◇テレビ東京・男子ごはん１１月８日放送のレシピ

■おでん（4人分）
　大根（2ｃｍ厚さの輪切り/塩（少々）を加えた水から15分茹でたもの）…1/2本
　牛スジ（下茹でしたもの）…200g、手羽元 …4本
　ダシ汁（一番だし）…1500㏄、ちくわ（半分に切ったもの）…2本
　白滝（下茹でしたもの）…1パック
(a)
　しょうゆ…100㏄、みりん…70㏄
　酒 …30㏄、塩…5㏄（小さじ1）

≪練り物2種≫
　イカ…200g、タラ…300g
(b)
　片栗粉…大さじ1.5、酒…大さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1/2、塩、砂糖…各小さじ1

　エビ（背ワタを取り除いたもの）…5尾、香菜…1枝
　山芋…100g、玉ねぎ…1/4個（50g）
　揚げ油…適量

≪つくね≫
　鶏ひき肉…150g、ほじそ（しごいてつぼみを外す）…3枝
　薄力粉…小さじ1、塩…小さじ1/3

≪きんちゃく卵≫
　油揚げ（半分に切ったもの）…2枚、卵…4個

≪タレ≫
　おろししょうが…1片分、長ねぎ（みじん切り）…10㎝
　ごま油…大さじ1、しょうゆ…大さじ2
　みりん…大さじ1、砂糖…小さじ2

　からし…適量

■おでんのシメ（4人分）
　米…2合、ほうじ茶…330㏄
　薄口しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1
　塩昆布…適量

つづきを読む♪ "#390『こだわりのおでん』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:30 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１１月１日放送のレシピ

■ポークハヤシライス（2人分）
　豚バラかたまり肉…250g、玉ねぎ…1/2個
　マッシュルーム…1/2パック（3～4個）、にんにく…1片
　バター…5g、ローリエ…2枚
(a)
　水…500㏄、赤ワイン…100㏄

(b)
　中濃ソース…大さじ2、ケチャップ…大さじ1
　生クリーム…大さじ2

　オリーブ油…大さじ1、塩…適量
　白こしょう、黒こしょう…各適量、温かいご飯…適量
　パセリ（みじん切り）…適量

＜ブラウンソース＞
　バター…30g、薄力粉…大さじ3

■太一レシピ「きのこのお山」（2人分）
　レタス…3～4枚、セロリ…10㎝
　まいたけ…1/2パック、しめじ…1/2パック
　霜降りひらたけ…1/2パック、ベーコン…2枚
(a)
　粒マスタード…小さじ1/2、酒…大さじ1/2
　しょうゆ…小さじ1、砂糖…少々

　塩、黒こしょう…各適量、にんにく…1片
　オリーブ油…適量、レモン（くし形に切ったもの）…適量

つづきを読む♪ "#389『ポークハヤシライス＆太一レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月２５日放送のレシピ

■海鮮皿うどん（2人分）
　皿うどんの麺…2玉、豚切り落とし肉…200g
　シーフードミックス（解凍したもの）…200g、キャベツ…100g
　にんじん…30g、しいたけ…1個
　かまぼこ…30g、スナップエンドウ…4本
　にんにく、しょうが（みじん切り）…各1片、ダシ汁…400cc
　酒…大さじ1
(a)
　薄口しょうゆ…大さじ1/2、オイスターソース…大さじ1/2
　塩…小さじ1/3
(b)
　片栗粉…小さじ2、水…小さじ2

　サラダ油…大さじ1、ごま油…大さじ1．5
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
　からし、ウスターソース…各適量

■海鮮ちゃんぽん（2人分）
　ちゃんぽんの麺…2玉、豚切り落とし肉…200g
　シーフードミックス（解凍したもの）…200g、キャベツ…100g
　にんじん…30g、しいたけ…1個
　かまぼこ…30g、スナップエンドウ…4本
　もやし…1/2袋、にんにく、しょうが（みじん切り）…各1片
　きくらげ…大さじ1（3g）、ダシ汁…600㏄
　酒…大さじ1
(a)
　豆乳…300㏄、オイスターソース…小さじ1
　塩…小さじ1.5

　サラダ油…大さじ1、ごま油…大さじ1.5
　塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
　紅しょうが…適量

つづきを読む♪ "#388『海鮮皿うどん＆海鮮ちゃんぽん』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月１８日放送のレシピ

■白いご飯に合うシリーズ「ムースーロー」（2人分）
　豚こま切れ肉…200g、しいたけ…1個
　きくらげ…4g、にんにく、しょうが…各1片
(a)　
　卵…3個、塩…小さじ1/3
　オイスターソース…小さじ1

