◇テレビ東京・男子ごはん１１月９日放送のレシピ
[材料]
■鶏肉と根菜の豆乳カレー（４人前）
鶏モモ肉：２枚 ごぼう：１本
メークイン：２個 しめじ：１パック
青ネギ：１／３束 玉ねぎ：１個
にんにく、しょうが：各１片
サラダ油：大さじ１ 水：２．５カップ
豆乳：１．５カップ
カレールウ：５～６皿分（１箱）
しょうゆ、酢：各適宜
温かいごはん：４人分
福神漬け、らっきょ：各適宜
■豆腐とモッツァレラチーズのサラダ（４人前）
豆腐（木綿）：１／２丁
モッツァレラ：１個
ａおろしにんにく：ほんの少々
オリーブ油：大さじ１～２
塩：小さじ１／２
こしょう：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２日放送のレシピ
[材料]
■中華がゆ（４人前）
米：３／４カップ
ａ 鶏がら：１羽分 長ネギ（青い部分）：１本分
にんにく（半分に切る）：１片 しょうが（薄切り）：１片
ごま油：大さじ１／２
鶏モモ肉：２枚
ｂ しょうが（薄い輪切り）：１片分
酒：少々 中国しょうゆ：小さじ１ 塩：２つまみ
塩：適宜
■ネギじょうゆだれ（４人前）
長ネギ：１本 しょうが：１／２片
中国しょうゆ、黒酢、ごま油：各適宜
■大根の中華漬け（４人前）
大根：１０㎝ 塩：２つまみ
おろししょうが：少々 しょうゆ：大さじ１
ごま油：少々
■ゆで卵のピータン風（４人前）
ゆで卵：４個
オイスターソース：大さじ１／２
■油揚げのトースター焼き（４人前）
油揚げ：１枚
◇テレビ東京・男子ごはん１０月２６日放送のレシピ
[材料]
■モッチモチの手作りエビぎょうざ（４人前）
ぎょうざ皮
浮き粉：３／４カップ
片栗粉：大さじ３
熱湯：１／２カップ
むきエビ：１５０ｇ、 長ネギ：１／２本
黄ニラ：１束、 しょうが：１片
ａ.卵白：１個分
片栗粉：大さじ１
塩：２～３つまみ
こしょう：適宜
■空心菜のオイスター炒め（２人前）
空心菜：１束
長ネギ：１／２本、 にんにく：１片
ごま油：大さじ１、 オイスターソース：大さじ１／２
酒：大さじ１～２
塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１０月５日放送のレシピ
[材料]
■ミルフィーユ豚カツ（４人前）
豚肩ロース薄切り肉：４８０～５００ｇ
溶き卵：１個分
薄力粉、パン粉、塩、こしょう、揚げ油：各適宜
ａ.中濃ソース：大さじ３強
白すりごま：大さじ１
ｂ.大根おろし：３／４カップ
みりん、しょうゆ：各大さじ１．５
千切りキャベツ：適宜 和からし：適宜
■豚汁（４人前）
豚こま切れ肉：１２０ｇ
長ネギ：１本 大根：３㎝ ニンジン：３㎝ 冷凍里芋：１２０ｇ
ごま油：大さじ１ 酒：大さじ１ 水：３．５カップ
みそ：約大さじ３ 白すりごま、七味トウガラシ：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月２８日放送のレシピ
[材料]
■秋鮭ときのこのクリームパスタ（２人前）
リングイネ：１５０ｇ 生鮭：２切れ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ：各１/２パック
にんにく：１片 オリーブ油：大さじ１ 白ワイン：大さじ１
生クリーム：１／２カップ 牛乳：１／２カップ
塩、こしょう：各適宜 パルメザンチーズ：適宜
■やってんじゃないの風サラダ（国分太一レシピ）
ゆでタコ：２００ｇ クレソン：１束
セロリ：１本 みょうが：１個 大葉：５枚 しょうが：１片
白髪ねぎ：１／３本 白いりごま、ごま油、ポン酢：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月２１日放送のレシピ
[材料]
■手羽元のにんにく炒め煮（４人前）
手羽元：１６本 にんにく：１個 ごま油：大さじ１
