◇テレビ東京・男子ごはん１月１７日放送のレシピ
■チキンのスパイスシチュー（４人分）
鶏骨付ぶつ切り肉：６００ｇ、セロリ：１本
メークイン：２個、にんじん：１／２本
オクラ：１袋、玉ネギ：１／２個
にんにく：５～６片、オリーブ油：大さじ２
ａ ガラムマサラ・クミンパウダー：各大さじ１
ナツメグ・カレー粉・オレガノ・バジル：各小さじ１
塩・砂糖：各小さじ１強
水：１リットル、白ワイン：大さじ２
ホールトマト：大１缶（４００g）、塩・こしょう：各適宜
■クスクス（４人分）
クスクス：１カップ、熱湯：１カップ強
オリーブ油、バター：各大さじ１／２
こしょう：少々、塩：適宜
■白菜のクミンマヨネーズ和え（４人分）
白菜：１／８個
ａ おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ１
レモン汁：大さじ１、クミン：小さじ１／４
塩・こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１月１０日放送のレシピ
■国分家の餅料理「他人汁」（５～６人分）
鶏がら：１羽分、玉ねぎ：１個
にんじん：１本、セロリ：１本
りんご：１個
ａ 薄口しょうゆ・お酒・塩：各適宜
鶏ささみ：２本、なると：１本
三つ葉：２束、焼き餅：適宜
■岡村家の餅料理「茶餅」（３人分）
焼き餅：３個
お茶漬けの素：適量
温かい緑茶：適量
■小林家の餅料理
「ローストビーフとキムチと餅の海苔巻き」（３人分）
焼き餅：３個
ローストビーフ（市販品）：３切れ
青ネギ：適宜、キムチ：適宜
しょうゆ：適宜、焼き海苔：３枚
■欲張りハヤシバーグ（４人分）
【ハヤシソース】
玉ねぎ：１．５個、しめじ：２パック
サラダ油：大さじ１．５
ａ デミグラスソース：１缶
トマトジュース：１缶（１９０ｇ）
水：２カップ
赤ワイン：１／４カップ
バター・ウスターソース・ケチャップ：各大さじ１
塩：小さじ１／２
インスタントコーヒー：小さじ１／４～１／２
しょうゆ：小さじ１
塩：適宜
【ハンバーグ】
合挽き肉：５００g、玉ねぎ：１／２個
ｂ パン粉：１カップ
卵：１個
牛乳：１／４カップ
ナツメグ：小さじ１弱、塩：小さじ１／２
こしょう：少々、サラダ油：適宜
生クリーム：適宜、温かいご飯：４人分
◇テレビ東京・男子ごはん１２月２７日放送のレシピ
今回の男子ごはんは、2009年にお送りしたレシピの中から、反響の大きかったレシピTOP3を紹介する特別編♪
第３位：昔懐かしのナポリタンを卵でとじた「オムナポリタン」
レシピはこちら↓。
#55『小林家のナポリタン＆エビとアスパラのサラダ』
第２位：フライパンひとつで出来る！「超簡単 本格パエリア」
レシピはこちら↓。
#46『手軽で簡単！本格パエリア＆スペイン風にんにくスープ』
第１位：まるでプロの味！「パラッパラのキムチチャーハン」
レシピはこちら↓。
#48『パラパラキムチ炒飯＆ケンタロウ流バンバンジー』
◇テレビ東京・男子ごはん１２月２０日放送のレシピ
■肉汁たっぷり！ミートローフ（４人分）
牛挽き肉：２００ｇ、豚挽き肉：２００ｇ
鶏挽き肉：２００ｇ、にんじん：１／２本
インゲン：１袋、玉ねぎ：１／２個
セロリ：１／２本、プロセスチーズ：７０ｇ
ａ 塩：小さじ１弱
こしょう・ナツメグ：各少々
ｂ パン粉：１カップ
牛乳：１／２カップ
卵：１個
ベーコン：６枚、じゃがいも：４個
サラダ油・オリーブ油：各適宜
【マヨソース】
おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ４
牛乳：大さじ２
和からし：小さじ１／２～１
塩：１つまみ、こしょう：少々
クレソン：適宜
■ヨーグルトトライフル（４人分）
カステラ（２cm厚さ）：７切れ（２００ｇ）
イチゴ：１０個、キウイフルーツ：１個
黄桃缶（半割り）：２個、ブルーベリー：１パック
a プレーンヨーグルト：２．５カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ３、ラム酒：小さじ１
