[作り方]
●タコのトマト煮
１、セロリは葉と茎に分け、茎はピーラーで皮をむいて５cm長さに切る。太いものは縦２～３等分に切る。にんにくは木べらで潰す。ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気を拭いたタコを並べて強火で焼きつける。にんにく、セロリの順に加えて全体に焼き目がついたら、Ａ、オリーブを加える。蓋をして弱めの中火で３０分煮る。
３、塩小さじ１／４、セロリの葉を加えて混ぜる、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
４、器に盛ってイタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。

●ガーリックポテト
１、じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま２．５cm角に切って水に５分さらす。にんにくは横薄切りにして芽を竹串で取り除く。
２、フライパンに揚げ油を深さ２cm入れ、水気をきったじゃがいも、にんにくを加えて中火にかける。たまに返しながらじっくりと揚げる。
３、にんにくは色づいてきたら先に引き上げる。。
４、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を強めてカラッと仕上げる。熱いうちに塩、こしょうを振る。
５、器に４を盛って砕いた３をちらす。