◇男子ごはん１月１５日放送日のレシピ
●ハンバーグミートソースパスタ（２人分）
《ハンバーグ》
合いびき肉…２５０ｇ、卵…１個
ラード、薄力粉、牛乳…各大さじ１、パン粉…大さじ２
塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／３
黒こしょう…適量
《ミートソース》
合いびき肉…２５０ｇ、玉ねぎ…小１個（２００ｇ）
にんじん…１／２本（９０ｇ）、にんにく…１片
オリーブ油…大さじ１、ローズマリー…２本
ａ）
赤ワイン…１００㏄、トマトの水煮缶（ダイスカット）…１缶（４００ｇ）
デミグラスソース缶…１缶（２９０ｇ）、塩…小さじ２
黒こしょう…適量
スパゲッティーニ…２００ｇ、オリーブ油、粉チーズ…各適量
●パセリと卵のポテトサラダ（２～３人分）
じゃがいも…３００ｇ、ゆで卵…２個
パセリ…１０ｇ
ａ）
マヨネーズ…大さじ２、白すりごま…大さじ１
白ワインビネガー…大さじ１／２、砂糖、フレンチマスタード…各小さじ１
塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
◇男子ごはん４月４日放送日のレシピ
●鶏つくね（２人分）
鶏ももひき肉…３００ｇ、長ねぎ（白い部分）…１０㎝
卵…１個、塩…小さじ１／３
ごま油…小さじ１
ａ)
しょうゆ…大さじ３、みりん…大さじ２
砂糖…大さじ２／３
ごま油…小さじ１、白いりごま…適量適宜
●ピーマンの肉詰め（２人分）
ピーマン…１袋（４～５個）、豚ひき肉…２００ｇ
ａ）
薄力粉…大さじ１／２、塩…小さじ１／３
ｂ）
水…大さじ５、めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ３
砂糖…小さじ２、片栗粉…小さじ２／３
サラダ油…大さじ１／２、薄力粉…適量
●ハンバーグ（２人分）
合いびき肉…３００ｇ、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ１／２
塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
ナツメグ…小さじ１／４
サラダ油…大さじ１／２、水…１２０㏄
ｂ）
とんかつソース…大さじ３、ケチャップ…大さじ１．５
赤ワイン…大さじ１、砂糖…大さじ１／２
《ほうれんそうのソテー》
ほうれん草…１／２束、バター…５ｇ
塩、黒こしょう…各少々
◇男子ごはん１月１０日放送のレシピ
新春恒例の前年の人気レシピをご紹介する企画『男子ごはんアワード』。
2020年に紹介したレシピの中から、反響の大きかったトップ３を発表します！
第３位：#637『豚肉とたけのこのお酢煮そうめん』（2020/8/30放送）
◇男子ごはん３月２９日放送のレシピ
●れんこんと青じそのきんぴら（作りやすい分量）
れんこん…４００ｇ、青じそ…２０枚
ごま油…大さじ１
a）
かつおだし…５０ｃｃ、しょうゆ…大さじ２．５
みりん…大さじ１、酒…大さじ１
砂糖…大さじ１
●れんこんハンバーグ（２人分）
れんこんと青じそのきんぴら…７０ｇ、合いびき肉…２００ｇ
薄力粉…大さじ１／２、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、サラダ油…小さじ１
青じそ（千切り）、大根おろし…各適量、ポン酢しょうゆ…お好みで
●ナスの揚げびたし（作りやすい分量）
ナス…１０本（６５０ｇ）、長ねぎ（みじん切り）…適量（お好みで）
揚げ油…適量
a）
酢…１００ｃｃ、しょうゆ１５０㏄
豆板醤…小さじ１．５、にんにく（みじん切り）…大さじ１
