#4『大好きな激辛料理でストレス発散！』
◇ぺこもぐキッチン１１月１６日放送日のレシピ
《ゲスト》鈴木亜美さん
●鈴木亜美特製 激辛火鍋
白菜：1/8個、レタス：大4枚
きくらげ（生）：1袋、絹豆腐：2/3丁
エノキ：1束、香菜：2枝
赤唐辛子：10本、水：600～700cc
火鍋の素：1個、好みタレ：適量
●激辛肉団子
激辛みそだれ、しょうが：20g
みそ：大さじ2、ごま油：大さじ1
ａ）
白すりごま、一味唐辛子：各大さじ1、みりん：大さじ1/2
砂糖：小さじ1/2、鶏モモひき肉：250g
青唐辛子（生）：3本、長ネギ：40g
薄力粉：小さじ2、塩：小さじ1/3
●旨辛ガイヤーン（2人分）
鶏もも肉：1枚（300g）、塩：小さじ1/4
片栗粉：大さじ1、青唐辛子：4本（15g）
にんにく：1片
ａ）
ナンプラー：大さじ2、レモン汁、砂糖：各大さじ1/2
オイスターソース：小さじ1、オリーブ油：大さじ1/2
サラダ菜、えごまの葉、香菜：各適量
