« #60???????????????? | 男子ごはんHOME | #61?????????????????????? »

#61『ケンタロウ流!広島風お好み焼き&豆腐サラダ』

◇テレビ東京・男子ごはん6月21日放送のレシピ

■ケンタロウ流!広島風お好み焼き(2枚分)
 豚バラ薄切り肉:120g
 キャベツ:1/3個、青ネギ:1/2束
 イカフライ(市販品):2枚、焼きそば:2玉
 水:適宜
 a 薄力粉:1カップ
   水:1カップ
 卵:2個
 サラダ油・好みのソース・マヨネーズ・青のり・
 かつお節:各適宜

■豆腐サラダ(2人分)
 豆腐(絹):1丁、リーフレタス:大3~4枚
 きゅうり:1本
 a 白いりごま:大さじ2
   マヨネーズ:大さじ1
   オイスターソース、しょうゆ:各小さじ1
 サラダ油:大さじ1、片栗粉:適宜

[作り方]
●ケンタロウ流!広島風お好み焼き
1、キャベツは千切りにする。青ネギは小口切りにし、大さじ1くらい飾り用に別にしておく。豚肉は長ければ半分に切る。
2、ボウルにaを合わせて泡立て器でよく混ぜる。
3、ホットプレートを220度に熱してサラダ油を適宜をひき、2の1/2弱量を流し入れて丸く広げる。上にキャベツ、青ネギ、砕いたいかフライ、豚肉をのせる。さらに残2をお玉半分くらいかける。生地に焼き色がついたら返す。

【Kentaro's Point】
天カスのかわりに、イカフライ菓子を入れる

4、空いているところに焼きそばを入れて水を加え、木べらでほぐし、ソースを少々加えて炒め合わせる。3の生地の大きさくらいに丸く広げてそのまま焼く。

【Kentaro's Point】
焼きそばにソース(少々)を加えて、軽く味をつける

5、3のキャベツがしんなりしたら、焼きそばの上にのせる。
6、空いたところに卵を割り入れて黄身を潰し、5をのせてホットプレートの上少し回してからひっくり返す。
7、ソース、マヨネーズをかけ、飾り用の青ネギ、青のり、かつお節をちらす。


●豆腐サラダ
1、リーフレタスは一口大にちぎる。きゅうりはピーラーで皮をむいてから麺棒でたたいて一口大にちぎる。
2、aを混ぜ合わせる。
3、豆腐は水気を拭いて8等分に切り、片栗粉をまぶす。

【Kentaro's Point】
豆腐を焼くことで、香ばしくなる

4、ホットプレートを230~250度に熱してサラダ油をひき、3を並べる。強火で全面をこんがりと焼く。
5、器に1をしき、真ん中に4をのせ、2を回しかける。

コメント

??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

?????????????

>????????????
????????????????????????????????????????????

>???????????
???????????????????

コメントを投稿

男子ごはんの本


「その5」以降にはケンタロウ・レシピはありませんので、それをご希望の方は「その4」以前を♪

ケンタロウ


ケンタロウさんの料理は簡単かつガッツリと食べられて、まさに"男子ごはん"(笑)
mbanner_s.jpg

Category

スポンサードリンク

Powered byMovable Type 3.2