【作り方】
●本格ラザニア
１．ホワイトソースを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら薄力粉を加えて炒める。なじんだら牛乳、生クリームを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。塩、黒こしょうで味をととのえる。

【Simpei's Point】
それぞれのソースを固めに作ることで、綺麗な層のラザニアに仕上がる

２．ミートソースを作る。マッシュルームは縦薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）をひき、にんにくを炒める。香りが出てきたら合いびき肉加えてほぐしながら強火で炒める。全体が少ししんなりしたらａ)、マッシュルームを加えて蓋をして強めの中火で５分煮る。塩、オリーブ油（各小さじ１）を加えて混ぜる。
３．パスタはオリーブ油、塩（各適量）加えた湯で８分くらい茹で、茹で汁をきり、キッチンペーパーで拭く。
４．容器の大きさに合わせて切り、さらに食べやすいよう半分に切る。耐熱容器にパスタ、ホワイトソース、ミートソース、パスタ、チーズ、ホワイトソース、ミートソース、パスタ、ホワイトソース、ミートソース、チーズの順に重ねる。トースターでチーズが溶けてこんがりと焼き目がつくまで１０分程焼く。
５．半分に切って器に盛り、オリーブ油をたらす。

●彩り野菜のカップサラダ
１．アボカドは包丁で縦半分に切り込みを入れ、半分に割って種と皮を取り除く。細かく刻む。トマト、きゅうりも同様に細かく刻む。

【Simpei's Point】
野菜を細かく切ることで、器にも盛りやすく、口の中で一体感が出る

２．ドレッシングの材料を混ぜる。
３．カップにアボカドを潰すように入れる、２、トマト、きゅうり、２の順に重ね、パルミジャーノ・レッジャーノを削ってかける。

●カルーアプリン
１．耐熱カップに三温糖を敷き詰める。

【Simpei's Point】
三温糖を敷いておくことで、カラメルの代りになる

２．ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて混ぜる。
３．鍋に牛乳を入れて弱火で温め、インスタントコーヒーを入れて溶かす。
牛乳が温まってきたら生クリームを加える。
４．２に３、カルーア、バニラエッセンスを加えて混ぜ、１の耐熱カップに流し入れる。
５．気泡は潰しておく。型をバット（耐熱用）にのせ、バットに湯を張り天板にのせ、１８０℃のオーブンで３０分蒸し焼きにする。オーブンから取り出し冷やす。

プリンカップはDURALEXぽいのだが。。。