◇男子ごはん４月１３日放送日のレシピ

●チャーハン（２人分）
　かまぼこ…５０ｇ、長ねぎ…４０ｇ
　にんにく、しょうが…各１片、卵…２個
　温かいごはん…４００ｇ、サラダ油…大さじ３
　鶏がらスープの素（粉末または顆粒）…大さじ１／２、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量、しょうゆ…大さじ１／２
　
≪チャーシュー風≫
　豚カルビ肉（焼き肉用）…１８０ｇ、塩…ひとつまみ
　黒こしょう…少々
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、酒…大さじ１
　みりん…大さじ１／２、砂糖…小さじ１

●餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…１５０ｇ、餃子の皮（大）…１袋（２２枚）
　キャベツ…１／４個（２７０ｇ）、塩…小さじ１／４
　ニラ…１／２束、長ねぎ…１本
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが…各１／２片分、酒…大さじ１
　オイスターソース、しょうゆ…各大さじ１／２、砂糖…小さじ１
　塩…小さじ１／３
　
　サラダ油、水…各適量、ラー油、酢、しょうゆ…各適量

●中華スープ（２人分）
　水…４００㏄、鶏がらスープの素（半練り…）大さじ１／２
　長ねぎ（輪切り）…１０㎝分、しょうゆ…大さじ１

つづきを読む♪ "#878『昔ながらのチャー餃』" »

投稿者: CHARA 日時: 20:29 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１１日放送日のレシピ

●ロコモコ餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２５０ｇ、餃子の皮（大判）…１袋
　玉ねぎ…１／４個（７０ｇ）
ａ）
　卵…１個、牛乳、マヨネーズ…各大さじ１
　塩…小さじ１／２、ナツメグ…小さじ１／３
　黒こしょう…適量
　
　サラダ油、水…各適量
　
《ソース》
　生クリーム…２００cc、おろしにんにく…１／４片分
　コンソメ（顆粒）…小さじ１、塩…１つまみ
　中濃ソース…小さじ１

●ガーリックシュリンプチャーハン（２人分）
　むきエビ…２００ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、玉ねぎ…５０ｇ
　にんにく…約４片（約４０ｇ）、イタリアンパセリ…５ｇ
　卵…２個、固めに炊いたごはん…４００ｇ
　サラダ油…大さじ４
ａ）
　鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ２、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#782『チャーハン＆餃子第20弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月５日放送日のレシピ

●高菜餃子（２～３人分）
　餃子の皮（大判）…１袋、高菜漬け…８０ｇ
　豚ひき肉…２００ｇ、しょうが…１片
ａ）
　白いりごま、ごま油…各大さじ１、酒…大さじ１／２
　片栗粉…小さじ１、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量
　
　サラダ油…適量、水…適量

《みそだれ》
　おろしにんにく…１／２片分、みそ…大さじ１．５
　すし酢…大さじ１、みりん…小さじ１
　豆板醤…小さじ１／２

●ペッパー豚トロしば漬けチャーハン（2人分）
　豚トロ…１５０ｇ、しば漬け…約８０g
　万能ねぎ…５本、にんにく、しょうが…各１片
　卵…２個、温かいごはん…４００ｇ
　サラダ油…大さじ１、酢、しょうゆ…各大さじ１
　塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#764『ペッパー豚トロしば漬けチャーハン＆高菜餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 08:22 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１１日放送日のレシピ

●キムチチャーハン（2人分）
　かために炊いたごはん…４００ｇ、豚肩ロース（焼き肉用）…１００ｇ
　万能ねぎ…５本、にんにく…１／２片
　キムチ…１００ｇ、ごま油…大さじ１．５
ａ）
　酒、しょうゆ…各大さじ１／２、鶏がらスープの素（半練り）…小さじ１
　
　すし酢…大さじ１、塩…適量
　黒こしょう…少々

●ビビンパ風餃子（2～3人分）
　豚ひき肉…２００ｇ、にんじん…５０ｇ
　ほうれん草…２株（７０ｇ）、もやし…１００ｇ
ａ）
　おろしにんにく…１／２片分、ごま油…大さじ１．５
　酒、しょうゆ…各大さじ１／２、塩…小さじ１／４
　黒こしょう…適量
　
　餃子の皮（大判）…１袋、サラダ油、水、塩…各適量
b）
　コチュジャン、砂糖…各適量

つづきを読む♪ "#743『チャーハン＆餃子 第18弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 19:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１月３０日放送日のレシピ

●カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン（２人分）
　温かいごはん…４００ｇ、カリカリ梅…大４個（種取って５０ｇ）
　ちりめんじゃこ…２０ｇ、万能ねぎ…１０本
　にんにく、しょうが…各１片、卵…２個
　サラダ油…大さじ３、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

●ジャージャー麺風揚げ餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２００ｇ、レンコン…小１節（９０ｇ）
　たけのこ（水煮）…６０ｇ、しいたけ…２個（３０ｇ）
　にんにく、しょうが…各１片、ごま油…大さじ１
ａ）
　赤みそ…大さじ２、紹興酒、水、みりん…各大さじ１
　砂糖…小さじ２、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ１

　餃子の皮（大判）…１袋、揚げ油…適量

つづきを読む♪ "#711『チャーハン＆餃子 第17弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 17:24 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月１９日放送日のレシピ

●コンビーフチャーハン（２人分）
　コンビーフ缶…８０ｇ、温かいごはん…４００ｇ
　キャベツ…６０ｇ、玉ねぎ…４０ｇ
　にんにく…１片、卵…１個
　サラダ油…大さじ１／２、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
　塩…小さじ１、黒こしょう…適量

●サバ缶エビ餃子（２人分）
　サバ缶（水煮）…１９０ｇ、剥きエビ…２００ｇ
　しいたけ…２個、玉ねぎ…３０ｇ
　香菜…８ｇ、餃子の皮（大）…１袋
ａ）
　おろししょうが…１片分、酒…大さじ１
　オイスターソース…大さじ１／２、片栗粉…小さじ１
　塩…小さじ１／２、黒こしょう…適量

　サラダ油、ごま油、水…各適量

つづきを読む♪ "#692『コンビーフチャーハン＆サバ缶エビ餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月１５日放送日のレシピ

●みそ漬け豚バラのチャーハン（２人分）
　豚バラかたまり肉…２５０ｇ
ａ）
　みそ…大さじ２、みりん、酒…各大さじ１
　砂糖…小さじ２、豆板醤…小さじ１

　温かいごはん（固めに炊く）…４４０ｇ、にんにく、しょうが…各１片
　万能ねぎ…４０ｇ、卵…２個
　ごま油…大さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

●みそ担々餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２００ｇ、しいたけ…３個
　ニラ…１／２束
ａ）
　にんにく、しょうが（すりおろし）…１片分
　すし酢、酒…各大さじ２、
　赤みそ、白すりごま、白練りごま、みりん…各大さじ１
　しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１／２
　豆板醤、片栗粉…各小さじ１

　餃子の皮（大判）…約３０枚、サラダ油…少々
　水…適量、ごま油…少々

つづきを読む♪ "#648『チャーハン＆餃子 第15弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 15:48 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月７日放送のレシピ

●ししとう餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２５０ｇ、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　ししとう…６本（４０ｇ）、青じそ…５枚
　しょうが（みじん切り）…１片
ａ）
　オイスターソース…大さじ１、酒…小さじ２
　片栗粉、ごま油、砂糖…各小さじ１、塩…小さじ１／２

　餃子の皮（大判）…２０枚、酢、しょうゆ、ラー油…各適量
　サラダ油、ごま油…各適量、水…適量

●レタスチャーハン（２人分）
　温かいごはん（固めに炊く）…４００ｇ、豚こま切れ肉…１５０ｇ
　塩…小さじ１／４、黒こしょう…適量
ａ）
　しょうゆ…大さじ１．５、みりん…大さじ１
　砂糖…大さじ１／２、オイスターソース…小さじ１

　ハム…４枚（４０ｇ）、レタス…３～４枚（６０ｇ）
　長ねぎ…１０㎝（３０ｇ）、にんにく、しょうが…各１片
　卵…２個、ごま油…小さじ１
　サラダ油…大さじ２

＜余った餃子の材料を使ったアレンジレシピ＞
●黒酢団子（２個分）
　餃子の餡…７０ｇ
ａ）
　黒酢…大さじ１、砂糖…小さじ１
　オイスターソース、しょうゆ…各小さじ１／２、片栗粉…小さじ１／５

●餃子の皮ピザ（４個分）
　餃子の皮（大判）…４枚、ソーセージ…１本
　ピーマン…１／２個、玉ねぎ…１０ｇ
　ピザチーズ、ケチャップ…各適量

つづきを読む♪ "#625『リモートで簡単チャーハン＆餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:15 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１２月８日放送のレシピ