Ａ（水：１カップ みりん：大さじ２
しょうゆ、オイスターソース：各大さじ１）
■ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ
ブロッコリー：１／２株 カリフラワー：１／２株
にんにく：３片 赤トウガラシ：３本
オリーブ油：大さじ１ 塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月１４日放送のレシピ
[材料]
■サンマの塩焼き（２人前）
サンマ：２尾 サラダ油：大さじ１ 塩：少々
大根おろし、しょうゆ、すだち：各適宜
■キノコの味噌汁（４人前）
いりこ：１０ｇ 水：３カップ しめじ、まいたけ：各１／２パック
なめこ：１パック みそ：大さじ２～３ 青ネギ（小口切り）：適宜
■ひき肉と甘栗の炊き込みご飯（２人前）
米：２合 鶏ひき肉：１５０ｇ 甘栗：２００ｇ
Ａ（薄口しょうゆ：大さじ１、みりん：大さじ１ 塩：１つまみ）
サラダ油：大さじ１／２ しょうゆ：大さじ１
おろししょうが：適宜
■インゲンの白和え（２～３人前）
インゲン：１袋 豆腐（絹）：１／２丁
Ａ（白すりごま：各大さじ１ みりん：大さじ１／２）
砂糖、薄口しょうゆ：各小さじ１、塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月７日放送のレシピ
[材料]
■肉じゃが
牛肩ロース薄切り肉：２００ｇ じゃがいも：４個
玉ネギ：１個 ごま油：大さじ１ 醤油：大さじ２
砂糖、みりん：各大さじ１
■小林家ごぼうのきんぴら
ごぼう：１／２本 赤唐辛子：２本 ごま油：大さじ１
みりん：大さじ１ 醤油：大さじ１／２ 白いりゴマ：大さじ１～２
■国分家レンコンのきんぴら
レンコン：１節 酢：少々 赤唐辛子：２本
サラダ油：大さじ１／２ しょうゆ：大さじ１
酒、みりん：各小さじ１ 白いりごま：大さじ１／２
◇テレビ東京・男子ごはん８月３１日放送のレシピ
[材料]
■チンジャオロース（２～３人分）
豚肩ロース薄切り肉：２５０ｇ ピーマン：２個
タケノコ水煮：８０ｇ 生しいたけ：２枚
にんにく、しょうが：各１片 片栗粉：大さじ３
ごま油：大さじ２ 酒、オイスターソース：各大さじ１
しょうゆ：小さじ１ 塩、こしょう：各適宜
■チャーハン（２～３人分）
温かいごはん：茶碗２杯強（３００～３２０ｇ）
長ネギ：１／２本 にんにく：１片 溶き卵：２個
桜エビ：大さじ１ ごま油：大さじ１ 酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１／２～１ 塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月２４日放送のレシピ
[材料]
■小林家秘伝！肉汁たっぷりハンバーグ
合挽き肉：６００g 玉ねぎ：１／２個
Ａ（パン粉：１．５カップ 卵：１個 牛乳：１／２カップ）
ナツメグ：小さじ１ 塩：小さじ１／２
こしょう：少々 サラダ油：適宜
Ｂ（水：３／４カップ ケチャップ：大さじ３
ウスターソース：大さじ２）
酒、バター：各大さじ１ しょうゆ：小さじ１
≪付け合せ≫
じゃがいも：２～３個 アスパラガス：１束
サラダ油：大さじ１／２ 塩：適宜
■枝豆の冷製スープ（４人分）
茹でた枝豆：２５０ｇ
Ａ（固形ブイヨン：１／２個 熱湯：大さじ１）
牛乳：２カップ 生クリーム：１／２カップ
砂糖：小さじ１／２ 塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月１７日放送のレシピ
[材料]
■韓国チゲ（４人分）
鶏骨ブツ切り肉：５５０～６００ｇ
豆腐：１／２丁
長ネギ：２本
ニラ：１束
にんにく（みじん切り）：４片
しょうが（みじん切り）：１片
キムチ：３００ｇ
アサリ缶：１缶
水：５カップ