しょうが（みじん切り）…大さじ１、砂糖…大さじ１
●ナスとささみの和え物（２～３人分）
ささみ（ボイルしたもの）…３本、ナスの揚げびたし…８個（２００ｇ）
白髪ねぎ…適量、白ごま、ごま油…各適量
◇男子ごはん１月１２日放送のレシピ
新春恒例の前年の人気レシピをご紹介する企画。
2019年に紹介したレシピの中から、反響の大きかったトップ３を発表します！
第３位：#587『鉄鍋シリーズ第4弾 和風きのこハンバーグ』（2019/9/8放送）
第２位：#586『アレンジそうめん 第4弾』（2019/9/1放送）
第１位：#574『梅雨をふっとばせ！スタミナ定食』（2019/6/9放送）
◇男子ごはん９月８日放送のレシピ
●和風きのこハンバーグ（２人分）
《ハンバーグ》
合いびき肉…４００ｇ、玉ねぎ…１／２個（１２０ｇ）
バター…１０ｇ、パン粉…大さじ１．５
牛乳、薄力粉…各大さじ１、卵…１個
塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／５
黒こしょう…適量
《きのこソース》
舞茸、しめじ…各１／２パック（各５０ｇ）、しいたけ…３個
バター…１０ｇ
ａ)
かつおだし…２５０㏄、しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ２、砂糖…小さじ１
塩…小さじ１／３
ｂ)
片栗粉、水…各小さじ２
ナス…２本、オクラ…６本
もやし…１／２袋、塩、糸唐辛子…各適量
●きのこの白こしょうスープ（２人分）
しめじ、舞茸…各１／２パック（各５０ｇ）、しいたけ…３個
にんにく…１片、かつおだし…４００㏄
白こしょう…適量
ａ)
みりん、白ワイン…各大さじ１、塩…小さじ２／３
◇男子ごはん５月１９日放送のレシピ
●スイートチリチキンカツバーガー（２人分）
バンズ…２個、鶏むね肉…２４０ｇ
塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ３
水…小さじ１／２
パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量、トマト（５㎜厚さ輪切り）…２枚
サラダ菜…適量、スイートチリソース、バター…各適量
《ハーブソース》
ミント…１／２パック（３ｇ）、青唐辛子…５本（１５ｇ）
香菜…２枝（１５ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／２片分
ナンプラー、レモン汁…各大さじ１／２
●テリヤキ月見バーガー（２人分）
バンズ…２個、豚ひき肉…２００ｇ
玉ねぎ…１／６個（４０ｇ）
ａ）
薄力粉…大さじ１、塩…小さじ１／３
ナツメグ…小さじ１／５、黒こしょう…適量
ｂ）
みりん、しょうゆ…各大さじ１．５、砂糖…小さじ２
片栗粉…小さじ１／３
卵…２個、サラダ油…少々
サニーレタス…適量、バター、マヨネーズ…各適量
●青のり一味フライドポテト（２人分）
じゃがいも（大）…１個（２００ｇ）、強力粉、揚げ油…各適量
ａ）
青のり…小さじ２、塩…小さじ１／４
一味唐辛子…適量
●オニオンリングフライ（２人分）
玉ねぎ…１／２個（１８０ｇ）
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ３
パン粉（細かめ）、揚げ油、ケチャップ…各適量
◇男子ごはん６月１７日放送のレシピ
■チーズハンバーグカレー（４人分）
《カレー》
玉ねぎ…１個、ベーコン…１２０ｇ
マッシュルーム…１パック（１００ｇ）、ピーマン…３個
にんにく…２片、ローリエ…１枚