◇テレビ東京・男子ごはん１２月１３日放送のレシピ
■ソルロンタン（４人分）
鶏ガラ：１羽分、牛テール肉：６００ｇ
水：２．５リットル、素麺：１５０ｇ
キムチ：適宜、温かいご飯：適宜
塩、こしょう：各適宜
■チャプチェ（４人分）
韓国春雨：１００ｇ
牛肩ロース薄切り肉：１５０ｇ
玉ねぎ：１／２個、にんじん：１／２本
青ネギ：１／４束、にんにく：２片
白いりごま・しょうゆ・砂糖・ごま油：各適宜
【調味料】
ａ ごま油・しょうゆ：各大さじ２
砂糖：大さじ１～１．５
塩：３つまみ、こしょう：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２９日放送
前回レビューのつづきです。
♯
住宅街にやってきた太一くんとケンタロウさん。
"家庭の味を教わりたい"というケンタロウさんの要望に応えて、教えてくれるご家庭を訪問します。
玄関に出迎えてくれたのは、イ・ピョンハ（66歳）さん。
さっそく台所に案内されると、そこには大きな冷蔵庫が3つｗ
この冷蔵庫たちが、娘家族も入れて、9人家族の食卓を支えているそう。
一番小さい冷蔵庫が、韓国のお約束、キムチ専用冷蔵庫。その大きさにビックリの2人ｗ
そこで、さっそく一品目、韓国版おふくろの味の代表格・ジェユクポックム（豚肉と野菜の甘辛炒め）を教わることに。
1.玉ねぎを縦薄切りにする
2.にんじんを細切りにする
3.豚肉に切った野菜を加える
4.おろしにんにく・梅シロップ・粉唐辛子・塩、さらにコチュジャンを加える
5.具材と調味料を手で混ぜ合わせる
6.20～30分寝かせて、味を馴染ませる
7.馴染ませておいた具材を、油をひかず炒める
8.好みで刻んだ青唐辛子を加えて、完成
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２２日放送のレシピ
■ダシが決め手！おでん（４人分）
牛すじ：約３００ｇ、大根：８cm
焼きちくわ・ちくわぶ：各１本
がんもどき：６個、つみれ：６個
ゆで卵：４個
【エビ団子】
剥きエビ：１５０ｇ、れんこん：１００ｇ
ａ おろししょうが：１片分
塩、砂糖：各小さじ１／４～１／３
サラダ油：小さじ１～２
【もち巾着】
油揚げ（いなり用）：２枚、切りもち：１個
しいたけ：１個、にんじん：２cm
ぎんなん（水煮）：４個
【ダシ】
煮干：１０尾、昆布：１５cm
かつお節：１つかみ
ｂ 砂糖・濃口しょうゆ・薄口しょうゆ：各大さじ１
塩：小さじ１／２
からし：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月１５日放送のレシピ
■鮭とじゃがいものグラタン（２～３人分）
生鮭：２切れ、帆立：４個
じゃがいも：２個、玉ねぎ：１／２個
にんにく：１片
オリーブ油：大さじ１
白ワイン：大さじ１
生クリーム：１カップ
牛乳：１／４カップ
ピザチーズ：１／２カップ
塩・こしょう：各適宜
■焼きれんこんのマリネ（２人分）
れんこん：１ふし、アンチョビ：４枚
イタリアンパセリ：適宜
粒マスタード：小さじ１／２
カラーペッパー：大さじ１／２
酢：大さじ１.５
オリーブ油・塩・青ネギ：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月８日放送のレシピ
■おウチで簡単！カレーうどん（２人分）
讃岐うどん（冷凍）：２玉
豚バラ薄切り肉：１２０g
ワケギ：１／３束、赤唐辛子：１本
ダシ汁（かつお）：３カップ
ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
カレー粉：大さじ１
ａ しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ２
砂糖：小さじ１
白すりごま：大さじ２
ｂ 片栗粉：大さじ１．５
水：大さじ２
一味唐辛子：適宜
■わらびもち（３～４人分）
わらびもちの粉：１／２カップ
水：１．５カップ
砂糖：大さじ３
塩：少々
