【作り方】
●牛もも肉のタタキごまねぎソース
１．牛もも肉に満遍なく塩をふり、軽く揉み込む。青ねぎはみじん切りに、しょうがは千切りにする。
２．炭火の強火で牛もも肉の表面を少し焦げ目が付くくらい焼き、１０分ほど休ませる。
３．小さなスキレット（フライパン）などに白ごま油、青ねぎ、しょうが、塩（小さじ１）を加え、強火の炭火にかけて５分ほど煮込みソースを作る。
４．休ませていた牛もも肉を薄くスライスし、お皿に盛って、３をかけ、黒こしょうを振る。好みで塩をふる。

●アウトドア アクアパッツァ
１．メカジキの切り身をひと口大にカットし、塩を満遍なくふり、小麦粉を振ってからめる。
２．スキレットを中火の炭火で熱し、オリーブ油を回し入れ、１のメカジキの表面を少し焦げ目が付くくらいまで焼く。
３．水、砂抜きしたアサリとハマグリ、半分にカットしたトマト、グリーンオリーブ、タイムを加えて熱し、蓋をして5分ほど煮込む。
４．貝が開いたら、仕上げに黒こしょうと刻んだイタリアンパセリを振る。

●シメのカラスミパスタ
１．アクアパッツァが食べ終わったら、残りのスープは中火にかける。（スープが少なかったら、水を加えて合計２００ｃｃくらいにする）
２．バター、生クリームを加え、水に浸けておいたパスタも水切りし加える。

【ワンランク上POINT】
パスタを水に1時間半いじょう浸けておくことで、アウトドアでも時短で簡単に作れる

３．ゆっくりとかき混ぜて、１分～２分ソースにからめていく。
４．弱火にし、味をみて薄ければ塩を加え、濃かったら生クリーム（分量外）を加える。
５．仕上げにカラスミパウダー、黒こしょう、刻んだイタリアンパセリをふる。

↑スキレットはニトリが安いですけどね～