#24『秋鮭ときのこのクリームパスタ＆太一レシピのサラダ』
◇テレビ東京・男子ごはん９月２８日放送のレシピ
[材料]
■秋鮭ときのこのクリームパスタ（２人前）
リングイネ：１５０ｇ 生鮭：２切れ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ：各１/２パック
にんにく：１片 オリーブ油：大さじ１ 白ワイン：大さじ１
生クリーム：１／２カップ 牛乳：１／２カップ
塩、こしょう：各適宜 パルメザンチーズ：適宜
■やってんじゃないの風サラダ（国分太一レシピ）
ゆでタコ：２００ｇ クレソン：１束
セロリ：１本 みょうが：１個 大葉：５枚 しょうが：１片
白髪ねぎ：１／３本 白いりごま、ごま油、ポン酢：各適宜
[作り方]
●秋鮭ときのこのクリームパスタ
１、マッシュルームはたて４等分に切る。エリンギは食べやすく裂く。しめじは石づきを落として小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。生鮭は水気を拭いて骨があったら取り除き食べやすく切る。パルメザンチーズはピーラーで削る。
２、パスタは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短めに茹でる。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、鮭を並べて強火で炒める。両面をこんがりと焼いたらキノコを加えて炒める。
４、キノコがしんなりしたらにんにくを加えて炒め白ワインを加えてザッと炒め、生クリーム、牛乳を加えて弱めの中火で５分煮詰める。味をみて塩でととのえる。
５、茹で上がったパスタ、ゆで汁お玉１杯を加えてからめ、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
６、器に盛ってパルメザンチーズ、イタリアンパセリ、こしょうをちらす。
●やってんじゃないの風サラダ（国分太一レシピ）
１、タコは水気を拭いてぶつ切りにする。クレソンは根元を落として３�冂垢気棒擇襦�セロリはピーラーで皮をむいてから５�冂垢気棒擇蝓△気蕕暴椎�切りにする。青じそ、みょうが、しょうがは千切りにする。
２、ボウルに１、白髪ねぎを入れて混ぜ、ポン酢を回し入れて和える。
３、フライパンでごま油を熱し、２に加え、白いりごまも加えて和える。
