【作り方】
■肉じゃが
１．じゃがいもは皮を剥いて４㎝角くらいの大きさに切って10分程水にさらす。玉ねぎは縦５㎜厚さに切る。牛肉は食べやすい大きさにちぎる。

【Shinpei's おすすめPoint】
牛肉は薄切り＆サシが入っているものを選ぶと、肉が固くならずに柔らかく仕上がる

２．鍋にa）を入れ混ぜ合わせ、水気をきったじゃがいも、玉ねぎ、牛肉の順に入れる。強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、中火にしてたまに混ぜながら１５分程煮る。じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、器に盛り付ける。

【Shinpei's おすすめPoint】
煮汁の煮詰まりが甘く、味が淡い場合は蓋せずにもう少し煮詰める

■うどん
１．油揚げは４等分に切る。
２．鍋にだし汁を入れ強火にかけ、沸騰したら酒、みりんを加え、アルコールが飛んだらしょうゆを加える。沸いてきたら油揚げを加えてひと煮する。茹でうどんを加えてひと煮する。

【Shinpei's おすすめPoint】
酒＆みりんのアルコールを飛ばしてから、しょうゆを加えると美味しく仕上がる

３．器によそってわかめ、万能ねぎを添える。

■豚のしょうが焼き
１．しょうがをすりおろしてａと合わせて混ぜ、豚肉に絡めてラップをして冷蔵庫で３０分程おく。
２．フライパンを熱してごま油（大さじ１／２）を引き、１の半量を汁気をきって並べ入れて中強火で両面に焼き目をつけるように焼く。フライパンをキッチンペーパーで拭いてから残り半量も同様に焼く。

【Shinpei's おすすめPoint】
最後にタレだけ別のフライパンで熱して焼いた豚肉に絡めるのもおすすめ

３．器に２を盛って、キャベツ、トマト、マヨネーズを添える。