　ごま油…大さじ1、塩、黒こしょう…各適量

■ピリ辛揚げ春巻き（2人分）
　カジキマグロ（メカジキ）…2切れ、香菜…1枝
　セロリ…1/2本、長ねぎ…1/2本
　しょうが…1/2片、春巻きの皮…10枚
(a)
　ごま油…大さじ1/2、紹興酒…小さじ1/2
　豆板醤…小さじ1、しょうゆ…大さじ1/2
　オイスターソース…大さじ1、片栗粉…小さじ2
(b)
　薄力粉…大さじ2、水…大さじ1.5

　揚げ油…適量

■ハムとレタスのスープ（2人分）
　ハム…30g、エリンギ…30g
　レタス…1～2枚（約140g）、薄口しょうゆ…小さじ1
　酒…大さじ1/2、塩…小さじ1/4
　白いりごま…適量、しょうが…1片
　糸唐辛子…少々、ごま油…小さじ1
(a)
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1/2、水…500㏄

つづきを読む♪ "#387『ムースーロー＆ピリ辛揚げ春巻き』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月１１日放送のレシピ

■イカの墨煮（2人分）
　紋甲イカ…小5杯、ホールトマト…1缶
　にんにく（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本
　クミンパウダー…小さじ1/3、塩…小さじ1/2
　オリーブ油…大さじ1.5、ガーリックトースト…2個

■洋風イカめし（2人分）
　するめイカ…1杯、赤パプリカ…1/4個（20g）
　マッシュルーム…3個（30g）、米（洗ったもの）…大さじ3
　オリーブ油…大さじ1/2、塩、黒こしょう…各適量
　コンソメ（顆粒）…5g、にんにく（みじん切り）…1/2片
(a)
　白ワインビネガー…大さじ1/2、オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/3

　イタリアンパセリ…適量、トマト…1個　　　
　水…400㏄、ローリエ…1枚

■イカ天 肝みそソース（2人分）
　するめイカ…1杯、おろししょうが…1/2片
　ごま油…小さじ1
(a)
　みそ…大さじ1/2、しょうゆ…小さじ1
　酒、みりん…各大さじ1　　

　万能ねぎ（小口切り）…適量、天ぷら粉…1/2カップ
　水…75㏄、揚げ油…適量

つづきを読む♪ "#386『男のロマンシリーズ「イカ」』" »

投稿者: CHARA 日時: 23:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１０月４日放送のレシピ

■イワシのマリネ（2人分）
　イワシ（刺身用に3枚におろしたもの）…4尾（200g）、レモン（薄い輪切り）…4枚
　オリーブ油…適量、白ワインビネガー…大さじ1
　ルッコラ、ディル…各適量、塩…小さじ2/3　
　黒こしょう…適量

■エビとマッシュルームのアヒージョ（2人分）
　エビ（背ワタを取り除いたもの）…4尾、マッシュルーム…3個（50g）
　にんにく…2片、ピクルス…1本
　玉ねぎ…20g、オリーブ油…100㏄
　塩…小さじ1/2、粒マスタード…小さじ1/2
　バゲット（薄くスライス）…適量

■タラとじゃがいものスクランブルエッグ（2人分）
　塩ダラ…1切れ（120g）、じゃがいも…1個
　にんにく…1/2片
(a)
　卵…3個、塩…小さじ1/4
　黒こしょう…適量、生クリーム…大さじ2

　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/3　　　　
　黒こしょう…適量、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

■豚肉のトマト煮（2人分）
　豚肩ロース肉（ソテー用）…2枚（300g）、カリフラワー…1/4個（150g）
　玉ねぎ…1/4個（60g）、にんにく…1片
　アーモンド…20g、オリーブ油…大さじ2
　ホールトマト…1缶、白ワイン…大さじ1
　塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#385『スペインおつまみSP』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:49 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月２７日放送のレシピ

■こだわり丼シリーズ第5弾～ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼（2人分）
　牛ステーキ肉…350ｇ、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、しいたけ…2個
(a)
　みそ…大さじ1.5、みりん、酒…各大さじ1

　オリーブ油…大さじ1、春菊…適量
　かつお節（ソフトパック）…適量

【ピリ辛山椒そぼろごはん】
　合いびき肉…100g、ごぼう…1/2本（100g）
　山椒の佃煮…小さじ2、しょうが…1片
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ1
(b)
　しょうゆ…大さじ1.5、みりん、酒…各大さじ1
　砂糖…小さじ2

　ごま油…大さじ1、温かいご飯…2合

■インゲンのにんにくスープ（2人分）
　インゲン…90g、しめじ…小1パック
　にんにく…4片、だし汁…600㏄
　ごま油…大さじ1/2、酒…大さじ1
　薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/2

つづきを読む♪ "#384『ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月２０日放送のレシピ

■ナスと豚こまの赤だし（2人分）
　ナス…2本、豚こま切れ肉…80ｇ
　赤みそ…大さじ2、だし汁…500㏄
　しょうが（みじん切り）…適量、長ねぎ（みじん切り）…適量
　ごま油…大さじ2