●トマチー餃子（３～４人分）
　餃子の皮（大判）…１袋、トマト…１個
　豚ひき肉…２００ｇ、マッシュルーム…２個
　玉ねぎ…１／４個、ピザ用チーズ…５０ｇ
ａ）
　片栗粉…小さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…たっぷり

　オリーブ油…適量、水…適量
　レモン（くし形）…適量

●イタリアンチャーハン（２人分）
《チャーハン》
　ごはん…４００ｇ、エビ…小１２尾（１５０ｇ）
　玉ねぎ…１／４個、にんにく（みじん切り）…１片分
　オリーブ（黒、種なし）…５個、アンチョビ…１０ｇ
　バジル…１パック（１５ｇ）、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
　オリーブ油…大さじ１．５、バルサミコ酢…大さじ１
　塩、黒こしょう…各適量

《トマトソース》
　ナス…１本、マッシュルーム…２個（４０ｇ）
　ベーコン…２枚（３０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１片分
　ホールトマト（ダイス）…１缶、オリーブ油…適量
　塩、黒こしょう…各適量

　パルミジャーノ・レッジャーノ…適量

つづきを読む♪ "#600『チャーハン＆餃子をイタリアン風に』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:11 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２３日放送のレシピ

●枝豆と高菜のジューシー餃子（２人分）
　枝豆…２００ｇ（正味１００ｇ）、高菜…１００ｇ
　豚ひき肉…２５０ｇ
ａ）
　酒、酢…各大さじ１／２、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ１
　塩…小さじ１／２

　餃子の皮（大判）…１袋分、水、塩…各適量
　サラダ油、ごま油…各適量、マスタード…適量

●桜エビと塩昆布の和風チャーハン（２人分）
　かために炊いたごはん…４４０ｇ、桜エビ…１５ｇ
　塩昆布…２５ｇ、万能ねぎ…６本
　赤唐辛子（小口切り）…小さじ１、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片分
　卵…２個、ラード…大さじ１
　ごま油…大さじ１／２、塩…適量

つづきを読む♪ "#576『最強コンビ！チャーハン＆餃子 第12弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:31 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん２月１７日放送のレシピ

●プリップリ牡蠣餃子（２～３人分）
　牡蠣…小２０個、鶏ももひき肉…１５０ｇ
　しいたけ…１～２個（３０ｇ）、ニラ…１束（１２０ｇ）
　しょうが…大１片、片栗粉、水、サラダ油、ごま油…各適量
ａ）
　オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ１、砂糖…大さじ１／２
　片栗粉…小さじ１

　餃子の皮（大判）…１袋（２０枚）

《餃子のタレ》
　みそ…大さじ１．５、すし酢…大さじ１
　豆板醤…小さじ１／２

●青椒肉絲のあんかけチャーハン（２人分）
《青椒肉絲あん》
　豚肩ロースかたまり肉…２５０ｇ、ピーマン…３個
　タケノコ（水煮）…９０ｇ、しょうが…１片
　塩…小さじ１／３、黒こしょう…適量
　ごま油…大さじ１
ａ）
　水…１５０㏄、鶏がらスープの素（半練り）…さじ１／３
　オイスターソース…大さじ１／２、しょうゆ、片栗粉…各大さじ１
　酒…小さじ２、砂糖…小さじ１

《チャーハン》
　かために炊いたごはん…５００ｇ、卵…２個
　にんにく、しょうが…各１片、塩…小さじ１／２
　サラダ油…大さじ１

つづきを読む♪ "#558『大人気!チャーハン＆餃子企画11弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:44 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん９月３０日放送のレシピ

■干しエビの効いたジューシー餃子（２～３人分）
　豚ひき肉…２５０ｇ、白菜…１／８個（２５０ｇ）
　塩…小さじ１／２、万能ねぎ…１０本
　干しエビ…５ｇ、水…大さじ１
ａ）
　しょうが（おろしたもの）…１片分、レモン汁…１／２個分
　酒、オイスターソース、薄口しょうゆ…各大さじ１／２
　片栗粉…小さじ１、塩…小さじ１／２
　黒こしょう…適量