砂糖・きなこ・黒蜜：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１１月１日放送のレシピ
■ケンタロウ流 ジューシーメンチカツ（４人分）
合挽き肉：３００g、玉ねぎ：１／２個
キャベツ：２～３枚（約１２０g）
ピーマン：１個、サラダ油：大さじ１
塩：小さじ１／２
ウスターソース：小さじ１
ａ 溶き卵：１個
薄力粉：大さじ７
水：１／４カップ
薄力粉・パン粉・揚げ油：各適宜
千切りキャベツ：適宜
【ソース】
ウスターソース・ケチャップ・和からし：各適宜
■母ちゃんの舞い上がり～吉祥寺編～（２人分）
トマト：３個、玉ねぎ：１／４個
ミックスビーンズ（缶詰）：１缶（約１２０g）
ａ オリーブ油：大さじ２
バルサミコ酢、赤ワインビネガー：各大さじ１
にんにく：１／２片、塩・こしょう：各少々
◇テレビ東京・男子ごはん１０月２５日放送のレシピ
■サバとアサリのトマト煮（２人分）
サバ：２切れ
アサリ（砂抜き済み）：１２０ｇ
にんにく：３片、オリーブ油：大さじ１
ａ ホールトマト：大１缶
水：１／４カップ
オレガノ：小さじ１
塩・こしょう：各適宜
■パルミジャーノのパスタ（２人分）
フェデリーニ：１４０ｇ
パルメザンチーズ（すりおろす）：３０ｇ
オリーブ油：大さじ１～２
塩・こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１０月１８日放送のレシピ
■牛おこわ（２人分）
もち米：２合
牛肩ロース薄切り肉：２００ｇ
タケノコ水煮：１００ｇ
しいたけ：３個、しょうが：１片
うずらの卵水煮：６個
ａ オイスターソース・しょうゆ：各大さじ１
みりん：大さじ１／２
塩：１つまみ、ごま油：少々
■鶏だんご（２人分）
鶏ひき肉：３００ｇ
ａ 卵：１個
おろししょうが：１／２片分
パン粉：１／２カップ
牛乳：大さじ２、塩：小さじ１／４
こしょう：適宜
ｂ おろししょうが：１／２片
水：１／２カップ、しょうゆ：大さじ１
オイスターソース・片栗粉：各大さじ１／２
砂糖：小さじ１／２、ごま油：少々
塩：適宜
サラダ油：適宜
■たらこ卵焼き（２人分）
卵：３個
ａ 牛乳・砂糖：各大さじ１
塩：１つまみ
たらこ：１／２腹
ｂ 牛乳：大さじ１
マヨネーズ：小さじ１
サラダ油：適宜
■小松菜のしらす和え（２人分）
小松菜：１束
しらす・白いりごま：各大さじ２
ごま油：大さじ１、塩：２つまみ
砂糖：１つまみ
◇テレビ東京・男子ごはん１０月１１日放送のレシピ
■ＢＢＱ（４人分）
現地で買った野菜：適宜
(にんじん、ピーマン、おくら、赤ピーマン、
にんにく、つるむらさき、とうもろこし、ナス)
焼き肉用肉：４００g、ソーセージ（大）：４本
■トッピングカレー
カレールウ（２種）：１０皿分
水：カレールウの箱の表示量
玉ねぎ：２個、にんにく：２片
しょうが：１片、サラダ油：適宜
ごはん：適宜
■牛肉のマリネ
牛ステーキ肉：４枚、玉ねぎ：１／２個
にんにく：１～２片
ハーブ（ローズマリー）：２本
ａ オリーブ油：大さじ１．５
酢：大さじ１／２、酒：小さじ１
塩：小さじ１／２、こしょう：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん１０月４日放送のレシピ
■ケンタロウ流 アウトドア豚汁（４～５人分）
豚こま切れ肉：２００g
現地で買った野菜：適宜
（いんげん・にんじん・大根、長ネギ・
しめじ・あわび茸・ごぼう）
ごま油：大さじ１、水：適宜
白ねりごま：大さじ３～４
白みそ・田舎みそ：各約大さじ２
白すりごま・七味唐辛子・こしょう：各適宜
■飯ごうで炊いたおにぎり（１０～１２個分）
米：４合、水：適宜
焼きのり：適宜
お好みのおにぎりの具：適宜
塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月２７日放送のレシピ
■ケンタロウ流 きのこリゾット（２～３人分）
マイタケ・エリンギ：各１パック
玉ネギ：１／４個、にんにく：１片