■特製みその焼きナス（2人分）
　ナス…2本、葉しょうが…1束
(a)
　白みそ…大さじ1、黄身…1個分
　みりん…大さじ1

　ごま油…大さじ1

■レンコンとしその鶏つくね（2人分）
　鶏ひき肉…300ｇ、レンコン…60ｇ
　青じそ…5枚、薄力粉…大さじ1
　白いりごま…適量、塩…小さじ1／2
　サラダ油…大さじ1
(a)
　砂糖…小さじ1、しょうゆ、みりん…各大さじ1

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投稿者: CHARA 日時: 13:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月１３日放送のレシピ

■サンマのグリル トマトソースがけ（2人分）
　サンマ…2尾、ホールトマト…1缶（400ｇ）
　にんにく（みじん切り）…1片分、ローリエ…2枚
　ローズマリー…2枝、パン粉…大さじ3
　塩…適量、オリーブ油…大さじ2

■セロリとリコッタチーズのサラダ（2人分）
　セロリ…150ｇ、ピーマン…1個
　赤パプリカ…60ｇ、ディル…2本
　リコッタチーズ…大さじ2
(a)
　レモン汁…大さじ1、にんにく（みじん切り）…1/2片分
　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/3

　黒こしょう…適量

■ズッキーニとマッシュルームのチーズリゾット（2人分）
　米…1合、ズッキーニ…1/2本
　マッシュルーム…1パック、チキンスープ…600㏄
　ローリエ…2枚、パルミジャーノ…15ｇ
　ミモレット…10ｇ、塩、黒こしょう…各適量
　オリーブ油…大さじ1

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投稿者: CHARA 日時: 16:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月６日放送のレシピ

■エスニック餃子（2人分）
　豚ひき肉…200g、ミント…4g
　香菜…適量（多め）、玉ねぎ…1/2個（100g）
　にんにく（みじん切り）…1片分、赤唐辛子（小口切り）…小さじ1
(a)
　砂糖、塩…各小さじ1/2、片栗粉…小さじ1
　薄口しょうゆ…大さじ1/2

　餃子の皮…1袋、サラダ油、ごま油…各大さじ1
　片栗粉…適量、水…100㏄

＜餃子のたれ＞
　香菜…1枝
(b)
　レモン汁…大さじ1、ナンプラー…大さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2

■空芯菜の焼きそば（2人分）
　焼きそば…2玉（300g）、空芯菜…1束
　しいたけ…2個（40g）、たけのこ（水煮）…70g
　豚カルビ焼肉用…100g
(a)
　しょうゆ、酒…各大さじ1/2、おろししょうが…1/2片分
　片栗粉…小さじ1/2
(b)
　オイスターソース、酒…各大さじ1、しょうゆ…大さじ1
　豆板醤…小さじ1/2、砂糖…小さじ1
　おろしにんにく…1/2片分、おろししょうが…1/2片分

　サラダ油…大さじ2.5、塩、黒こしょう…各少々

つづきを読む♪ "#381『エスニックハーブ餃子＆空芯菜焼きそば』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月３０日放送のレシピ

■ブリトーの生地（トルティーヤ）（3人分）
　薄力粉…130g、水…60㏄
(a)
　砂糖…小さじ1、塩…小さじ1/4
　オリーブ油…大さじ1

■さっぱり味のブリトー（3個分）
　トルティーヤ…3枚

＜サルサソース＞
　トマト（5㎜角に切る）…小1個、玉ねぎ（みじん切り）…40ｇ
(a)
　タバスコ…小さじ1/2、オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/3

＜ワカモレソース＞
　アボカド…1個、香菜…2枝
(b)
　レモン汁…大さじ1、おろしにんにく…小さじ1/4
　塩…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1/2

　鶏もも肉…1枚（300ｇ）
(c)
　オリーブ油…大さじ1、おろしにんにく…小さじ1／2
　チリペッパー…小さじ1／3、クミンパウダー…小さじ1／3
　塩…小さじ1／3

　サワークリーム…大さじ3強、きゅうり…1本
　ピーマン…1個、オリーブ油…大さじ1/2

■がっつり味のブリトー（3個分）
　トルティーヤ…3枚

＜ソーセージ＞
　豚挽き肉…200ｇ、コリアンダー…小さじ1/3
　ナツメグ…小さじ1/3、塩…小さじ1/2
　薄力粉…大さじ1/2

　紫玉ねぎ…1/4個、ピザ用チーズ…適量
　パセリ（みじん切り）…適量

＜トマトソース＞
　オリーブ油…大さじ1、塩…小さじ1/3
　ホールトマト…1缶（400ｇ）

■牛しゃぶ肉のピリ辛生春巻き（4個分）
　生春巻きの皮…4枚、牛薄切り肉…250ｇ
　サニーレタス…3枚、ニラ…4本
　ミント…適量、砕いたピーナッツ…大さじ4
　豆板醤、塩…各適量