ごま油：大さじ１強
Ａ みそ：大さじ３
白すりごま：大さじ２～３
しょうゆ、一味唐辛子：各適宜
■イカのチョレギサラダ（４人分）
ロールイカ（解凍する）：１２０ｇ
サニーレタス：４～５枚
きゅうり：２本
韓国海苔：小２パック
ごま油：大さじ１／２
Ａ おろしにんにく、おろししょうが：各少々
白いりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１／２
酢：小さじ１～２
Ｂ オイスターソース、しょうゆ：各大さじ１／２
コチュジャン、砂糖：各小さじ１／２
塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月１０放送のレシピ
[材料]
■タコス（４人分）
≪タコスの皮≫
Ａ（薄力粉、コーンミール：各１カップ
ベーキングパウダー：小さじ１ 塩、砂糖：各１つまみ）
水：２５０～３００cc サラダ油：適宜
≪牛肉のスパイス炒め≫
牛切り落とし肉：３００ｇ にんにく（みじん切り）：１片
オリーブ油：大さじ１
Ｂ（トマトケチャップ：大さじ１～２ チリパウダー：小さじ１
ウスターソース：大さじ１弱 しょうゆ：少々）
塩、こしょう：各少々
≪サルサ≫
トマト：１個 玉ねぎ：１／２個 セロリ：１本 香菜：１／４束
レモン汁：大さじ２ タバスコ、塩：各適宜
アボカド：１個 レタス：３枚 ピザ用チーズ：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月３日放送のレシピ
[材料]
■冷や汁（４人分）
湯：４カップ かつお節：２つかみ アジの干物：２枚
きゅうり：１本 ナス：１個 みょうが：１個 青しそ：１０枚
白炒りごま：大さじ３～４ みそ：大さじ２．５
塩：適宜 温かい麦ごはん：４人分
おろししょうが、白炒りごま：各少々
■お母ちゃんの舞い上がり(焼き鮭のもずく和え)２～３人分
焼き塩鮭：１切れ オクラ：３本 きゅうり：１本
トマト：１／２個 味付きもずく（市販品）：１パック
白いりごま：大さじ１ 砂糖：少々
[材料]
■ゴーヤチャンプル（２～３人分）
ゴーヤ：１／２本 豚バラ薄切り肉：１２０ｇ
ニラ：１／２束 もやし：１／２袋 にんにく、しょうが：各１片
卵：１個 ごま油：大さじ１ 泡盛：大さじ１
しょうゆ：大さじ１／２
塩、こしょう、砂糖、コーレグース：各適宜
■豚肉と春菊のジューシー風混ぜおこわ
豚バラ薄切り肉：１５０ｇ 春菊：１／３束 もち米：２合
ごま油：大さじ１ 泡盛（又は酒）、しょうゆ：各大さじ１
みりん：小さじ１ 白いりごま、黒いりごま：各大さじ１
塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん７月２０日放送のレシピ
[材料]
■エビマヨ（２～３人分）
エビ：８～１０尾
Ａ（酒：大さじ１ 塩：１～２つまみ）
片栗粉、揚げ油：各適宜
ソース（長ネギ：１０ｃｍ おろしにんにく、塩：少々
おろししょうが：各少々 マヨネーズ：大さじ２
粒マスタード ごま油：各小さじ１ 砂糖：小さじ１／２）
春雨（じゃがいもでんぷん） えびせん：各適宜
レタス（太め千切り）：適宜
◇テレビ東京・７月１３日放送男子ごはんのレシピ
[材料]
■冷やし坦々麺（２人前）
中華麺（冷やし中華用でもよい）：２玉
たれ（水：５００cc 白ねりごま：大さじ３ 白すりごま：大さじ２
みそ、オイスターソース、酢：各大さじ１．５
砂糖、ごま油、しょうゆ：各大さじ１
豆板醤：小さじ１～２）
豚ひき肉：１２０ｇ 長ネギ：１０cm にんにく：２片
しょうが：１片 ごま油：大さじ１／２ 白いりごま：大さじ１～２
酒、しょうゆ、オイスターソース：各大さじ１
ニラ（５㎜幅に刻む）：適宜 塩、こしょう、ラー油：適宜
■ピータン豆腐
ピータン：１個 豆腐（絹）：１／２丁
