵…１個、砂糖…小さじ１
　絹さや（塩茹でしたもの）…２０ｇ、温かいごはん…２合分

つづきを読む♪ "#763『ご当地ごはんシリーズ第19弾 静岡県』" »

投稿者: CHARA 日時: 09:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月２２日放送日のレシピ

●旨辛エビチリ（２人分）
　エビ（大）…１０尾（２５０ｇ）、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、片栗粉…大さじ２
　にんにく、しょうが…各１片、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１杯分
　ごま油…適量、長ねぎ（みじん切り）…適量
ａ）
　水…１５０㏄、ケチャップ…大さじ４
　オイスターソース…大さじ２、しょうゆ、紹興酒…各大さじ１
　豆板?…大さじ１／２、砂糖…小さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１

●干ししいたけの酢湯（すーたん）（２人分）
　豚バラ薄切り肉…５０ｇ
ａ）
　干ししいたけ…１２ｇ、水…２５０㏄
　
　水…２５０㏄、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
　紹興酒…大さじ１、しょうゆ…大さじ１
　塩…小さじ１／５、酢…小さじ２
ｂ）
　片栗粉、水…各大さじ１／２

●干し豆腐風中華和え（２人分）
　焼き豆腐…１丁（３５０ｇ）、きくらげ（乾燥）…１０ｇ
　香菜…１０ｇ
ａ）
　ごま油…大さじ１．５、しょうゆ、すし酢…各大さじ１
　塩…小さじ１／４

つづきを読む♪ "#762『白いごはんに合う旨辛エビチリ定食』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月１５日放送日のレシピ

●ハンバーグミートソースパスタ（２人分）
《ハンバーグ》
　合いびき肉…２５０ｇ、卵…１個
　ラード、薄力粉、牛乳…各大さじ１、パン粉…大さじ２
　塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
《ミートソース》
　合いびき肉…２５０ｇ、玉ねぎ…小１個（２００ｇ）
　にんじん…１／２本（９０ｇ）、にんにく…１片
　オリーブ油…大さじ１、ローズマリー…２本
ａ）
　赤ワイン…１００㏄、トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶（４００ｇ）
　
　デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、塩…小さじ２
　黒こしょう…適量
　
　スパゲッティーニ…２００ｇ、オリーブ油、粉チーズ…各適量

●パセリと卵のポテトサラダ（２～３人分）
　じゃがいも…３００ｇ、ゆで卵…２個
　パセリ…１０ｇ　
ａ）
　マヨネーズ…大さじ２、白すりごま…大さじ１
　白ワインビネガー…大さじ１／２、砂糖、フレンチマスタード…各小さじ１
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#761『ガッツリ洋食！ハンバーグミートソースパスタ』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:23 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月８日放送のレシピ

新春恒例の、前年の人気レシピをご紹介する企画『男子ごはんアワード』。
2022年に紹介したレシピの中から、反響の大きかったトップ３を発表します！

第３位：#744『秋の和定食「かつおのたたき」』（2022/9/18放送）

つづきを読む♪ "#760『男子ごはんアワード2022』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月３日放送日のレシピ

●千代幻豚のしゃぶしゃぶ（３～４人分）
　千代幻豚 肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ、千代幻豚 バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…２００ｇ
　千代ネギ…３～４本、本枯節（削り）…５０ｇ
　水…１５００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ２．５、酒…大さじ２
　みりん…大さじ１、塩、はちみつ…各大さじ１／２
　
　本枯節（ソフトパック）、大根おろし…お好みで

●クエ鍋（３～４人分）
　クエ（ぶつ切り）…５００ｇ、蔵囲昆布…３０ｇ
　岩津ねぎ…１本、大葉しゅんぎく…１／２束
　かむろとうふ…１丁、こわくび白菜…２００ｇ
　ごま油…大さじ１、塩…適量
　水…１０００㏄

《シメ》
　溶き卵…１個分、青ねぎ（小口切り）…適量
　ごはん…２００ｇ

≪岡村隆史さんレシピ≫
●ノーポリタン（２人分）
　魚肉ソーセージ…２本（１４０ｇ）、ピーマン…１個
　玉ねぎ…１／２個、バター…１０～２０ｇ
ａ）
　ケチャップ…大さじ３、中濃ソース…大さじ１
　
　粉チーズ…適量、パセリ…適量
　塩、黒こしょう…各適量、卵…１個
　サラダ油…適量

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投稿者: CHARA 日時: 19:44 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月２５日放送日のレシピ