＜タレ＞
　玉ねぎ（みじん切り）…15ｇ、干しエビ…5ｇ
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ1／2、サラダ油…大さじ1
(a)
　しょうゆ、みりん…各大さじ2、砂糖…小さじ1

≪蒼井レシピ≫
■生春巻き（3本分）
　生春巻きの皮…3枚分、アボカド…1個
　青じそ…5～6枚、サニーレタス…3枚
　スモークサーモン…3枚、スイートチリソース…適量
　マヨネーズ…適量

つづきを読む♪ "#380『ブリトー＆生春巻き with 蒼井優』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:53 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月２３日放送のレシピ

≪ケンテツ・レシピ≫
■夏野菜のチムタック（4人分）
　骨付き鶏ももぶつ切り肉…600g、春雨…50g
　オクラ…5本、きゅうり…1本
　ズッキーニ…1/2本、じゃがいも…2個
　わけぎ…2～3本、玉ねぎ…1/2個
　生唐辛子…2本

＜漬けダレ＞
　しょうゆ…大さじ4、黒砂糖…大さじ2
　はちみつ…大さじ1、酒…1/4カップ
　おろしにんにく…1片分、おろししょうが…1片分

　ごま油、白いりごま…各大さじ1、水…3カップ

■オイキムチ（5本分）
　きゅうり…5本、塩…適量
(a)
　はちみつ…大さじ1、しょうがのしぼり汁…小さじ1
　粉唐辛子…小さじ1、糸唐辛子…適量
　あみの塩辛（たらこでも可）…30g、おろしにんにく…1片分
　塩…適量

　大根…100g、にんじん…20g
　ニラ…2～3本、りんごのしぼり汁…1個分
　熱湯…500cc

■オイキムチピビン麺（2人分）
　オイキムチ…2切れ、豚しゃぶしゃぶ肉…150g
　そうめん（または冷麺）…2人分、酒…1/4カップ
　塩…少々
(a)
　しょうゆ、酢…各大さじ1、ごま油…小さじ2

≪心平レシピ≫
■鶏肉と冬瓜とトマトの冷製スープ（2～3人分）
　鶏むね肉…150g、冬瓜…100g
　トマト…1個、ほじそ…適量
　きゅうり…20g、塩…小さじ1
　ごま油…大さじ1、レモン汁…大さじ1
　酒…大さじ1、水…500㏄
(a)
　片栗粉…小さじ1、水…小さじ1

　万能ねぎ（小口切り）…適量、白いりごま…適量
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#379『夏に食べたい韓国料理 withケンテツ』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:25 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月１６日放送のレシピ

■冷や汁（2～3人分）
　だし汁（かつお）…400㏄、いりこ（頭とワタを取り除く）…50g
　きゅうり…1本、みょうが…2個
　みそ…大さじ4、白練りごま…大さじ1
　氷…150g

　麦ごはん…適量

■チキン南蛮（2人分）
　鶏もも肉…2枚（600ｇ）、塩…小さじ1
　白こしょう…適量
(a)
　めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3、すし酢…大さじ2

　卵…2個、片栗粉…適量
　揚げ油…適量

＜タルタルソース＞
　きゅうり…1/2本（40ｇ）、玉ねぎ…1/8個（30ｇ）
　茹で卵…2個、マヨネーズ…大さじ3
　黒こしょう…適量

　キャベツ（千切り）…適量

つづきを読む♪ "#378『あっさり冷や汁＆がっつりチキン南蛮』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月９日放送のレシピ

■そうめんサラダ（2～3人分）
　そうめん…3束、きゅうり…1本
　玉ねぎ…1/4個、ハム…3枚
　マヨネーズ…大さじ2、黒こしょう…適量
　塩…適量、しょうゆ…適量

■夏野菜のとろろそうめん（2～3人分）
　そうめん…4束、玉ねぎ…1/2個（100g）
　トマト…1/2個、長芋…10㎝（約200g）
　きゅうり…1/2本、かつお節…適量
　わさび…適量、めんつゆ（濃縮タイプ）…適量
　水…適量、ポン酢…適量

■ロースーそうめん（2～3人分）
　そうめん（茹でて水気を切ったもの）…3束
　牛カルビ肉…150ｇ、ピーマン…4個
　しょうが（千切り）…1片
(a)
　水…大さじ3、酒…大さじ1
　オイスターソース…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2
　片栗粉、砂糖…各小さじ1/2

　塩、こしょう…各適量、サラダ油…大さじ3
　ごま油…大さじ1/2、酢、からし（お好みで）…適量

つづきを読む♪ "#377『そうめんアレンジ料理3品』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月２日放送のレシピ

≪心平レシピ≫
■鮭とクレソンのホイル焼き（2～3人分）
　生鮭…1切れ、クレソン…4本
　バター…10g、塩…小さじ1/3～1/2
　黒こしょう…適量

■ささみの梅じそホイル焼き（2～3人分）
　鶏ささみ…4本（約300g）、梅肉…1個分
　青じそ（千切り）：…3枚
(a)
　ごま油…小さじ1、酒…小さじ1/2
　塩…小さじ1/3、白こしょう…適量