米：１カップ、オリーブ油：大さじ１
白ワイン：大さじ１
水：４００～５００cc
ａ 生クリーム：１／２カップ
粉チーズ：大さじ３
バター：小さじ１
塩・こしょう：各適宜、オリーブ油：少々
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
■しめじフライ（２～３人分）
しめじ：１パック、卵：１個
薄力粉・パン粉・揚げ油：各適宜
ａ ケチャップ：大さじ３
ウスターソース：大さじ１
塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月２０日放送のレシピ
■プリップリのジューシーエビチリ（３～４人分）
エビ（大）：１２尾、長ネギ：１／２本
にんにく・しょうが：各１片
ａ 水：１／２カップ、酒：大さじ１．５
ケチャップ・オイスターソース：各大さじ１
砂糖：大さじ１、片栗粉：大さじ１／２
豆板醤：小さじ１、しょうゆ：小さじ１
サラダ油：大さじ２、ごま油：大さじ１
塩・こしょう・片栗粉：各適宜
■太一くんレシピ第7弾 ペッパーケイブくん（炒飯）（２人分）
温かいご飯：茶碗２杯強
にんにく：２片、卵：３個
サラダ油：大さじ２～３
酒：大さじ１
バター：大さじ１／２
塩、こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月１３日放送のレシピ
■サンマの炒め煮（２人分）
サンマ（内臓を出したもの）：２尾
長ネギ：１本、おろししょうが：１片分
サラダ油：大さじ１
ａ 水：１５０cc
砂糖・みりん・赤みそ：各大さじ１
しょうゆ：大さじ１／２
山椒粉（好みで）：適宜
■豚肉と里芋のみそ汁（２～３人分）
水：２．５カップ
煮干し（頭とワタを取り除く）：５～６本
豚小間切れ肉：１００ｇ、里芋：２個
油揚げ：１／２枚、ごま油：大さじ１／２
みそ：大さじ２～３
青ネギ（小口切り）：適宜
塩：少々
■にんじんのナムルサラダ（２～３人分）
にんじん：１本、白すりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１、砂糖：１つまみ
塩：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん９月６日放送のレシピ
■肉じゃがコロッケ（４人分）
牛肩ロース薄切り肉：１２０ｇ
じゃがいも：３～４個（約５００ｇ）
玉ねぎ：１／２個、サラダ油：大さじ１
ａ しょうゆ・みりん：各小さじ２
砂糖：大さじ１／２
ｂ 卵：１個
薄力粉：大さじ４
水：大さじ２～３
揚げ油・薄力粉・パン粉：各適宜
千切りキャベツ：１／８個分
ソース（ウスターソースとケチャップを
１：１の割合で混ぜたもの）：各適宜
■コロッケ丼（２人分）
肉じゃがコロッケ：２個
ａ めんつゆ（つけつゆの濃さよりやや薄め）：
１／２カップ
砂糖：小さじ１／２
キャベツ：適宜
溶き卵：２個分
ご飯：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月３０日放送のレシピ
■ケンタロウ流 サテ（２人分）
鶏むね肉：２００ｇ
【漬けダレ】
Ａおろしにんにく：少々
ケチャップ：小さじ１／２～１
ターメリック・コリアンダー：各小さじ１／２
カイエンペッパー：小さじ１／３
塩：小さじ１／４、砂糖：１つまみ
サラダ油：少々
【ソース】
Ｂピーナッツバター（スムース）：大さじ１強
水：大さじ１、ケチャップ：大さじ１／２
ナンプラー：小さじ１、砂糖：小さじ１／２
カイエンペッパー：少々
■ケンタロウ流 ナシゴレン（２人分）
牛切り落とし肉：１２０g、玉ねぎ：１／２個
にんにく：１片、温かいご飯：茶碗２杯強
ごま油：大さじ１強
ａ 酒・ケチャップ：各大さじ１
ナンプラー：大さじ１／２
シュリンプペースト：小さじ１／２～１
砂糖：２つまみ
塩・こしょう：各適宜
香菜・きゅうりの斜め切り・くし形に切ったトマト：各適宜
【目玉焼き】
卵：２個、サラダ油：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月２３日放送のレシピ
