◇ぺこもぐキッチン５月１７日放送日のレシピ
《ゲスト》森日菜美
●小松菜農家直伝！小松菜のナムル
小松菜：1束（250～300g）
ａ）
ごま油：大さじ1、おろしにんにく：小さじ1/2
鶏がらスープの素：小さじ1/2、塩：少々
白すりごま、白いりごま：各適量、一味唐辛子：少々
●小松菜の生姜餡の春巻き（2～3人分）
小松菜：1束（200g）、豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
塩：小さじ1/5、生姜：1片
こしょう：少々、ごま油：大さじ1/2
和風ドレッシング：大さじ5、片栗粉、水：各小さじ1
薄力粉、水：各大さじ1、春巻きの皮：5枚
サラダ油：大さじ3、くし形に切ったレモン：適量
●小松菜としらすのアーリオオーリオ（2人分）
小松菜：1束（200g）、しらす：60g
にんにく：3片、フェデリーニ：140g
赤唐辛子：1本、オリーブオイル：大さじ3
塩：適量、かつお節（ソフトパック）：適量
◇ぺこもぐキッチン５月１０日放送日のレシピ
《ゲスト》千井野空翔、阿達慶、竹村実悟
●ピカタ風チキン（2～3人分）
薄力粉：大さじ1、卵：1個
オリーブオイル：大さじ2
●カルネアサ―ダビーフ（2～3人分）
牛切り落とし肉：300g、塩：小さじ1/3
玉ねぎ：50g、にんにく：1片
ａ）
オレンジジュース（100％果汁）：150㏄、はちみつ：大さじ1/2
コリアンダーパウダー、パプリカパウダー：各小さじ1、塩：小さじ1/3
オリーブオイル：大さじ1
●ツナのオニオンパセリ和え（2～3人分）
ツナ缶：小1缶（70g）、パセリ：7g
玉ねぎ：15g、にんにく：1/3片
ａ)
オリーブオイル：大さじ2、レモン果汁：大さじ1/2
塩：小さじ1/3、黒こしょう：適量
●グリーンサルサ
きゅうり：1/2本（50g）、ピーマン：1個（30g）
青唐辛子：1本（5g）、玉ねぎ：1/2個（100g）
ａ)
すし酢：大さじ2、オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1/3、黒こしょう：少々
＜その他準備する具材＞
ライム（くし形に切る）：2個、フリルレタス（細切りにする）：80g
ピザチーズ：適量、トルティーヤ（フライパンで軽く温める）：適量
トマト（角切り）：1個
●リクアド（2～3人分）
いちご：200g、りんご：100g
牛乳：200㏄、練乳：大さじ3
◇ぺこもぐキッチン５月３日放送日のレシピ
今週は『絶品ゲスト飯を大放出SP』と称した総集編ですね。
詳しくは、下記リンク先をどうぞ。
◇ぺこもぐキッチン４月２６日放送日のレシピ
《ゲスト》秋元真夏 さん
●まなつ女将特製 肉じゃが（4人分）
玉ねぎ：100g、牛切り落とし肉：200g
じゃがいも：3～4個（500g）、にんじん：1本（140g）
玉ねぎ：1/2個（120g）、しらたき：1パック（180g）
サラダ油：大さじ1/2、絹さや：適量
ａ）
出汁パック：1パック、しょうゆ：大さじ2
酒、みりん、砂糖：各大さじ1、水：200㏄
●野菜の肉巻き（2人分）
にんじん：1/2本（100g）、いんげん：6本
えのき：1/2パック、豚バラ：3枚（160g）
塩、黒こしょう：各少々、サラダ油：小さじ1
ａ）
しょうゆ：大さじ2、酒、みりん、砂糖：各大さじ1
●＜心平流味変アレンジ＞ 黒酢タレver.
黒酢：大さじ2、オイスターソース、しょうゆ：各大さじ1/2
砂糖：小さじ2、片栗粉：小さじ1/2
●超簡単 とろろ昆布締め（作りやすい分量）
鯛：1柵（200g）、塩：小さじ1/2
とろろ昆布：10g、みょうが：1/3個
万能ねぎ：1本、わさび、オリーブオイル：各適量
◇ぺこもぐキッチン４月１９日放送日のレシピ
《ゲスト》鈴木福 さん
●生ハムとオニオンのクリームソース パンソテー添え（2人分）
玉ねぎ：100g、生ハム：40g
にんにく：1片、バゲット（2㎝厚さ）：2個（40g）
バター：10g、水：50㏄
コンソメ（粉末）：小さじ1、生クリーム：100㏄
オリーブオイル：大さじ1、パセリ（みじん切り）：適量
●パプリカの肉詰めウーロン茶煮
パプリカ：2個（160～190g／個）、合いびき肉：250g
ケッパー：小さじ1、玉ねぎ：20g
薄力粉：大さじ1/2、塩：小さじ1/4
黒こしょう：適量、卵：1個
クレソン：適量
【ウーロン茶ソース】
にんにく、生姜：各1片、豆鼓（トウチ）：小さじ1
ウーロン茶：1パック
ａ）
水：400㏄、酒、しょうゆ：各大さじ2
みりん、オイスターソース、砂糖：各大さじ1
●鈴木福特製オムライス（1人分）
卵：3個、温かいご飯：250g
ハム：3枚、枝豆（冷凍）：40g
玉ねぎ：1/2個（100g）、バター：10g
鶏がらスープの素（粉末）：小さじ1.5、ごま油：大さじ1
塩、黒こしょう：各適量
◇ぺこもぐキッチン４月１２日放送日のレシピ
《ゲスト》DJ KOO さん
●春野菜のめんつゆバタートースト（2枚分）
食パン（6枚切り）：2枚、タラの芽：6～8個（40g）
アスパラ：3～6本（120g）、長ねぎ：10㎝（14g）
オリーブオイル：大さじ1 、バター：20g
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1 、塩：2つまみ
黒こしょう：少々
●重ねレモンカツナポリタンサンド（2人分）
コッペパン：2個、豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：6枚（100g）
レモン（薄切り）：6枚、塩：4つまみ
黒こしょう：少々
ａ）
薄力粉：大さじ2.5、水：大さじ2.5
パン粉、揚げ油：各適量、ナポリタン（市販品）：150g
ケチャップ：適量、くし形に切ったレモン、サラダ菜：各適量
●禁断のごまガーリックトースト（2枚分）
食パン（6枚切り）：2枚、豆乳バター：適量
スライスチーズ（溶けるタイプ）：2枚、ごまにんにく（市販品）：大さじ2
刻みのり：各適量