■肉みそ鉄板焼き（2～3人分）
＜肉みそ＞
　豚ひき肉…200g
(a)
　みそ…大さじ4、酒、みりん…各大さじ2
　砂糖…小さじ2、水…大さじ2
　にんにく（みじん切り）…1片

　サラダ油…適量

　ナス…適量、赤パプリカ…適量
　ピーマン…適量、アボカド…適量
　豚バラ切り落とし肉…適量、サラダ油…適量

≪イノッチレシピ≫
■お祭りもんじゃ（おつまみもんじゃ）（3回分）
＜もんじゃの生地＞
　薄力粉…大さじ4、水…300㏄
　和風だしの素…小さじ1、ウスターソース…大さじ1～2
　しょうゆ…小さじ1

＜トッピング＞
　万能ねぎ（小口切り）…1束、キャベツ（細切り）…1個
　揚げ玉…大さじ3

＜お好みの具＞
　切り餅（1㎝角に切る）…8個、茹でたこ（小さめのぶつ切り）…400g
　豚切り落とし肉…400ｇ、ソーセージ（斜め5㎜厚さに切る）…2袋
　いんげん（4等分に切る）…2袋、長ねぎ（2㎝長さに切る）…3本
　えのき、しめじ（子房に分ける）…各2パック、にんにくの芽（3㎝長さに切る）…2袋
　長芋（3㎜厚の半月切り）…10㎝

つづきを読む♪ "#376『ホットプレートで夏のおつまみ』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:36 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん８月２日放送のレシピ

≪心平レシピ≫
■牛肉のフライパンロースト ハーブソース（2～3人分）
　牛ミスジ肉（かたまり肉）…300g、ミント…4枝（4g）
　バジル…6～8枚（6g）、ルッコラ…3束（10g）
　にんにく…1/2片、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、ナンプラー…小さじ1/2
　オリーブ油…適量

■チキンと夏野菜のスープ（2～3人分）
　手羽元…6本、オクラ…6本
　いんげん…6本、マッシュルーム…4個
　トマト…1個
(a)
　ローリエ…5枚、白ワイン…大さじ1
　水…800㏄
(b)
　生クリーム…大さじ2、塩…小さじ2/3

　白こしょう…適量

≪イノッチレシピ≫
■おいでなすって（ナスのしょうが焼き）（2～3人分）
　ナス…2～3本、バター…20～30g
(a)
　しょうゆ…小さじ2～3、みりん…小さじ2
　おろししょうが…1/2片分

つづきを読む♪ "#376『ハーブを使った2品 withイノッチ』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月２６日放送のレシピ

■ゴーヤと鮭のチャンプルー（2人分）
　ゴーヤ…約1／3本、甘塩鮭…1切れ
　厚揚げ…1／2個、もやし…1袋
　しょうゆ…大さじ1／2、塩…小さじ1／3
　酒…大さじ1、かつお節（ソフトパック）…5ｇ
　サラダ油…大さじ1．5

■ゴーヤドライカレー（2人分）
　豚挽き肉…250ｇ、ゴーヤ…約1／3本
　トマト…1個、玉ねぎ…小1／2個
(a)
　カレー粉…大さじ1．5、ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース…大さじ3、オイスターソース…大さじ1／2
　塩…小さじ1／3

　にんにく…1片、しょうが（みじん切り）…1片
　カレー粉、塩…各少々、サラダ油…適量
　温かいご飯…適量

■太一レシピ「白黒ハッキリしなさいっ！」（ゴーヤとインゲンの白和え）（2人分）
　ゴーヤ…1／4本、絹豆腐…100ｇ
　インゲン…8本
(a)
　しょうゆ…小さじ2、マヨネーズ…大さじ1.5
　黒すりごま…大さじ1.5、砂糖…小さじ1

　塩…適量

つづきを読む♪ "#375『食材使い切りシリーズ「ゴーヤ」』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:47 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１９日放送のレシピ

■トムヤムクン（2人分）
　エビ…8尾、たけのこ（水煮）…60ｇ
　ふくろたけ（水煮）…6個、こぶみかんの葉…6枚
　レモングラス…2つまみ、にんにく（みじん切り）…1片
　いんげん…6本、トマト…1個
　青唐辛子…4本
(a)
　ココナッツミルク…100㏄、オイスターソース…大さじ1／2
　ナンプラー…大さじ2

　鶏がらスープの素…大さじ1／2、香菜…適量
　ライム…適量、水…800㏄
　サラダ油…小さじ1

■パッタイ（2人分）
　米麺…200ｇ、エビ…8尾
　バターピーナッツ…20ｇ、干しエビ…12ｇ
　もやし…1袋、青唐辛子…2本
　にんにく（みじん切り）…1片
(a)
　砂糖…小さじ1、塩…小さじ1／3
　ナンプラー…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ1

