#734トークタイム『変りダネうどん』
◇男子ごはん７月１０日放送日のレシピ
太一：えー、段々とですね、夏の暑さも本格的になってきまして、冷たい麺をツルっと味わいたい時期がやってきたということで、今日の裏トークは、夏に食べたい変わりダネうどんを紹介していきたいと思います。
心平：うん。変わりダネうどんね、初めてですかね？
太一：初めてじゃないですかねー？
ということで、今回は夏に食べたくなる、変りダネうどん3品をご紹介します♪
まずは一品目。
心平：（品が出てくる）おっ。
太一：おー。色か…
心平：なるほど。
太一：これは、もう梅じゃないの？
心平：かなぁ？そんなに、ド直球で出してきます？
太一：違うのかな？
心平：かまぼこなんじゃないの？
太一：「梅うどん」…
心平：梅かよｗ
【和紙 梅うどん】（和歌山県）
「子どもたちが喜ぶようなうどんを開発してほしい」という手紙がきっかけで開発。
和歌山の特産品 紀州南高梅を麺に練り込んだ1品。
南高梅を混ぜ込んだつゆにつけていただきます。
太一：いただきます（ツルツルッ）うーん、うまっ！
心平：おいしいね。
太一：香りがいいですね。
心平：なんか小麦の味もしっかりしてますね。
太一：うん。香りがいいです。夏だね。ザ夏！
心平：うん。
太一：さっぱり、爽やかな…。あと麺つゆもうまい、梅をちょっと入れて…。これ、普通のそうめんで梅を入れた麺つゆっていいかもしれないですね？
心平：そうですね。よくできてますね。
太一：これから人気出てきそうですね、この…
心平：たしかに。
太一：さっぱりとしたうどん…
心平：うん。
二品目。
心平：（品が出てくる）おお。
太一：へー。
心平：これは…、さっきのがド直球だったから、もうアレでしょ？
太一：イカスミ？
心平：じゃないですか？
太一：竹ってこともない？
心平：あっ、竹…
太一：竹炭もね…
心平：ありうる…
太一：ほら、「炭うどん」…
心平：ああ、すごい。
【炭うどん】（北海道）
「紀州備長炭」と「きたほなみ小麦」を使用。
独特な強いコシ＆ほのかな炭の香りと味が楽しめる
太一：（ツルツルッ）うーん…
心平：うまい！
太一：うまいね。
心平：喉ごし最高だ、これ。
太一：コシもすごい。
心平：これは、口当たりがいい。
太一：本当、表面ツルツルなんですね。中はシコシコで。考えたね、これ…
心平：おいしい。
太一：炭ね。
心平：確かに、噛んでるとジャリジャリしますね。
太一：ジャリジャリはする…。炭か？これそうですか？
心平：多分そうですね。
太一：うまい！
心平：うん、おいしい。
最後の品。
心平：（品が出てくる）
太一：おお、また色…。緑、今度は…
心平：なんですかねぇ？なんか草じゃないかな？
太一：草？
心平：ヨモギとか…、
太一：あっ、わかった、パクチー！
スタッフ：違います。
心平：あとは、わかめ…海藻類？
太一：海藻類？「モロヘイヤ」…ああ…
心平：あぁ…
専用のつゆでいただきます。
太一：モロヘイヤ、注目されてますもんね。
心平：そうですね。
太一：（ツルツルッ）うーん…
心平：あ、味もしますね。
太一：うまいよ。
心平：うん、おいしい、これ。
太一：うまい！あの、ツルっとしてますね。
心平：ツルっとしてる。
太一：粘りみたいのはそんなに感じないですけどね…。香りがモロヘイヤぽいのかな？うまいなぁ。
心平：おいしい。これ、いいとこ出てますね。
[オススメの食べ方]
薬味 …大根おろし・天かす
トッピング …とろろ・温泉卵・みょうが
太一：絶対合うね。やりたーい。（オススメ食材が出てくる）絶対合う。
全部載せでいただきます。
太一：混ぜちゃうよ（うどんをかき混ぜる）（ズルズルッ）うん！
心平：うまい！
太一：申し訳ないけど、どんなうどんでも合うと思う、これは！
スタッフ：(笑)
太一：でも、まぁ、モロヘイヤの香りもしっかりとね、これだけ薬味を入れても感じるというところですかね。だからモロヘイヤ、ちょっと苦手って方は、こうゆう形にすると、ちょうどバランス取れるのかもね…
心平：そうですね。
太一：旨いな。
心平：おいしかった。
ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。
