#23『手羽元のにんにく炒め煮＆ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ』
◇テレビ東京・男子ごはん９月２１日放送のレシピ
[材料]
■手羽元のにんにく炒め煮（４人前）
手羽元：１６本 にんにく：１個 ごま油：大さじ１
Ａ（水：１カップ みりん：大さじ２
しょうゆ、オイスターソース：各大さじ１）
■ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ
ブロッコリー：１／２株 カリフラワー：１／２株
にんにく：３片 赤トウガラシ：３本
オリーブ油：大さじ１ 塩、こしょう：各適宜
[作り方]
●手羽元のにんにく炒め煮
１、にんにくは皮をむいて木べらで潰し、芽を取り除く。
２、フライパンを熱してごま油を引き、手羽元を並べて強火で全体を焼き付ける。
３、空いているところににんにくを加えて炒め、焼き色がついたらＡを加え、蓋をしてたまに混ぜながら７～８分煮る。
●ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ
１、ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
２、フライパンを熱してオリーブ油、塩ひとつまみをひき、ブロッコリーとカリフラワーを入れる。赤唐辛子はヘタと種を取って入れ、強火で炒める。
３、少し焼き目がついてきたらにんにく、塩、こしょうで味をととのえる。