●とろろと豚ひきの辛混ぜそば（２人分）
　そば（乾麺）…２００ｇ、豚ひき肉…１５０ｇ
　ニラ…４～６本、玉ねぎ…２０ｇ
　長芋…８０ｇ、にんにく、しょうが…各１片
　ごま油…小さじ１
ａ）
　水…大さじ３、しょうゆ…大さじ２
　韓国唐辛子（粉）、オイスターソース…各大さじ１／２、みりん、紹興酒…各小さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）、片栗粉…各小さじ１、砂糖…小さじ１／２

●牛だしつけそば
　更科そば（乾麺）…２００ｇ、牛肉（切り落とし）…１００ｇ
　長ねぎ…８㎝　
ａ）
　水…４００㏄、酒…大さじ１
　牛肉ダシダ（韓国のだし）…小さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
　塩…小さじ１／２
　
　黒こしょう…適量

●鶏団子と揚げ餅のかけそば（２人分）
　そば（乾麺）…２００ｇ、鶏ひき肉…２００ｇ
　塩…小さじ１／３、薄力粉…小さじ１
　長ねぎ…５０ｇ、切り餅…２個
　かつおだし…８００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ４、みりん…大さじ１．５
　酒…大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　塩…小さじ１／２
　
　揚げ油、ゆずこしょう…各適量

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投稿者: CHARA 日時: 06:45 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１８日放送日のレシピ

●リースサラダ（３～４人分）
　ズッキーニ…１／４本、ルッコラ（セルバチコ）…１袋（４０ｇ）
　ディル、チャービル…各適量、フルーツトマト…２個（８０ｇ）
ａ）
　フルーツトマト…２個（８０ｇ）、アンチョビ…１枚
　サラダ油…大さじ２．５、すし酢…大さじ２
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ｂ）
　バジル…１パック（１２ｇ）、にんにく…１／３片
　オリーブ油…大さじ３、白ワインビネガー…大さじ１．５
　塩…小さじ１／３、砂糖…小さじ１

●ひと口チキンのフォンデュ＆バーニャカウダ（４人分）
　鶏もも肉…１枚（３５０ｇ）、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、ボイルホタテ…（小）８～１０個
　じゃがいも…１個（１５０ｇ）、バター…適量

《バーニャカウダソース》
　にんにく…１片、アンチョビ…２枚
　オリーブ油…大さじ１、生クリーム…大さじ３
　塩…１つまみ、黒こしょう…適量
　
《チーズソース》
　ピザ用チーズ…１４０ｇ、生クリーム…大さじ６
　片栗粉…小さじ２

●ライスボールドリア（３～４人分）
　ソーセージ…４本、にんじん…５０ｇ
　ピーマン…２個、温かいごはん…４００ｇ
　塩…小さじ１／３、ピザ用チーズ…１２０ｇ
　
《ホワイトソース》
　バター…２０ｇ、薄力粉…大さじ２
　生クリーム…２００cc、牛乳…１００cc
　コンソメ（顆粒）…小さじ１／２、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

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投稿者: CHARA 日時: 07:54 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月１１日放送日のレシピ

●しらたきとニラの黄身和え（２人分）
　しらたき…１袋（２５０ｇ）、ニラ…１／２束
ａ）
　ごま油…大さじ１／２、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２
　砂糖…大さじ１／２
　
　めんつゆ（３倍濃縮）…小さじ１、卵黄…１個
　白いりごま…適量

●焼き海苔と豚肉のパリパリ揚げ（２人分）
　豚肩ロース肉（薄切り）…１５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
ａ）
　薄力粉…大さじ３、粉チーズ…大さじ１
　水…大さじ２
　
　板海苔…切った後の豚肉の枚数分、揚げ油、粉山椒、かぼす…各適量

《太一レシピ》
●お刺身のごま塩昆布和え（２人分）
　刺身（白身、赤身など）…１５０ｇ、塩昆布…大さじ１（５ｇ）
ａ）
　ごま油…大さじ１、白いりごま…大さじ１／２
　わさび、しょうゆ…各小さじ１／４
　
　貝割れ…１／２束、しょうゆ…適量

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投稿者: CHARA 日時: 08:20 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月４日放送日のレシピ

●みそだれステーキ（２人分）
　牛ステーキ肉…２枚（４００～５００ｇ）、塩…小さじ２／３
　黒こしょう…適量、にんにく…１片
ａ)
　みそ…大さじ２、酒、みりん…各大さじ１
　しょうゆ…大さじ１／２、砂糖…小さじ１
　
　サラダ油…大さじ１、万能ねぎ（小口切り）…４本分

●玉ねぎのだし煮（２人分）
　玉ねぎ…小２個（２４０ｇ）
ａ）
　だし汁…２００㏄、薄口しょうゆ、みりん、酒…各大さじ１
　塩…小さじ１／２
　
　黒こしょう…適量

