【作り方】
■スイートチリチキンカツバーガー
１．ハーブソースを作る。ミントは葉をつまんでみじん切りにする。青唐辛子はみじん切りにし、香菜は根元を落として茎ごとみじん切りにする。ハーブソースの全ての材料を混ぜる。
２．鶏肉は半分に斜めそぎ切りにして、肉たたきか麺棒でたたく。両面に塩、黒こしょう（少々）を振る。ａ）をバットでよく混ぜる。鶏肉にａ）を絡めてパン粉をしっかりとまぶす。

【Shimpei's Point】
パン粉は細かいものを使用することで密度が上がり、食材の水分を抑えるので長持ちしやすくなる

３．揚げ油は170℃に熱する。２の鶏肉をキュッと成型してから揚げ油に入れ、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。
４．バンズは上になる部分の方を厚めに半分に切って、断面にバターを塗る。断面を下にしてフライパンで軽く焼く。
５．バンズにサラダ菜、ハーブソース、チキンカツ、スイートチリソース、トマト輪切りの順に重ねて挟む。

■テリヤキ月見バーガー
１．玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉、ａ）を入れて手でよく混ぜる。半分に分け、バンズの大きさに合わせて１㎝厚さのハンバーグ型にまとめる。

【Shimpei's Point】
豚肉100%のパティにすることで、冷めても美味しさをキープできる

２．フライパンに油を引かずに１を並べ、蓋をして強めの中火で焼く。焼き目がついたら返し、両面をこんがりと焼く。よく混ぜたｂ）を加えて絡める。
３．別のフライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
４．バンズは上になる部分の方を厚めに半分に切って、断面にバターを塗る。断面を下にしてフライパンで軽く焼く。
５．バンズにサニーレタス、ハンバーグ、マヨネーズ、目玉焼きの順に重ねて挟む。

■青のり一味フライドポテト
１．じゃがいもは皮つきのまま縦半分に切ってから縦１㎝厚さのくし形に切る。強力粉を全体にまぶす。
２．180度に熱した揚げ油に１を入れ、強めの中火で揚げる。表面がカリッとしてきたら油をきって取り出す。熱いうちにａ）をまぶす。

■オニオンリングフライ
１．玉ねぎは横１㎝厚さの輪切りにし、輪を１つずつ外す。
２．バットにａ）をよく混ぜる。１にａ）を絡め、パン粉をまぶす。
３．180度に熱した揚げ油に、２を入れて中火で揚げる。
４．衣が固まってきたらたまに返しながらきつね色に揚げる。ケチャップを添える。

↑バーガー袋もいかが？