　サラダ油…大さじ1.5、香菜…適量
　ライム…適量

つづきを読む♪ "#374『トムヤムクン＆パッタイ』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月１２日放送のレシピ

■ハムカツ（2人分）
　スライスハム…16枚

＜辛みそねぎダレ＞
　みそ…大さじ1、豆板醤…小さじ1/2
　みりん…大さじ1/2、万能ねぎ…3～4本

＜山椒の佃煮＞
　山椒の佃煮…大さじ1

≪バッター液≫
(a)
　薄力粉…大さじ8、卵…2個
　水…大さじ2

≪のり≫
(b)
　薄力粉…大さじ3、水…大さじ2

≪ハニーマスタード≫
　マスタード…大さじ1、マヨネーズ、はちみつ…各大さじ1/2

　中濃ソース…適量、パン粉、揚げ油…各適量
　キャベツの千切り…適量、くし型に切ったトマト…適量

■オクラと長芋の梅みそ汁（2人分）
　梅干し…2個、オクラ…3本
　長芋…100g、みょうが…1個
　みそ…大さじ1、だし汁…500cc
　塩…少々

つづきを読む♪ "#373『ハムカツ＆オクラと長いもの梅みそ汁』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん７月５日放送のレシピ

■中華風スープカレー（4人分）
　スペアリブ…600g、水…1200cc
　酒…50cc、しいたけ…3個
　長ねぎ（青い部分）…1本分、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
　豆板醤…小さじ1

(a)
　カレー粉…大さじ1.5、オイスターソース…大さじ2
　しょうゆ…大さじ2

　チンゲン菜…2株、エリンギ…2本
　花山椒…小さじ1、万能ねぎ（小口切り）…適量
　塩…適量、ごま油…適量
　温かいご飯…4人分

■サワークリームスティック（2人分）
(a)
　サワークリーム…90cc、青じそ…5枚
　にんにく（みじん切り）…1/2片、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…適量

　にんじん…適量、きゅうり…適量

つづきを読む♪ "#372『夏のスープカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:58 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２８日放送のレシピ

■冷やしくるみそば（２人分）
　くるみ…60ｇ、白すりごま…50ｇ
　めんつゆ（つけつゆの濃さ）…165㏄、そば…2人分
　青じそ…5枚、万能ねぎ…適量
　ラー油…適量

■豚肉としいたけのつゆそば（２人分）
　焼き肉用豚肉…150ｇ、しいたけ…4個
　そば…2人分、九条ねぎ…適量
　めんつゆ（つけつゆの濃さ）…300cc、塩…少々
　ごま油…適量

つづきを読む♪ "#371『男のロマンシリーズ13「そば」』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:57 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２１日放送のレシピ

■スタミナにんにく餃子（２人分）
　豚ひき肉…200g、青唐辛子…10本（37g）
　玉ねぎ…小1/2個（100g）、にんにく…3片
(a)
　片栗粉…小さじ1、塩…小さじ1/2
　砂糖…小さじ1/2、ウスターソース…大さじ2

　餃子の皮…1袋（約20枚）、サラダ油…大さじ1
　ごま油、片栗粉…各適量、水…1/2カップ

＜つけダレ＞
　万能ネギ（小口切り）…適量、ウスターソース…適量

■にんにくの芽と豚バラのオイスターソース炒め（２人分）
　豚バラ薄切り肉…100g、にんにくの芽…1束
　ピーマン…2個
(a)
　片栗粉…小さじ1/2、塩…小さじ1/3
　しょうゆ…大さじ1/2、酒…大さじ1
　オイスターソース…大さじ1

　ごま油…大さじ1、塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#370『スタミナ中華定食』" »

投稿者: CHARA 日時: 19:51 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月１４日放送のレシピ

■焼きサバ丼（２人分）
　サバ一夜干し…2尾分、ひじき（生）…100ｇ
　にんじん…1/2本（80ｇ）、しいたけ…2～3個
(a)
　酒…大さじ1、みりん、しょうゆ…各大さじ2
　砂糖…大さじ1/2

　青じそ…10枚、みょうが…1個
　白いりごま…適量、ポン酢…適量
　温かいご飯…1合分、サラダ油…大さじ1/2

■三つ葉とインゲンのおかか炒め（２人分）
　三つ葉…2束、インゲン…200ｇ
　かつお節（ソフトパック）…1パック（5ｇ）、赤唐辛子（小口切り）…小さじ1/2
(a)
　薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/3
　酒…大さじ1

　ごま油…大さじ1、にんにく…1片

つづきを読む♪ "#369『こだわり丼 第4弾「焼きサバ丼」』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:21 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月７日放送のレシピ