長ネギ：１０cm しょうが：１／２片
Ａ （ごま油：大さじ１ オイスターソース、
しょうゆ：各大さじ１／２）
◇テレビ東京・７月６日放送のレシピ
[材料]
■夏野菜の天丼（２人前）
むき海老：１２０ｇ ナス：１本 ズッキーニ：１／２本
青じそ：４枚 みようが：１個 卵１個＋水：１カップ
薄力粉：１カップ 薄力粉、揚げ油、片栗粉：各適宜
Ａ （めんつゆ（つけつゆの濃さ）：３／４カップ
砂糖：小さじ１／２）
温かいごはん：適宜
■かぶの浅漬け（２人前）
かぶ：２個 昆布茶の粉末：適宜
■かぶの葉のオイスターソースがけ
カブの葉：１束分 黒すりごま：大さじ１／２
Ａ （オイスターソース：大さじ１／２ 水：大さじ１）
ごま油：大さじ１ 塩：少々
◇テレビ東京・６月２９日放送のレシピ
[材料]
■うなぎのちらし寿司（４人前）
ウナギのかば焼き：大２串 きゅうり：１本 みつば：１／２束
青じそ：１０枚 山椒の実の佃煮：大さじ１～２
しば漬け（粗みじん切り）：大さじ３
温かいごはん：茶碗４～５杯分
Ａ（酢：１／４カップ 砂糖：大さじ１ 塩：小さじ１／２）
■あさりのお吸い物（４人前）
あさり（砂抜き済み）：２００ｇ 出し用昆布：５×５cm
みりん：大さじ１／２ しょうゆ：少々 塩：適宜
鞠麩、青ネギ（小口切り）：各適宜
■昆布のごまかつお和え
上記の出し用昆布：５×５cm 黒すりごま：大さじ１／２
かつお節（ソフトパック）：１／２パック ごま油：小さじ１
しょうゆ：小さじ１／２～１ みりん：小さじ１／２
赤コーレーグース（バジル）：適宜
◇テレビ東京・６月２２日放送日のレシピ
[材料]
■タコのトマト煮[２人前]
茹でタコ：約３００ｇ セロリ：１本 にんにく：４片
オリーブ（黒、緑）：各１０粒 オリーブ油：大さじ１．５
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
Ａ（ホールトマト：大１缶 水：１．５カップ
オレガノ、バジル（ドライ）：各小さじ１）
塩、こしょう：各適宜
■ガーリックポテト[２人前]
じゃがいも：３個 にんにく：２片
揚げ油：適宜 塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・６月１５日放送のレシピ
[材料]
■フレンチトースト
フランスパン：１／２斤
Ａ（卵：２個 砂糖：大さじ１～１．５ 牛乳：１カップ）
バター：大さじ１／２ バナナ：１本
サラダ油、メイプルシロップ シナモン：各適宜
■ホットサンド（２個分）
食パン（８～１０枚切りの厚さ）：４枚
Ａ（薄力粉：大さじ１～１．５ 水：大さじ１）
カニ缶：小１缶 キャベツ（千切り）：適宜
マヨネーズ：大さじ１ 塩：１つまみ スライスチーズ：４枚
バター、からし、サラダ油：各適宜
■スクランブルエッグトースト（２枚分）
食パン（２cm厚さ）：２枚 ベーコン：４枚
Ａ（卵：２個 生クリーム：１／４カップ 塩：少々）
サラダ油：大さじ１／２ バター、こしょう、ケチャップ：各適宜
◇テレビ東京・６月８日放送のレシピ
[材料]
■ご飯
米：２合（３６０cc） 水：４００cc
■しょうが焼き[２人分]
豚肩ロース薄切り肉：２５０ｇ キャベツ：約２枚
Ａ（水：大さじ３ しょうゆ、みりん：各大さじ１
オイスターソース：大さじ１／２）
■豆腐のしそ和え
木綿豆腐：１／２丁 青しそ：１０枚
ごま油：小さじ１ 塩：小さじ１／４ 砂糖：1つまみ
◇テレビ東京・６月１日放送のレシピ
[材料]
■カレイとししとうの煮付け[２人分]
カレイ（切り身）：２切れ ししとう：１０本 しょうが：１／２片
Ａ（水：３／４カップ 醤油：大さじ１強 みりん：大さじ１
砂糖：大さじ１弱）
■かぶのたらこ和え
かぶ：小３個 たらこ：１／２腹
塩：１つまみ ごま油：少々
■かぶの葉のしらす和え
かぶの葉：３個分 しらす：大さじ３ 白いりごま：大さじ２