バター…１０ｇ、ウスターソース、ケチャップ、白ワイン…各大さじ１
カレールウ…６皿分（約１２０ｇ）、オリーブ油…小さじ１
水…７００㏄
《ハンバーグ》
合い挽き肉…４００ｇ
ａ）
パン粉、プレーンヨーグルト…各大さじ２、ナツメグ…小さじ１／２
卵…１個、ウスターソース、ケチャップ…各大さじ１
塩…小さじ２／３
チェダーチーズ（スライス）…４枚、オリーブ油…小さじ１
《チーズソース》
ピザ用チーズ…１５０ｇ、生クリーム、牛乳…各２００㏄
白ワイン、片栗粉…各大さじ１、塩…小さじ１／２
ローリエ…１枚、温かいごはん…４人分
■サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒め（２人分）
サラダチキン…１パック（１２０ｇ）、ひよこ豆…１００ｇ
ａ）
塩…小さじ１／３、ケチャップ…大さじ１／２
クミンパウダー、ナツメグ…各小さじ１／６、黒こしょう…適量
オリーブ油…大さじ１／２、バゲット…適量
◇男子ごはん８月１３日放送のレシピ
■イワシのバゲットサンド（２個分）
イワシ…３尾、塩…適量
セロリ…１０㎝（５０ｇ）、紫玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
きゅうり…１／２本（３０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／３片分
スペアミント…３ｇ
ａ）
ナンプラー…大さじ１／２、レモン汁…１／２個
オリーブ油…小さじ１、黒こしょう…適量
バゲット（１５㎝長さ）２個、バター適量
■チキンと野菜のわんぱくサンド（２個分）
鶏むね肉…１５０ｇ
ａ）
オリーブ油…小さじ１、塩、黒こしょう、ガラムマサラ…各小さじ１／３
紫玉ねぎ（縦薄切り）…適量、にんじん（千切り）…適量
きゅうり（千切り）…適量、黄ズッキーニ（縦薄切り）…適量
ｂ）
マヨネーズ…大さじ２、マスタード…小さじ２
黒こしょう…適量
オリーブ油…小さじ２、食パン（６枚切り）…４枚
バター…適量
■ピクルス（２～３人分）
きゅうり…２本、にんじん…１本（２００ｇ）
黄パプリカ…１／２個、セロリ…１本
ａ）
水…２５０㏄、にんにく（半分に切ったもの）…１片
白ワイン…１００㏄、ローリエ…２枚
黒こしょう…１０粒、砂糖…５０ｇ
塩大さじ…１／２
白ワインビネガー…１５０㏄
■しそとすだちのモヒート（１杯分）
すだち…適量、青じそ…適量
ホワイトラム…適量、ガムシロップ、砂糖…各適量
炭酸水…適量
◇男子ごはん７月９日放送のレシピ
■新ごぼうのロールハンバーグ（２人分）
合びき肉…５００ｇ、長ねぎ…５０ｇ
ａ）
しょうが（すりおろし）…１片分、卵…１個
薄力粉…大さじ１、塩…小さじ１
山椒粉…小さじ１／２
新ごぼう…小２本（約８０ｇ）
ｂ）
しょうゆ…大さじ１、みりん…大さじ１／２
砂糖…小さじ１、山椒粉…小さじ１／２
サラダ油…小さじ１
〈付合わせ〉
ひらたけ…２パック、オクラ…６本
ミニトマト…６個、オリーブ油…適量
塩…適量
《特製オニオンソース》
玉ねぎ…１個、にんにく…１／２片
しょうゆ…大さじ４、酒…大さじ２
バター…１０ｇ、酢…大さじ２
■新ごぼうとナスの味噌汁（２～３人分）
新ごぼう…小１本（約４０ｇ）、ナス…１本
長ねぎ…１０㎝、かつおだし…５００㏄
白味噌…大さじ３、薄口しょうゆ…大さじ１／２
ごま油…大さじ１／２
◇男子ごはん１０月２３日放送のレシピ
■ねぎクリームチーズソースのホイル焼きハンバーグ（2人分）
《ハンバーグ》
合いびき肉…400g、玉ねぎ…1/4個（50g）
にんにく…1片
(a)
薄力粉…大さじ1、ナツメグ…小さじ1/4
