[作り方]
●家庭で作るハンバーガー
１、パン粉と卵を混ぜ合わせる。

【Kentaro's Point】
パテはアメリカでは牛肉だけだが、日本人向けにつなぎ（パン粉と卵）を加える

２、ボウルに牛ひき肉、ａを合わせて手でよく混ぜる。なじんだら１を加えてよく混ぜる。手にサラダ油少々をつけて４等分に分ける。キャッチボールをするように手のひらに打ちつけながら空気を抜き、１cm弱ほどの厚みのハンバーグ型にまとめる。
３、フライパンにサラダ油大さじ１を足し、２を並べて蓋をして中火で焼く。焼き色がついたら蓋を取って返す。余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら両面をしっかりと焼く。火が通ったら取り出す。
４、バンズは厚みを半分に切り、軽くトーストしてバターを塗る。レタスはバンズに合わせてちぎる。

【Kentaro's Point】
パンは一度切ってから、重ねて焼く。そうしないと、内側も焼けてしまい、しっとり感がなくなってしまう

○サルサバーガー
１、サルサを作る。玉ねぎはみじん切りにして水に５分さらし、水気をきる。トマト、セロリ、セロリの葉は粗みじん切りにする。ボウルに入れてｂを加えて混ぜる。
２、バンズにレタスをしき、ハンバーグ、スライスチーズのせ、ケチャップ、１をかける。アボカドはスプーンですくって上にのせ、こしょうを振ってマスタードをかけ、バンズを重ねる。
３、もう１個分も同様に作る。

○照り焼きバーガー
１、目玉焼きを作る。フライパンを熱してサラダ油少々をひき、卵を割り入れ、両面を焼く。
２、玉ねぎはみじん切りは水に５分さらす。水気をしっかりきる。
３、別のフライパンにハンバーグ２個を戻し入れて、ｃを混ぜ火にかけ煮絡める。

【Kentaro's Point】
片栗粉（小さじ1）を入れ、とろみをつける。そうするとパンに染みこみにくくなる

４、バンズにレタスをしき、３、フライパンに残ったタレ、１を重ねる。マヨネーズ、こしょう、玉ねぎをかけてバンズをのせる。
５、もう１個分も同様に作る。

●バターコーン
１、コーン缶の汁気をザルなどにあけてきっておく。
２、フライパンを熱してサラダ油をひき、１を加えて強火で炒める。
３、少し焼き色がついたらしょうゆ、砂糖を加えてサッと炒め、火を止めてバターを加えてからめる。味をみて塩、こしょうでととのえる。