太一：あっ、硬さ…、硬さといい、ジャーキーの硬さですね。
心平：ジャーキーですね。
太一：豆腐の硬さじゃない。いただきます（匂いを嗅ぐ）いい香り、燻製のね（パクリ）ジャーキー！
心平：うん。
太一：このくらいの年齢になると、このくらいの硬さの方がいいな。
心平：うん（笑）
太一：このまんま、お皿で出されたらわかんないですよ、豆腐だって。
心平：わかんない。
太一：これ、うまい。
心平：うん。美味しい。
太一：ゼロカロリーでしょ？
心平：140カロリー。
太一：天才ですね、これ作った人。
心平：美味しい。よくできてますよね。

二品目。

太一：えぇえぇ。
心平：今日はすごいなあ。
太一：ピザ。これまたカロリーが低そうなピザですよ、これ。日本で生まれてなさそうなパッケージじゃないですか？
心平：でも、日本の、なんか名前書いてありますね。

【BEYOND PIZZA ホールタイプ】（群馬県）
生地は油揚げのようにクリスピーに、トッピングは低脂肪豆乳をチーズのように加工。
大豆100%のグルテンフリーピザです。

お好みの具材をのせてトースターで焼き上げたものを頂きます。

太一：いただきます（パクリ）うまい。
心平：うまい。
太一：うわっ、この食感ピザよりいいかも。油揚げ、ね？
心平：うん。
太一：でも、言われなきゃわかんない。このチーズじゃないような…
心平：豆乳なんじゃないですか？
太一：豆乳なの？
心平：乳製品不使用って書いてある。
太一：うまい。
心平：のせる具材で、どんどん変わりますね。
太一：これ、イタリアとかでもいいような気がする。
心平：食べてもらいたいですね。
太一：うん

最後の品。

太一：えっ、ティラミス？ なんかさー、見た目で美味しそうに感じるんだけど、豆腐なんでしょ？

【豆腐まるごとティラミス】（埼玉県）
豆乳クリーム×にがりで、マスカルポーネチーズのような豆腐を製造。
生クリームも豆乳クリームに置き換え、豆腐＆豆乳で、見事にティラミスを再現。
濃厚なのに、ヘルシーな一品です。

太一：（パクリ）うまっ。
心平：言われないと、わかんないよね？
太一：わかんない。うまっ。ヘルシーなんでしょ、これ？
心平：まあ、そうですね。
太一：これは、ヘルシーなの、この味が？すごいカロリー高そうな味がしますよ。
心平：しますね。
太一：超美味しい。ちょっと驚きですね。こんなんなっちゃうの、豆腐って？
心平：（全部）食べた。
太一：ホントだねｗ
心平：食べちゃった。いや～、今回、良かったですね。
太一：面白いですね。

こうして、今週の裏トーク・コーナーは終了となりました。