卵…1個、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
サラダ油…適量
《ねぎクリームチーズソース》
クリームチーズ（電子レンジ弱で柔らかくする）…100g、万能ねぎ…6本
《付合せ》
カリフラワー…1/2個（約150g）、ブロッコリー…1/2個（約120g）
れんこん…120g、マッシュルーム…6個
ミニトマト…4個、オリーブ油…大さじ1
バター…10g、塩…小さじ1/3
■カブのコンソメスープ（2人分）
カブ…小4個、玉ねぎ…1/4個
ベーコン…35ｇ
(a)
水…600㏄、コンソメ…1袋（5g）
サラダ油…小さじ1、塩…小さじ1/3
パルミジャーノ・レジャーノ、黒こしょう…各適量
◇テレビ東京・男子ごはん８月１４日放送のレシピ
■チキンフィレサンド（2個分）
鶏もも肉…250g、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量
(a)
おろしにんにく…1/2片分、オリーブ油…小さじ2
白ワイン…小さじ1、ナツメグ、
コリアンダー（粉末）、クミン（粉末）、チリペッパー（粉末）…各小さじ1/5
片栗粉、揚げ油…各適量、ブロッコリースーパースプラウト…適量
バンズ…2個、バター…5g
《サウザンドアイランドソース》
トマト…小1/4個（30g）、ピクルス…小2本（10g）
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ3、ケチャップ…大さじ1/2
マヨネーズ…大さじ1
■粗びきペッパーバーガー（2個分）
牛切り落とし肉…250g
(a)
薄力粉…大さじ1/2、塩、ナツメグ…各小さじ1/3
黒こしょう…小さじ1/2～1
ナス…1本、玉ねぎ（1㎝厚さ輪切り）…2個
オリーブ油…適量、バンズ…2個
バター…5g
《バルサミコソース》
マッシュルーム…2個、バルサミコ酢…大さじ2
バター…5g、はちみつ…小さじ1
塩…小さじ1/5
《付合せ》
リーフレタス…4枚、ミニトマト…4個
ピクルス…2本
■ワカモレサルサポテト（2～3人分）
フライドポテト（冷凍）…250g、揚げ油…適量
ハラペーニョ（酢漬け）…1本、ピザチーズ…30g
塩…適量
《ワカモレ》
アボカド…1個、おろしにんにく…1/3片
塩…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1
《サルサソース》
玉ねぎ…1/4個、トマト…1/4個
ピーマン…1/4個、白ワインビネガー…小さじ1
◇テレビ東京・男子ごはん３月２７日放送のレシピ
■広末涼子のふわふわハンバーグ（3～4人分）
合びき肉 …400グラム、玉ねぎ …1個
卵黄…2個、ドライパン粉…100㏄
牛乳…50㏄、ナツメグ…少々
牛脂…約2×2㎝くらい、塩…小さじ1/2
黒こしょう…少々、サラダ油…適量
バター…20g、赤ワイン…大さじ2
中濃ソース…大さじ4、ケチャップ…大さじ2
氷（家庭の製氷機で作ったサイズのもの）…5～6個分
＜付合せ＞
にんじん…1本、じゃがいも…1個
クレソン…適量、コンソメ（顆粒タイプ）…小さじ1
バター…10g、砂糖…小さじ1/2
塩…小さじ1
■鶏そぼろとセロリの混ぜごはんおにぎり（2～3人分）
鶏ももひき肉…150g、ザーサイ…20g
セロリ…1/2本、しょうが…1片
ごま油…大さじ1
(a)
酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1/3、白こしょう…適量
温かいごはん…1合分