■ケンタロウ流 白いハンバーグ（４人分）
豚挽き肉：４００g、ブロッコリー：１個
玉ネギ：１／２個、ピーマン：２個
にんじん：１／２本
ａ 卵：１個
牛乳：１／４カップ
パン粉：１カップ
塩：小さじ１／４
ナツメグ：小さじ１／２
サラダ油・塩・こしょう：各適宜
【ソース】
ｂ 生クリーム：１カップ
牛乳：１／２カップ
粒マスタード：小さじ１
カレー粉：小さじ１／２
塩・こしょう：各適宜
■太一くんの母レシピ「梅根」（２～３人分）
大根：１０cm、梅干し：４～５個
カツオ節（ソフトパック）：２袋（１０g）
しょうゆ：小さじ１／２、塩：少々
◇テレビ東京・男子ごはん８月１６日放送のレシピ
■チゲ第３弾！鶏と夏野菜のチゲ（４人分）
鶏もも肉：２枚、ズッキーニ：１本
ナス：３本、長ネギ：１本
ニラ：１／２束、にんにく：３片
しょうが：１片、キムチ：３００g
ごま油・しょうゆ・白いりごま：各適宜
【スープ】
鶏がら：１羽分
長ネギ（青い部分）：１本分
にんにく・しょうが：各１片
水：２リットル
【タレ】
ａ おろしにんにく：１片分
コチュジャン・酒・オイスターソース：各大さじ２
みそ：大さじ１、砂糖：大さじ１／２
一味唐辛子：小さじ１、しょうゆ：適宜
■きゅうりのサラダ（４人分）
きゅうり：３本
ａ ごま油：大さじ１
レモン汁：大さじ１／２～１
コチュジャン：小さじ１
砂糖：小さじ１／４、塩：２つまみ
◇テレビ東京・男子ごはん８月９日放送のレシピ
■黒ごまだれ冷やし中華（２人分）
チャーシュー：１００ｇ
もやし：１／３袋
青ネギ（小口切り）：適宜
冷やし中華用麺：２玉
ごま油・ラー油：各適宜
【タレ】
ａ 水：１カップ
黒ねりごま：大さじ２強
黒すりごま・黒いりごま・砂糖・みそ：各大さじ１
オイスターソース：大さじ１
黒酢：大さじ２
しょうゆ：大さじ１強
豆板醤：小さじ１／２～１
おろししょうが：１／２片分
■もやしとニラの卵炒め（２人分）
もやし：２／３袋
ニラ：１／２束
長ネギ：１／２本
にんにく・しょうがのみじん切り：各１片分
卵：２個
ごま油：大さじ１
オイスターソース：大さじ１
カレー粉：小さじ１／２～１
塩・こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん８月２日放送のレシピ
■ステーキのせガーリックピラフ（２人分）
牛ステーキ用肉：１枚
サラダ油：大さじ１
しょうゆ：大さじ１／２
青ネギ（小口切り）：適宜
【ガーリックライス】
温かいご飯：茶碗２杯強
にんにく：４片
サラダ油：大さじ２
酒：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
バター：大さじ１／２
パセリ（粗みじん切り）：大さじ２
塩・こしょう：各適宜
■手羽元と煮干しのスープ（２人分）
水：３カップ
煮干し：大５尾
手羽元：４本
しょうゆ：大さじ１／２
塩・こしょう・青ネギ（小口切り）：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん７月２６日放送のレシピ
■チキンとシーフードのハーフ＆ハーフピザ（２枚分）
【ピザ生地】
ａ 強力粉：２００g、塩・砂糖：各２つまみ
オリーブオイル：大さじ１
ぬるま湯：１００～２００cc
【ピザソース】
トマトピューレ：大さじ５
オリーブ油：大さじ１
ドライオレガノ・ドライバジル：各小さじ１
塩：小さじ１／２、こしょう：適宜
【チリチキン】
鶏もも肉：１枚、赤パプリカ：１／２個
ピーマン：１個、にんにく：２～３片
オリーブ油：大さじ１、チリパウダー：小さじ１
塩：２つまみ、こしょう：適宜
【シーフードマヨ】
剥きエビ：１５０g、アサリ（水煮）：小１缶
カニ缶：小１缶、マヨネーズ：大さじ２～３
塩・こしょう：各適宜
玉ねぎ：１／２個、ピザチーズ：１カップ
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
