#690表トーク『ジョンと白ゴーヤと』
◇テレビ東京・９月５日放送文
●ジョンってどういう料理？
太一：どういう料理でしたっけ、ジョンって？
心平：卵を使った料理ですね
太一：お好み焼きみたいなかんじ？
心平：見た目は、チヂミに近い？
太一：ああ、チヂミか…
●焦がしゴーヤと玉ねぎのジョン試食
太一：(パクリ。熱さをこらえた顔で)うまいねー
心平：ゴーヤの、トロンとした感じが…
太一：この、焦がしたかんじが、なんていうんだろ、スパイスになってる
心平：そうですね
太一：風味に変わるね。いいね。これはつまみだね
心平：そうですね
●白ゴーヤとじゃこの甘辛和え
太一：白ゴーヤにした理由は？
心平：やっぱ苦みが少ないので、こうゆう和え物とか、ちょっと火入れるんですけど軽く…、でも生ぽく食べるときにさっぱり食べられる。苦み少なく食べられる。
太一：はい
●器小さい問題～鍋編
心平：湯がいていきまーす。鍋、小さくね？
太一：出たｗ言っちゃったよ
心平：しっかり沸いてから入れてきます。40秒。40秒だと、食感が残り、火が入り苦みが取れてる状態…（投入）入る、これ？（中略）鍋小さかったからね、お湯が温くなっちゃう…
太一：はい、40秒！
心平：ちょっと50秒に伸ばしたいな
太一：(笑)
●白ゴーヤとじゃこの甘辛和えの試食
太一：（パクリ）うん、うまい！このじゃこと合うんだね
心平：合いますね
太一：最初は甘さを感じて、そしてゴーヤの苦みというか、香りだな。白ゴーヤがあったら、白ゴーヤでやってほしいですね？
心平：そうですね
