◇男子ごはん３月３０日放送日のレシピ
●イカと三つ葉のつまみ和え（２人分）
イカ（刺身用）…１２０ｇ、三つ葉…２０ｇ
ａ）
めんつゆ（３倍濃縮）…大さじ１
ごま油、砂糖、豆板醤、白いりごま…各小さじ１
●枝豆と干しエビのしょうゆ炒め（作りやすい分量）
枝豆…１袋（１８０ｇ）、干しエビ…５ｇ
熱湯…大さじ１、しょうが…１片
ごま油…大さじ２、しょうゆ…大さじ１
●アスパラベーコンのカリカリ焼き（２人分）
アスパラガス…５本、ベーコン…５枚
春巻きの皮…５枚
ａ）
薄力粉、水…各大さじ１
サラダ油…大さじ３、黒こしょう…適量
《タルタルソース》
紅しょうが…２５ｇ、ゆで卵…１個
玉ねぎ…５０ｇ、マヨネーズ…大さじ３
◇男子ごはん３月２３日放送日のレシピ
●サワラのトウチ煮（２人分）
サワラ…２切れ、トウチ…小さじ１
長ねぎ…６０ｇ、にんにく、しょうが…各１片
ａ）
酒、みりん、水…各５０㏄、しょうゆ…大さじ１
オイスターソース、みそ…各大さじ１／２、砂糖…小さじ２
赤唐辛子（小口切り）、豆板醤…各小さじ１
●うるいのおひたし（２人分）
うるい…１パック（１００ｇ）
ａ）
しょうゆ、ごま油…各大さじ１、すし酢…大さじ１／２
赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
塩…適量
●中華風たぬきごはん（２人分）
温かいごはん２合分
ａ）
八角…１個、しょうゆ…大さじ３
紹興酒、みりん…各大さじ１、砂糖…小さじ２
鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１／２
万能ねぎ（小口切り）６本、揚げ玉…大さじ４
●きくらげと卵のスープ（２人分）
きくらげ（乾燥）…５ｇ、水…適量
卵…１個
ａ）
鶏がらスープの素（半練り）、しょうゆ…各小さじ１、酒…大さじ１
ｂ）
片栗粉、水…各大さじ１／２
◇男子ごはん３月１６日放送日のレシピ
●豆乳豆腐（１人分）
木綿豆腐…１／４丁、万能ねぎ…４本
おろししょうが…１片分
ａ）
かつお節（ソフトパック）…１パック、豆乳（無調整）…１００㏄
ポン酢…大さじ１
●菜の花ペペロン焼き（２人分）
菜の花…１／４束（５０ｇ）、にんにく…１／２片
オリーブ油…大さじ１、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１／４
水…大さじ１、塩…ひとつまみ
●三つ葉とエビのぬた（２人分）
三つ葉…１束、むきエビ…６０ｇ
水…６００㏄、塩…小さじ１
ａ）
白みそ、すし酢…各大さじ１、砂糖…小さじ１
●レンコンチーズ焼き（１回分）
レンコン…６０ｇ、ピザ用チーズ…５０ｇ
ごま油…適量、七味唐辛子…少々
塩…ひとつまみ
◇男子ごはん３月９日放送日のレシピ
●ポークソテー 塩麹バターソース（２人分）
豚肩ロース肉（とんかつ用）…２枚、にんにく…１片
ローズマリー…１本、バター…１０ｇ
ａ）
コンソメ（粉末）…小さじ１／３、水…大さじ１．５
塩麹…小さじ１
セルバチコ…適量、塩…適量
黒こしょう…少々、オリーブ油…適量
●白菜漬けとトマトのスープ（２～３人分）
白菜漬け…１００ｇ、トマト…小２個（１６０ｇ）
玉ねぎ…３０ｇ、かつおだし…４００㏄
酒…大さじ１、塩…小さじ１／４
黒こしょう、オリーブ油…各適量
●ごぼうとハムの水切りヨーグルトサラダ（２～３人分）
プレーンヨーグルト（無糖）…１００ｇ、ごぼう…９０ｇ
ハム…４枚（４０ｇ）
ａ）
白すりごま…大さじ１、砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ１
◇男子ごはん３月２日放送日のレシピ
●いかめし（２人分）
いか…小２杯（約１２０ｇ）、もち米…５０ｇ
ａ)
酒、みりん、しょうゆ…各小さじ１
ｂ)
水…６００㏄、しょうゆ…大さじ３
酒、みりん…各大さじ２、砂糖…大さじ１
●ちゃんちゃん焼き（２人分）
生鮭…３切れ（３００ｇ）、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量、キャベツ…１／４個（３５０ｇ）
ピーマン…１個、しめじ…１パック（１００ｇ）
玉ねぎ…１／２個（１００ｇ）
ａ)
おろしにんにく…１／２片分、みそ…大さじ３．５
酒、しょうゆ、みりん…各大さじ１、砂糖…小さじ１
バター…２０ｇ
◇男子ごはん２月２３日放送日のレシピ
●せせりとしめじのトマト煮（４人分）
せせり…３００ｇ、にんにく…１片
しめじ…１パック（１００ｇ）、オリーブ油…大さじ１
ａ)
トマト水煮缶（ダイスカット）…１／２缶（２００ｇ）、水…大さじ２
塩、黒こしょう…各適量
●ペッパーハンバーグ グレイビーソース（２人分）
合いびき肉…３００ｇ、玉ねぎ…７０ｇ
ａ）
卵…１個、薄力粉…大さじ１
塩…小さじ１／４
黒こしょう…小さじ１、生クリーム…２００㏄
ローリエ…１枚、塩…小さじ１／４
イタリアンパセリ（みじん切り）…適量
≪付け合わせ≫
じゃがいものソテー…小２個分、オリーブ油…適量
●粒こしょうのバクテー（２～３人分）
豚スペアリブ…８００ｇ、にんにく…４片
粒黒こしょう…大さじ１
ａ）
水…７００㏄、酒…大さじ２
塩…小さじ１／２
