[作り方]
●サバとアサリのトマト煮
１、サバは水気を拭いて皮目に切り込みを縦に入れる。アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気をきる。にんにくは木べらで潰して芽を取り除く。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、サバを身を下にして並べて強火で焼く。焼き色がついたら返し、空いているところににんにくを加えて炒める。

【Kentaro's Point】
サバを焼くことで、魚臭さが香ばしさに変わる

３、にんにくに焼き目がついたらアサリを加えてザッと炒め、ａを加える。中火で３～４分煮詰める。味をみながら塩でととのえる。
４、皿に盛りつけたらオリーブ油をまわしかけ、こしょうを振る。

●パルミジャーノのパスタ
１、フェデリーニは塩を加えた熱湯で表示時間より１分程短めに茹でる。
２、ボウルに茹であがった１、茹で汁をお玉１杯弱入れ、パルメザンチーズ、オリーブ油を加えて手早く和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

【Kentaro's Point】
茹で汁（お玉１杯弱）を加えることで、混ぜやすくなり、風味が増す