【心平流解凍方法】
使う分だけボウルに入れて

　《翌日使用》冷蔵庫で1日解凍　《当日使用》常温で解凍

→出てきた水分も、料理に使う！
→再冷凍はNGなので、使う分だけ解凍する

【Q】冷凍のシーフードミックスは調理した時に縮んで小さくなるので困っています。縮まない方法はありますか？（20代夫婦）

心平：火をかけ過ぎない。焼きそばとか炒め物に使う時に炒める時間を短くすることで、縮むのを防ぐことができます、ある程度…
太一：なるほど。
心平：シーフードミックスって水分が出やすいので、火入れのタイミング、絶妙なタイミングを押さえるのが重要かも…
太一：慣れかもしれないですね？
心平：だから、エビだけ少しフライパンで、解凍したやつを炒めて、どのぐらいで火が通ってるのか確認するとかね。
太一：そっか、最初にチェックしておくの大事かもしれないね…
心平：はい。

【Q】大体カレーやアヒージョに使うんですが、バリエーションがなくて困っています。おすすめの使い方を沢山教えてほしい（20代夫婦）／冷凍なので日が経って他の料理に使ったりしますが、バリエーションがなくて困っています。（40代夫婦）

太一：みなさん、バリエーションで困ってますね。なにかありますかね？
心平：グラタン、ピラフにしてドリア。ホワイトソース系とはよく合いますよね。チーズとも相性いいし…
太一：和食は厳しい？
心平：和食は…、ラーメン、かき揚げとかね…
太一：おお…。みそ汁は厳しいか？
心平：うーん、ないかなぁ…
太一：でも、スープ系はいけますよね？
心平：いけますよ、はい。

→ほかにも、コロッケ・八宝菜・広東麺・パスタなども◎