#645表トーク集『ご当地シリーズ 兵庫県』
◇テレビ東京・１０月２５日放送日
●じん粉
明石焼きの食材説明…
心平：…薄口醤油、片栗粉、薄力粉。これ、本当はじん粉という、小麦粉からでんぷん質を精製した、加熱しても硬くならない粉を使ってるんですよ。
太一：へぇ。今回は？
心平：バランスを取って…（中略）
太一：違う粉を使ってたの、知ってましたか？
心平：いや、知らなかったですね。
太一：はぁー。デンプンが多いとどうなるんですか？
心平：締まりますよね、粘度も出るし。
太一：それがたこ焼きになるんですね。
心平：そうですね。
●兵庫住み
明石焼き調理中…
太一：心平ちゃん、住んでたよね、兵庫県ね？
心平：はい、住んでました、一年間だけ。
太一：じゃ、強いと思ったら、難しかったんだ？
心平：んー、「ぼっかけ」とか、「そばめし」とか…
太一：ああ、そばめし。
心平：あるんですけど（既に）やってるんですよ。ご当地系のものはやらない方がいいですね、ごのご当地企画が存在する限りは…
太一：ねぇ（笑）
●明石海岸ビール
明石焼きの試食で…
太一：地ビール届いてますよ。明石海岸ビール。
心平：へぇ。
太一：とりあえず飲む？
心平：そうですね（2人でラッパ飲み）うん、美味しい♪
太一：（明石焼き）フワフワッ。ダシしっかりふくませて（パクリ）うまっ！
心平：うん、うまい。
●明石の鯛
食材の説明…
心平：明石の鯛ですね。
太一：美しいね。
心平：昨日セリで、高かったです…
太一：そうなんだ？
心平：怒られました。
スタッフ：（笑）
おっ、わざわざセリで買うんですねー？
姉のとこの斉藤水産調達かと思いました（笑
●鯛落とし
明石鯛の品定め…
太一：明石鯛の特徴見ようよ。アイラインだよね、すごいキレイ。
心平：ここね（トレイから鯛を落とす）
太一：あぶねーなー（怒） たっかいんだからよー！
心平：…
スタッフ：（笑）
太一：美人だね、明石の鯛は。
心平：ですね。