みりん：小さじ１ しょうゆ：少々 塩：１つまみ
■のりと豆腐の味噌汁
いりこ：大４～５尾 水：３カップ 豆腐（絹）：１／２丁
焼きのり：２枚 みそ：約大さじ２
◇テレビ東京・５月２５日放送のレシピ
[材料]
■あんかけ和風オムライス[２人分]
温かいごはん：軽く茶碗３杯 しらす：大さじ３
豚バラ薄切り肉：１００ｇ エノキ：１／２袋 焼きのり：２枚
Ａ（卵：３個 砂糖：小さじ１ 塩：１つまみ）
しょうゆ：大さじ１／２ 酒：大さじ１ 塩、サラダ油：各適宜
[あん]
ホタテ缶：小１缶（約７０ｇ） しょうが（千切り）：１片分
出し汁：２カップ しょうゆ：小さじ２ みりん：小さじ１
Ｂ（片栗粉：大さじ１．５ 水：大さじ２～３）塩：適宜
■焼きネギのマリネ
長ネギ：１本 オリーブ油：大さじ１
Ｃ（酢：大さじ２ 塩：２～３つまみ 砂糖：２つまみ）
◇テレビ東京・５月１８日放送のレシピ
[材料]
■コロッケ[４人分]
じゃがいも：４～５個（約６００g）
玉ねぎ（みじん切り）：１／２個 合挽き肉：２００g
コンデンスミルク：大さじ１ 塩：小さじ１／２
こしょう：少々 サラダ油：大さじ１
Ａ（薄力粉：大さじ５～６ 卵：１個 水：１／４カップ）
薄力粉、パン粉、揚げ油：各適宜
中濃ソース、ケチャップ：各適宜
千切りキャベツ、くし形に切ったトマト：各適宜
◇テレビ東京・５月１１日放送のレシピ
[材料]
■カツオのパスタ[２人分]
カツオ：約２００ｇ フルーツトマト：１個
オリーブ（黒、種なし）：１０粒
スパゲッティー（１．６㎜）：１６０ｇ
Ａ（おろしにんにく：少々 オリーブ油：大さじ２～３
塩：小さじ１／２）
サラダ油：大さじ１強
塩、こしょう、イタリアンパセリ（粗みじん切り）：各適宜
■中華風たたき[２人分]
カツオ：約２００ｇ 玉ねぎ：１／４個
Ａ（おろしにんにく、おろし生姜：各１／２片 ごま油：大さじ１
しょうゆ、オイスターソース：各大さじ１／２）
サラダ油：大さじ１強
青ネギ（小口切り）、一味唐辛子、白いりごま：各適宜
◇テレビ東京・５月４日放送のレシピ
[材料]
■麻婆豆腐[４人分]
[麻婆あん]
豚挽き肉 100ｇ 長ねぎ 1/2本 ニラ 1束
にんにく、しょうが 各1片 水 1.5カップ
赤ゴマ油、赤味噌、酒、オイスターソース 各大さじ1
片栗粉、豆板醤 大さじ1/2
しょう油、砂糖、酢 各小さじ1
塩、黒いりごま、花椒 各適量
[豆腐]
豆乳 500ｃｃ
にがり 適量 ※豆乳またはにがりのパッケージ表示量
■ちぎりキャベツのごま和え[４人分]
キャベツ 1/4個 酢 大さじ2 白いりごま、
ごま油 各大さじ1 塩，砂糖 2～3つまみ
◇テレビ東京・４月２７日放送のレシピ
[材料]
■手作り餃子
[餃子の具]
キャベツ 約200ｇ、ニラ 2分の1束
豚ひき肉 180ｇ、生姜 2分の1片
片栗粉 大さじ1、水 4分の1
酒 大さじ2、ごま油 大さじ1
オイスターソース 大さじ2分の1、塩 3つまみ
コショウ 少々
[餃子の皮]（約40枚分）
強力粉 2と2分の1カップ、薄力粉 2分の1カップ
ぬるま湯 約250cc、打ち粉（強力粉）適宜
■きゅうりの浅漬け[4人分]
きゅうり4本、塩 小さじ2分の1
おろし生姜 少々、ごま油、オイスターソース 各大さじ2分の1
酢 少々
◇テレビ東京・４月２０日放送のレシピ
■春野菜カレー[10皿分]
鶏モモ肉 3枚、キャベツ 1/4個、アスパラ 1束
そら豆 1袋、にんじん 1/2本、玉ねぎ 1個
カレールー 10皿分
水、サラダ油、塩、コショウ各適宜
温かいごはん 適宜
■のらぼう菜の和え物２種
のらぼう菜 1束（菜の花・ブロッコリー・小松菜でもOK）
a.マヨ和え
マヨネーズ 大さじ１
オイスターソース 少々
和辛子 適宜
b.ごま和え
白すりごま、ごま油 各大さじ1
塩、砂糖 各小さじ1/3
