【作り方】
■まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯
１．豚肩ロース肉は８㎜幅に切る。ａ）を混ぜる。
２．フライパンにごま油を引き、ピーマンを入れて蓋をして中強火で焼く。途中返しながら全体にしっかり焼き目をつける。豚肩ロース肉を加えて炒める。

【Shinpei's Point】
ピーマンは多めの油で丸ごと焼くと本来のジューシーさが出て美味しい

３．豚肉の色が変わったらａ）を加えて炒め合わせる。
４．器にごはんを盛って、３の豚肉、ピーマンをのせてタレをかける。

■イタリアンぶっかけ飯
１．ミニトマトは８等分に切り、バジルは粗みじん切りにする。ボウルに入れてオリーブ油（大さじ１）、塩を加えて和える。

【Shinpei's Point】
ミニトマトを炭水化物と合せるときは、甘みがある濃縮された味の品種を選ぶと◎

２．器にごはんを盛ってしらす、１をかけ、粉チーズ、オリーブ油を回しかける。

■サンラーぶっかけ飯
１．干ししいたけは水につけて３０分程おく。柔らかくなったら汁気を軽く絞って１㎝角切りにする。（戻し汁はとっておく）
２．たけのこは5mm角に、豚バラ肉は１．５㎝角に切る。
３．ａ）、干ししいたけの戻し汁（大さじ１）を混ぜる。
４．フライパンに豚バラ肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わったら干ししいたけ、たけのこを加えてザッと炒める。油が回ったら再度よく混ぜた３を加える。たまに混ぜながらとろみをつける。火を止めて酢を加えて混ぜる。

【Shinpei's Point】
火を止めてから酢を加えることで、酢を際立たせて酸味を感じる仕上がりに

５．器にごはんを盛って４をかけ、万能ねぎをのせる。