[作り方]
●スコーン
１、計量カップに卵１個を入れてから牛乳を注ぎ入れ、１／２カップにして溶き混ぜる。
２、フードプロセッサーにａを入れて５秒回す。さらに４等分に切ったバターを加えて１０秒回す（バターの粒が残っていてもOK）。

【Kentaro's Point】
材料をフードプロセッサーで混ぜることで、簡単に生地を作ることができる

３、ボウルに２を移し、真ん中をくぼませて１を注ぎ入れ、フォークでサックリと混ぜる。なじんだら生地をまとめるようにして手で混ぜる。粉っぽさが無くなったらラップをして冷蔵庫で１５分ほどおく。
４、３をまな板の上に取り出し、麺棒で１cm厚さにのばす。包丁で食べやすい大きさに切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。卵黄を溶いてスプーン等で生地の表面に塗り、２００℃に温めたオーブンで１５～２０分焼く。

●マンハッタンクラムチャウダー
１、アサリは殻をこすり合わせながら、流水で洗って水気を切る。ベーコンは２cm幅に切る。
２、セロリの茎はピーラーで皮をむいてから斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。マッシュルームは４等分に切る。ピーマンは１．５cm 角に切る。にんにくはみじん切りにする。
３、鍋を熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらセロリ、玉ねぎを加えて強めの中火で炒める。しんなりしたらベーコン、マッシュルームを加えて炒める。ベーコンに焼色がついたら、アサリ、ピーマンを加えて強火で炒める。
４、白ワインとホタテ缶を缶汁ごと加えて炒め、aを加える。（ホールトマトはキッチンバサミで切っておく。）沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１５分煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。

【Kentaro's Point】
スープを使わなくても食材の選び方で、美味しく仕上がる

●ベビーリーフサラダ
１、ボウルにａを混ぜ、ベビーリーフを加えて和える。味をみて塩、こしょうでととのえる。