■イワシのタルタル（2～3人分）
　イワシ（刺身用）…2～3尾（100g）、紫玉ねぎ…1/4個
　ケッパー…小さじ1
(a)
　白ワインビネガー…小さじ1、オリーブ油…小さじ1
　塩…小さじ1/3

　チャービル…適量、ガーリックトースト…適量

■ズッキーニとマッシュルームのフライ（2～3人分）
　ズッキーニ…小1本、マッシュルーム…4個
(a)
　卵…1個、薄力粉…大さじ3

　パン粉…適量、オリーブ油…約大さじ3
　塩…適量、黒こしょう…適量
　レモン…適量

＜トマトソース＞
　トマト…小2個（150g）、オリーブ油…大さじ1/2
　塩…小さじ1/4

■タイと昆布の揚げ焼き（2～3人分）
　タイ（刺身用）…100g、昆布…4×8㎝（7g）
　ミニトマト…2個、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、すだち（4等分に切る）…適量
　万能ねぎ（小口切り）…適量、オリーブ油…大さじ1

■豚トロのハーブ焼き（2～3人分）
　豚トロ…200g、バジル…5枚
　セージ…1枝、にんにく（みじん切り）…1片分
　塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
　パルミジャーノ…適量、オリーブ油…大さじ1

つづきを読む♪ "#368『イタリアンおつまみSP』" »

投稿者: CHARA 日時: 06:42 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月３１日放送のレシピ

■かりかりジューシー竜田揚げ（2～3人分）
　鶏もも肉…2枚（500ｇ）、塩…小さじ1
　白こしょう…適量
(a)
　しょうが…大1片、にんにく…1片分
　砂糖…小さじ1、オイスターソース…小さじ2
　しょうゆ…大さじ1.5

　片栗粉…適量、揚げ油…適量
　マヨネーズ…適量、七味唐辛子…適量

■中華風千切りサラダ（2～3人分）
　セロリ…1/2本（60ｇ）、きゅうり…1本（150ｇ）
　にんじん…6㎝（50ｇ）、しょうが…1片
(a)
　ごま油、酢…各大さじ1、薄口しょうゆ…小さじ1
　塩…小さじ1/4

　塩…少々

■ブロッコリーとコーンのかきたまスープ（2～3人分）
　ブロッコリー…1/2個、とうもろこし…1/2本分（60ｇ）
　卵…1個、かつおだし汁…2カップ
(a)
　酒、薄口しょうゆ…各大さじ1/2、塩…小さじ1/3
(b)
　片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

　ごま油…大さじ1

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投稿者: CHARA 日時: 17:00 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月２４日放送のレシピ

■粗挽きデミグラスハンバーグ（2人分）
　牛薄切り肉…225g、豚バラ薄切り肉…75g
　パン粉…大さじ2、牛乳…大さじ1
(a)
　卵…1個、薄力粉…大さじ1/2
　ナツメグ…小さじ1/3、塩…小さじ1/3
　黒こしょう…小さじ1/3

　セージ…1g、オリーブ油…大さじ1/2
　アスパラ（塩茹で）…2本

≪デミグラス風ソース≫
　赤ワイン…大さじ2、水…大さじ5
　ケチャップ…大さじ1、中濃ソース…大さじ1

■マカロニツナサラダ（2～3人分）
　マカロニ…100g、玉ねぎ…1/4個
　きゅうり…1本、ツナ（缶詰）…小1缶
　サラダ油…小さじ1、マヨネーズ…大さじ2．5
　塩、黒こしょう…各適量

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投稿者: CHARA 日時: 16:39 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１７日放送のレシピ

■プルコギ鍋（2～3人分）
　牛薄切り肉…250g、ニラ…1束
　大根…5㎝、赤パプリカ…1/2個
　エノキ…1パック、しいたけ…3個
(a)
　しょうゆ…50cc、みりん…30cc
　砂糖…大さじ2/3、水…大さじ1/2

　赤唐辛子…適量、ごま油…大さじ1/2
　白いりごま…適量、糸唐辛子…適量
　卵…1個

■プッタネスカ風ミートボール（2～3人分）
(a)
　合いびき肉…400g、卵…1個
　薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/2
　黒こしょう…適量、にんにく（みじん切り）…1/2片分

　ホールトマト…1缶（400g）、ケッパー…大さじ1
　ピザチーズ…大さじ2、オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/3、イタリアンパセリ…適量

■木村多江さんレシピ ふきのとうのみそ（2～3人分）
　ふきのとう…50g、みそ（赤みそ）…100g
　三温糖（砂糖でも）…50g、みりん…小さじ1
　ミニモッツァレラ…8個、きゅうり…1本
　サラダ油…大さじ1

■木村多江さんレシピ たけのこのかす汁（2～3人分）
　茹でたけのこ…300g、厚揚げ…170g
　豚バラ薄切り肉…150g、だし汁（かつお、昆布）…1?
　みそ（赤みそ）…100g、酒かす（べたかす）…70g
　山椒の葉…適量、黒七味唐辛子…適量