■タラコとねぎのおにぎり（2～3人分）
タラコ…1/2腹（40g）、万能ねぎ…3本
ごま油…少々、温かいごはん…1合分
黒こしょう…適量、焼き海苔…適量
◇テレビ東京・男子ごはん５月２４日放送のレシピ
■粗挽きデミグラスハンバーグ（2人分）
牛薄切り肉…225g、豚バラ薄切り肉…75g
パン粉…大さじ2、牛乳…大さじ1
(a)
卵…1個、薄力粉…大さじ1/2
ナツメグ…小さじ1/3、塩…小さじ1/3
黒こしょう…小さじ1/3
セージ…1g、オリーブ油…大さじ1/2
アスパラ（塩茹で）…2本
≪デミグラス風ソース≫
赤ワイン…大さじ2、水…大さじ5
ケチャップ…大さじ1、中濃ソース…大さじ1
■マカロニツナサラダ（2～3人分）
マカロニ…100g、玉ねぎ…1/4個
きゅうり…1本、ツナ（缶詰）…小1缶
サラダ油…小さじ1、マヨネーズ…大さじ2．5
塩、黒こしょう…各適量
◇テレビ東京・男子ごはん８月３１日放送のレシピ
■心平流和風煮込みハンバーグ(2人分)
合いびき肉…300g、青じそ…10枚
(a)
卵…1個、薄力粉…大さじ1
塩…小さじ1/2、こしょう…適量
サラダ油…大さじ1/2
(b)
水…120cc、めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
砂糖…小さじ1/2、片栗粉…小さじ1/2
大根おろし…適量、ブロッコリーの塩茹で…適量
■にんじんの粒マスタードサラダ（2人分）
にんじん…１本、玉ねぎ…25g
オリーブ油…小さじ1/2
(a)
粒マスタード…小さじ1、白ワインビネガー…小さじ1
塩…小さじ1/2
■ナスとしめじの具だくさんすまし汁（2人分）
ナス…2本、しめじ…1/2パック
ダシ汁…600cc、酒…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1、塩…小さじ1/2
◇テレビ東京・男子ごはん４月６日放送のレシピ
■ロコモコ（2人分）
≪ハンバーグ≫
(a)
合挽き肉…250ｇ、玉ねぎ…50ｇ
パン粉…大さじ2、牛乳…大さじ2
薄力粉…小さじ2、塩…小さじ3/4
黒こしょう…適量
生クリーム…大さじ4、塩…小さじ1/3
黒こしょう…適量
≪ごまピラフ風ご飯≫
温かいご飯…丼2杯分、にんにく…1片
白すりごま…小さじ2、オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/2
卵…1個、オリーブ油、…適量
玉ねぎ（みじん切り）…大さじ2、粒マスタード…適量
■サラダ（2人分）
サラダ菜…6枚、トマト…1/2個
(a)
オリーブ油…大さじ1、レモン汁…大さじ1
塩…小さじ1/2
◇テレビ東京・男子ごはん１１月３日放送のレシピ
■チーズinトマト煮込みハンバーグ(2人分)
合挽き肉…400g、スライスチーズ（溶けるタイプ）…2枚
玉ねぎ…1/4個、グリーンオリーブ…6個
ホールトマト…1缶、塩…小さじ1/2
オリーブ油…適量
(a)
卵…1個、塩…小さじ1/2
黒こしょう…適量、薄力粉…大さじ1
ナツメグ…小さじ1/2
■ブロッコリーとマッシュルームのソテー
ブロッコリー…1個、マッシュルーム…4個
バター…5g、塩…適量
黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん７月２８日放送のレシピ
■軟骨コリコリアボカドハンバーガー（2人分）
牛挽き肉…150g、鶏のやげん軟骨…15g
【a】
薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/4
黒こしょう…適量
