【作り方】
■いかめし
１．もち米は洗ってザルにあげて水気をきる。ボウルに入れ、ａ)を加えて混ぜる。
２．いかは胴に指を入れて内臓を外して引き抜く。胴を洗って水気を拭き、キッチンペーパーを使って皮を剥く。１を半量ずつ入れ、胴の下の部分を爪楊枝で縫うように止める。
３．鍋にｂ)を合わせて混ぜ、２を入れて強火にかける。落とし蓋をして沸いてきたら弱火で４０分煮る。
４．食べやすく切って器に盛る。

■ちゃんちゃん焼き
１．キャベツは１．５㎝幅のざく切りにし、ピーマンは縦細切りにする。しめじは石突を落として小房に分ける。玉ねぎは縦１㎝幅に切る。鮭に塩、黒こしょうで下味をつける。ａ)を混ぜる。
２．鍋を熱してバター（１０ｇ）を溶かし、火を止めて１の野菜を広げる。上に鮭を皮目を下にして並べ鮭の上にバター（１０ｇ）を落とす。蓋をして中弱火で約１０分煮る。途中様子をみて焦げ付きそうであれば火を弱める。
３．野菜にａ)を回しかけ蓋をして２分加熱する。全体をザックリと混ぜてから食べる。