つづきを読む♪ "#365『簡単で豪華なおもてなし料理＆木村多江レシピ』" »

投稿者: CHARA 日時: 10:27 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月１０日放送のレシピ

■心平流ジェノベーゼ（4人分）
　バジル…30g、青じそ…30g
　バターピーナッツ…30g、パルミジャーノ…5g
(a)
　にんにく（みじん切り）…1片、塩…小さじ1/2
　オリーブ油…1カップ

■ジェノベーゼパスタ（2人分）
　スパゲッティーニ…180g、ジェノベーゼ…大さじ4
　パルミジャーノ…適量、塩…適量
　オリーブ油…適量

■ポークソテー（2人分）
　豚肩ロース肉（とんかつ用）…2枚、ジェノベーゼ…大さじ2
　塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量
　オリーブ油…大さじ1

≪マッシュポテト≫
　マッシュポテト粉…80g、牛乳…450cc
　バター…10g

　すだち…適量

■彩り野菜とオレンジのサラダ（2人分）
　ズッキーニ…1/2本、新玉ねぎ…1/2個
　オレンジ …1/2個（70g）、ミニトマト …5個
(a)
　白ワインビネガー…大さじ1/2、オリーブ油…大さじ1
　塩…小さじ1/3

つづきを読む♪ "#364『ジェノベーゼソースを使った本格イタリアン』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:23 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月３日放送のレシピ

■欧風ビーフカレー（2～3人分）
　牛すね肉…500g、玉ねぎ…1個
　りんご…1/2個（正味140g）、トマト…1/2個（100g）
　バター…10g、おろしにんにく…1片
　おろししょうが…1片、ローリエ…2枚
　白ワイン…大さじ2
(a)
　クミンパウダー…小さじ1、生クリーム…1/4カップ
　塩…小さじ2

　塩、黒こしょう…各適量、オリーブ油…大さじ1
　水…1リットル

≪カレーペースト≫
　バター…30g、薄力粉…40g
　カレー粉2種…各20g、オリーブ油…大さじ2

　温かいご飯…適宜、イタリアンパセリ（みじん切り）…適量

■ベイクドポテト（2人分）
　じゃがいも…2個、バター…10g
　ピザチーズ…大さじ4、生クリーム…大さじ2
　青ねぎ（小口切り）…適量、クミン…少々
　塩…少々、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#363『欧風ビーフカレー』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:38 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１９日放送のレシピ

■チャーシュー（2人分）
　豚肩ロース固まり肉…300g、しょうが(皮付き、スライス）…2枚
　ねぎの青い部分…1本分
(a)
　しょうゆ…大さじ2、みりん…大さじ2
　砂糖…大さじ1

　塩…小さじ1/2、黒こしょう…適量

■チャーシューメン（2人分）
≪スープ≫
　水…3L、煮干し…60g
　かつお節…40g、昆布…大2枚（15g）

≪しょうゆだれ≫
　しょうゆ…300cc、みりん…75cc
　かつお節…10g、干ししいたけ…3個
　ぬるま湯…100cc

≪香味油≫
　鶏皮…300g、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、長ねぎ（みじん切り）…10㎝

　中華麺…2玉、チャーシュー…200g
　茹でたほうれん草…適量、新玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2
　メンマ…適量

■焼豚チャーハン（2人分）
　チャーシュー…100g、にんにく（みじん切り）…1片
　しょうが（みじん切り）…1片、長ねぎ（みじん切り）…12㎝
　卵…1個、温かいご飯…400g
　チャーシューのたれ…大さじ2、塩…適量
　サラダ油…大さじ1

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投稿者: CHARA 日時: 13:46 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん４月１９日放送のレシピ

■空豆とシラスのかき揚げ（2～3人分）
　空豆…2パック（正味100g）、シラス…50g
　天ぷら粉…大さじ3、水…大さじ2
　白いりごま…大さじ1、レモン、塩…各適量
　揚げ油…適量

■ピリ辛肉みその旬野菜包み（2～3人分）
　豚ひき肉…200g、茹でたけのこ…100g
　しいたけ…大2個、しょうが（みじん切り）…1片
　ごま油…大さじ1
(a)
　赤みそ、酒、みりん…各大さじ1、砂糖…小さじ1
　しょうゆ、豆板醤…各小さじ1

　サラダ菜…適量、豆苗…適量
　リーフレタス…適量、ミニトマト…適量
　新玉ねぎ（スライス）…適量、青唐辛子…適量

■バターじょうゆダレのイカ焼きクレソンのせ（2～3人分）
　イカ…1杯、クレソン…1束
　塩…適量、バター…5g
(a)
　しょうゆ…大さじ1、みりん…大さじ1
　砂糖…小さじ1

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投稿者: CHARA 日時: 22:25 | 記事リンク | コメント (0)