黒こしょう、塩…各適量、サラダ油…大さじ1/2
バンズ…2個、バター…適量
アボカド…1/2個、玉ねぎ…適量
トマト…適量
ケチャップ…適量、マスタード…適量
■エビカツバーガー（2人分）
むきエビ…10尾、塩…少々
黒こしょう…少々
【a】
卵…1個、薄力粉…大さじ3
水…大さじ1、パン粉…適量
揚げ油…適量
バンズ…2個、バター…適量
レタス…大1～2枚、玉ねぎ…1/8個
中濃ソース…適量
＜タルタルソース＞
ゆで卵…1個、玉ねぎ…1/8個
ピクルス…2本（30g）、マヨネーズ…大さじ2
塩…小さじ1/3、黒こしょう…適量
◇テレビ東京・男子ごはん８月２６日放送のレシピ
■ごろごろトマトソースのハンバーグ（２人分）
牛豚合挽き肉…400g、玉ねぎ…1/4個
薄力粉…大さじ1、塩…小さじ1/3
ナツメグ…小さじ1/3、オリーブ油…大さじ1/2
【トマトソース】
トマト…2個（250ｇ×2）、にんにく…1/2片
塩…小さじ1/3、イタリアンパセリ…4～5本
オリーブ油…大さじ2
■コールスロー（２人分）
キャベツ…250ｇ、にんじん…50ｇ
ハム…5枚、塩…大さじ1/2
【A】
マヨネーズ…大さじ1、オリーブ油…大さじ1
白ワインビネガー…大さじ2
◇テレビ東京・男子ごはん９月１８日放送のレシピ
■豚肉ときのこの和風ハンバーグおろしのせ（２人分）
豚挽き肉…２５０ｇ、玉ねぎ…１／２個
しめじ…１／２パック、まいたけ…１／２パック
ナツメグ…少々
【ａ】
卵：１個、パン粉：１／２カップ
牛乳：大さじ２
【ｂ】
水：１／２カップ、しょうゆ：大さじ１．５
みりん、バター：各大さじ１／２
塩…２つまみ、こしょう…適宜
大根おろし…大さじ３、サラダ油…適宜
青ねぎ（小口切り）…適宜
■炒めキャベツの野沢菜和え（２人分）
キャベツ…１／８個、野沢菜…８０ｇ
赤唐辛子…１～２本、サラダ油…大さじ１／２
ごま油…小さじ１、塩…適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月１９日放送のレシピ
■チーズハンバーグ（２人分）
合挽き肉：２５０ｇ、ソーセージ：４本
玉ねぎ：１／２個
ブラウンマッシュルーム：１パック
a パン粉：１／２カップ、卵：１個
牛乳：大さじ１
ナツメグ：小さじ１／２
塩：小さじ１／４、こしょう：少々
ｂ 水：１／４カップ
赤ワイン：１／４カップ
ケチャップ：大さじ２
ウスターソース・バター：各大さじ１
赤みそ：小さじ１
スライスチーズ：２枚、サラダ油：適宜
■ブロッコリーのポタージュ（４人分）
ブロッコリー：１個、じゃがいも：１個
玉ねぎ：１／４個、水：３カップ
牛乳：１カップ
ａ 生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ１／２、塩：小さじ１
生クリーム・塩、こしょう：各少々
◇テレビ東京・男子ごはん７月４日放送のレシピ
■ロコモコ（２人分）
合挽き肉：３００g、パン粉：１／２カップ
卵：１個、牛乳：大さじ１
塩：小さじ１／４、ナツメグ：小さじ１／２
こしょう：少々
ａ 水：１／２カップ
しょうゆ：大さじ１
バター：大さじ１／２
片栗粉：小さじ１
ウスターソース：小さじ１
卵：２個
サラダ油・塩・こしょう：各適宜
温かいご飯：２人分
青ネギ（小口切り）：適宜
■ポキ（２～３人分）
マグロ（赤身）：１柵、玉ネギ：１／４個
赤唐辛子：１本
ａ しょうゆ：大さじ２
サラダ油：大さじ１
レモン汁：大さじ１
ごま油：少々
香菜：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１月１０日放送のレシピ