オリーブ油・こしょう・タバスコ：各適宜
■マンゴーヨーグルトシャーベット（２人分）
マンゴー：１個
プレーンヨーグルト：１．５カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ５、レモン汁：大さじ３
◇テレビ東京・男子ごはん７月１９日放送のレシピ
■夏のシーフードカレー（４人分）
エビ：８尾
冷凍ロールイカ：１５０～２００ｇ
茹でタコ：１００ｇ
赤パプリカ：１個
玉ねぎ：１／２個
にんにく：２片
サラダ油：大さじ２
バター：大さじ１
水：２カップ
サフラン：２つまみ
生クリーム：１カップ
カレー粉：大さじ１～１．５
塩、こしょう：各適宜
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
温かいご飯：４人分
■オリジナルサラダ「タマト」（２人分）
フルーツトマト：中２個
玉ねぎ：１／４個
イタリアンパセリ：１枝
ａ 酢：大さじ１．５
オリーブ油：大さじ１
しょうゆ：小さじ１
砂糖：１つまみ
◇テレビ東京・男子ごはん７月１２日放送のレシピ
■ホタテの冷製トマトパスタ（２人分）
フェデリーニ：１４０ｇ
ホタテ（生食用）：３個
トマト：１個、カニ缶：小１缶
ａ おろしにんにく：ほんの少々
オリーブ油・レモン汁：各大さじ１
塩：小さじ１／２
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：２枝分
青じそ（粗みじん切り）：５枚分
塩・こしょう・オリーブ油：各適宜
■白身魚のソテー（２人分）
白身魚の切り身：２切れ ※今回はヒラメを使用
インゲン：１袋、にんにく：１／２片
オリーブ油：大さじ２
塩・こしょう：各適宜
レモン：適宜
【ディルソース】
ディル：４枝
ａ 水：大さじ２～３
マヨネーズ：大さじ１
塩：１つまみ、こしょう：適宜
◇テレビ東京・男子ごはん７月５日放送のレシピ
■ピリ辛マーボー茄子トマト（２～３人分）
ナス：３個、トマト：１個
インゲン：１袋、長ネギ：１／２本
豚ひき肉：１００g
にんにく、しょうが：各１片
ａ 酒：大さじ２
オイスターソース・みりん：各大さじ１
赤みそ：大さじ１／２
豆板醤：小さじ１、山椒粉：適宜
ごま油：大さじ５～６
塩・こしょう：各適宜
■ケンタロウ流杏仁豆腐
（１５×１５cmの角型１台分）
牛乳：１カップ
生クリーム：１／２カップ
砂糖：大さじ２
アーモンドエッセンス：３～５滴
ａ 粉ゼラチン：１袋（５g）
熱湯：１／４カップ
【レモンシロップ】
湯（又は水）：１カップ
砂糖：１／４カップ、レモン汁：大さじ１
◇テレビ東京・男子ごはん６月２８日放送のレシピ
■砂肝の麦とろ定食（２枚分）
【ダシ汁】（１回分）
湯：４カップ
かつお節：３つかみ
【麦とろ】（３～４人分）
麦ごはん
押し麦：１００ｇ、米：２合、水：適宜
山芋：６～８cm（約１カップ強） ※放送では大和芋を使用
みそ：大さじ１／２
ダシ汁（かつお）：１５０～２００cc
ａ しょうゆ：小さじ１
みりん：小さじ１
刻みのり・青ネギ（小口切り）・白すりごま・わさび・しょうゆ：各適宜
【柔らか砂肝焼き】（３～４人分）
砂肝：２００ｇ、サラダ油：大さじ１
塩・こしょう：各適宜
【豚の鰹だしスープ】（３～４人分）
ダシ汁（かつお）：３カップ、豚バラ薄切り肉：１５０ｇ
オイスターソース：大さじ１、三つ葉（刻む）：適宜
塩・こしょう：各適宜
◇テレビ東京・男子ごはん６月２１日放送のレシピ
■ケンタロウ流！広島風お好み焼き（２枚分）
豚バラ薄切り肉：１２０ｇ
キャベツ：１／３個、青ネギ：１／２束
イカフライ（市販品）：２枚、焼きそば：２玉
水：適宜
ａ 薄力粉：１カップ
水：１カップ
卵：２個
サラダ油・好みのソース・マヨネーズ・青のり・
かつお節：各適宜
■豆腐サラダ（２人分）
豆腐（絹）：１丁、リーフレタス：大３～４枚
きゅうり：１本
ａ 白いりごま：大さじ２
マヨネーズ：大さじ１
オイスターソース、しょうゆ：各小さじ１
サラダ油：大さじ１、片栗粉：適宜