●炊き込みにんにくごはん（２～３人分）
　米…２合、にんにく…２片
　サラダ油…大さじ１．５、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ２．５　
　塩…小さじ１／２、水…３６０㏄
　かつお節、黒いりごま…各適量

●しいたけと油揚げのみそ汁（２人分）
　しいたけ…大２個（約６０ｇ）、油揚げ…１枚
　かつおだし…５００㏄、みそ…大さじ２

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投稿者: CHARA 日時: 21:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２７日放送日のレシピ

●カリフラワーのバルサミコ酢サラダ（２～３人分）
　カリフラワー…１個（４００ｇ）、ベーコン…２枚（３０ｇ）
ａ)
　バルサミコ酢…大さじ３、オリーブ油…大さじ１
　砂糖…小さじ２、塩…小さじ１
　
　塩…少々

●豚肉のバルサミコ酢煮（２～３人分）
　豚肩ロース肉（ブロック）…４００ｇ、片栗粉…大さじ１／２
　しめじ…１パック（200g）、にんにく…１片
　
ａ）
　バルサミコ酢…２００㏄、砂糖…大さじ１．５
　ローリエ…２枚
　
　オリーブ油…大さじ１、塩、黒こしょう…各適量

●バルサミコ酢 焼きそば（２人分）
　バルサミコ酢…大さじ５
ａ）
　オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１、砂糖…小さじ１
　
　焼きそば用麺…２玉、豚こま切れ肉…１５０ｇ
　塩…小さじ１／４、黒こしょう…適量
　もやし…１／２袋（100g）、ニラ…１／２束
　にんにく１片、サラダ油…大さじ１
　鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１

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投稿者: CHARA 日時: 15:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２０日放送日のレシピ

●アロス・コン・ポジョ（２～３人分）
　米…２合、骨つき鶏もも肉…２本
　塩…小さじ２／３、黒こしょう…適量
ａ）
　サフラン…ひとつまみ、水…小さじ１
　
　赤パプリカ…１／２個（７０ｇ）、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　ズッキーニ…１／２本、香菜…１枝（１５ｇ）
　にんにく…１片　
ｂ）
　水…１８０㏄、黒ビール…１５０㏄
　コンソメ（顆粒）…大さじ１．５、塩…小さじ２／３
　クミンパウダー…小さじ１／２
　
　オリーブ油…大さじ１

●タコのガリシア風（２人分）
　茹でタコ…２００ｇ、塩…小さじ１／５
　パセリ（みじん切り）、オリーブ油、パプリカパウダー…各適量
　くし形に切ったレモン…適量

●ジャーマンポテト（２～３人分）
　じゃがいも…４個（４００ｇ）、ベーコン…４枚（７０ｇ）
　オリーブ油…大さじ１、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量

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投稿者: CHARA 日時: 15:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１３日放送日のレシピ

●大根の黒酢漬け（作りやすい分量）
　大根…１２㎝（約５００ｇ）、にんにく…１／２片
　塩…小さじ１／２
ａ）
　砂糖…大さじ２、しょうゆ、黒酢…各１００㏄
　みりん…小さじ２、赤唐辛子（種を取り除く）…１本

●薄レンコンのはさみ焼き（２～３人分）
　レンコン…１００ｇ、鶏ももひき肉…３００ｇ
　青じそ…１０枚、長ねぎ…１０㎝
ａ）
　白いりごま…大さじ１、薄力粉…小さじ１／２
　塩…小さじ１／３
　
　片栗粉…適量、ごま油…大さじ２

●ごぼうとベーコンのパリパリ焼き（２～３人分）
　ごぼう…１００ｇ、長ねぎ…８㎝
　ベーコン…２枚（５０ｇ）、天ぷら粉…大さじ３
　水…大さじ１、オリーブ油…大さじ３
　塩…適量、タバスコ、粉チーズ…各適量

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投稿者: CHARA 日時: 20:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月６日放送日のレシピ

●明太みそもつ鍋（３～４人分）
　白もつ…３００ｇ、キャベツ…１／４個（４００ｇ）
　ニラ…１束、にんにく…３片
　明太子…大１腹（１００g）、赤唐辛子…２本
　かつおだし…７００㏄
ａ)
　白みそ…大さじ４、酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１

●鍋のシメ　明太みそラーメン
　中華麺（鍋用）…１玉、酢、黒こしょう…各適量

●酢牛タン（２人分）
　牛タン…１５０ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう適量、酒…適量

《たれ》
　長ねぎ…１／３本（３０ｇ）、にんにく、しょうが…各１片
　酢…大さじ２、ごま油…大さじ１／２

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投稿者: CHARA 日時: 08:29 | 記事リンク | コメント (0)