■国分家の餅料理「他人汁」（５～６人分）
鶏がら：１羽分、玉ねぎ：１個
にんじん：１本、セロリ：１本
りんご：１個
ａ 薄口しょうゆ・お酒・塩：各適宜
鶏ささみ：２本、なると：１本
三つ葉：２束、焼き餅：適宜
■岡村家の餅料理「茶餅」（３人分）
焼き餅：３個
お茶漬けの素：適量
温かい緑茶：適量
■小林家の餅料理
「ローストビーフとキムチと餅の海苔巻き」（３人分）
焼き餅：３個
ローストビーフ（市販品）：３切れ
青ネギ：適宜、キムチ：適宜
しょうゆ：適宜、焼き海苔：３枚
■欲張りハヤシバーグ（４人分）
【ハヤシソース】
玉ねぎ：１．５個、しめじ：２パック
サラダ油：大さじ１．５
ａ デミグラスソース：１缶
トマトジュース：１缶（１９０ｇ）
水：２カップ
赤ワイン：１／４カップ
バター・ウスターソース・ケチャップ：各大さじ１
塩：小さじ１／２
インスタントコーヒー：小さじ１／４～１／２
しょうゆ：小さじ１
塩：適宜
【ハンバーグ】
合挽き肉：５００g、玉ねぎ：１／２個
ｂ パン粉：１カップ
卵：１個
牛乳：１／４カップ
ナツメグ：小さじ１弱、塩：小さじ１／２
こしょう：少々、サラダ油：適宜
生クリーム：適宜、温かいご飯：４人分
◇テレビ東京・男子ごはん８月２３日放送のレシピ
■ケンタロウ流 白いハンバーグ（４人分）
豚挽き肉：４００g、ブロッコリー：１個
玉ネギ：１／２個、ピーマン：２個
にんじん：１／２本
ａ 卵：１個
牛乳：１／４カップ
パン粉：１カップ
塩：小さじ１／４
ナツメグ：小さじ１／２
サラダ油・塩・こしょう：各適宜
【ソース】
ｂ 生クリーム：１カップ
牛乳：１／２カップ
粒マスタード：小さじ１
カレー粉：小さじ１／２
塩・こしょう：各適宜
■太一くんの母レシピ「梅根」（２～３人分）
大根：１０cm、梅干し：４～５個
カツオ節（ソフトパック）：２袋（１０g）
しょうゆ：小さじ１／２、塩：少々
◇テレビ東京・男子ごはん５月２４日放送のレシピ
■家庭で作るハンバーガー（４人分）
牛挽き肉：４００ｇ
パン粉：１／２カップ、卵：１個
ａ ナツメグ：小さじ１／２
塩：小さじ１／４、こしょう：たっぷり
バーガー用バンズ：４個
リーフレタス：３～４枚
サラダ油・バター・マスタード・
ケチャップ・マヨネーズ：各適宜
□サルサバーガー用（２個分）
トマト：１／２個、玉ねぎ：１／８個
セロリ：６cm、セロリ葉：２～３枚
ｂ レモン汁：大さじ１、タバスコ：適宜
塩：２つまみ、砂糖：１つまみ
こしょう：適宜
スライスチーズ：２枚、アボカド：１／２個
□照り焼き用（２個分）
卵：２個
玉ねぎ（みじん切り）：適宜
ｃ 片栗粉：小さじ１、水：大さじ４
しょうゆ、みりん：各大さじ１
砂糖：小さじ１強
■バターコーン（４人分）
コーン缶：大１缶、バター：大さじ１
サラダ油：小さじ1、砂糖：２つまみ
しょうゆ：少々、塩・こしょう：各少々
◇テレビ東京・男子ごはん８月２４日放送のレシピ
[材料]
■小林家秘伝！肉汁たっぷりハンバーグ
合挽き肉：６００g 玉ねぎ：１／２個
Ａ（パン粉：１．５カップ 卵：１個 牛乳：１／２カップ）
ナツメグ：小さじ１ 塩：小さじ１／２
こしょう：少々 サラダ油：適宜
Ｂ（水：３／４カップ ケチャップ：大さじ３
ウスターソース：大さじ２）
酒、バター：各大さじ１ しょうゆ：小さじ１
≪付け合せ≫
じゃがいも：２～３個 アスパラガス：１束
サラダ油：大さじ１／２ 塩：適宜
■枝豆の冷製スープ（４人分）
茹でた枝豆：２５０ｇ
Ａ（固形ブイヨン：１／２個 熱湯：大さじ１）
牛乳：２カップ 生クリーム：１／２カップ
砂糖：小さじ１／２ 塩：適宜