　餃子の皮…１袋、サラダ油、ごま油…各適量
　水…適量

≪つけダレ≫
ｂ）
　めんつゆ、ラー油、レモン汁…各適量

■牛肉の麻辣(マーラー)チャーハン（２～３人分）
　温かいごはん…４００ｇ、牛切り落とし肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
　チンゲン菜…１個、にんにく、しょうが…各１片
ａ）
　花椒…大さじ１／２、オイスターソース…大さじ１
　ラー油、しょうゆ…各大さじ１／２、砂糖…小さじ２
　豆板醤…小さじ１

　ラード…大さじ１、塩…適量

つづきを読む♪ "#538『大人気企画！チャーハン＆餃子 第10弾』" »

投稿者: CHARA 日時: 14:24 | 記事リンク | コメント (2)

◇男子ごはん１１月１９日放送のレシピ

■海鮮炒り卵餃子（２人分）
　餃子の皮（大判）…２０枚、生タラ…２５０ｇ
　エビ…１０尾（１５０ｇ）、万能ねぎ…１０本
　しょうが…１片
《炒り卵》
　卵…２個、砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／４
ａ）
　酒…大さじ２、オイスターソース…小さじ２
　片栗粉…小さじ１、塩…小さじ１／２

　サラダ油…大さじ１、水…１００ｃｃ
　ごま油、片栗粉…各適量

《餃子のタレ》
　かつおだし…大さじ３、しょうゆ…大さじ１
　酢…大さじ１／２、砂糖…小さじ１

■タコと鮭のガーリックチャーハン（２人分）
　茹でタコ…８０ｇ、甘塩鮭…１切れ（９０ｇ）
　にんにくの芽…５本、にんにく…３片
　長ねぎ…１５㎝、ごはん…４００ｇ
ａ）
　しょうゆ…大さじ１／２、みりん…大さじ１
　塩…小さじ１／２

　山椒粉、黒こしょう…各適量、サラダ油…大さじ１／２
　ごま油…大さじ１／２

つづきを読む♪ "#494『肉を使わない! 餃子＆チャーハン』" »

投稿者: CHARA 日時: 16:59 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１８日放送のレシピ

■トムヤムチャーハン（２人分）
　豚切り落とし肉…150ｇ、インゲン…3本
　干しエビ…3ｇ、厚揚げ…100ｇ
　しいたけ…２個（３０ｇ）、パクチー（みじん切り）…1/2束（40ｇ）
　レモングラス（乾燥）…7～8ｃｍ（10本）、塩…小さじ1/2
　オリーブ油…大さじ2、ごはん…400ｇ（米2合、水300ｍｌ）
　ライム…1/2個
a）
　ナンプラー…大さじ1、青唐辛子（小口切り）…3本
　赤唐辛子（小口切り）…1本、砂糖…小さじ1/2
　にんにく、しょうが（すりおろし）…各1片

■香味野菜たっぷり餃子（豚バラ肉の香味野菜巻き餃子）（２人分）
　豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用…）250ｇ、パクチー…1/2束（４０ｇ）
　万能ねぎ…1束（90ｇ）、ニラ…1束（100ｇ）
　にんにく、しょうが…各2片
a）
　ナンプラー…大さじ1、砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/3、オイスターソース…大さじ1/2
　豆板醤…小さじ1、ごま油…大さじ1/2

　餃子の皮…20枚、サラダ油、片栗粉…各適量
　水…７０ｃｃ、ライム…適量
　ごま油…適量

つづきを読む♪ "#472『トムヤムチャーハンと香味野菜の餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:52 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん３月５日放送のレシピ

■揚げ餃子（２人分）
　豚ひき肉…３００ｇ、オクラ…１０本
　しいたけ…１個、玉ねぎ…１／８個（３０ｇ）
　しょうが…１片
ａ）
　酒…小さじ２、　オイスターソース、しょうゆ、みそ…各小さじ１
　砂糖…小さじ１／２、片栗粉…小さじ１
　塩…小さじ１／３、餃子の皮…１袋

《みそダレ》
　八丁みそ、みりん…各大さじ１、砂糖…小さじ１／２
　豆板醤…小さじ１／３、揚げ油、塩、レモン（くし型に切ったもの）…適量

■ピリ辛砂肝チャーハン
　砂肝…１００ｇ、鶏ひき肉…１５０ｇ
　レンコン…９０ｇ、玉ねぎ…１／８個（３０ｇ）
　万能ねぎ…１／２束、にんにく、しょうが…各１片
　温かいごはん…４００ｇ、サラダ油、片栗粉、塩、黒こしょう…各適量

つづきを読む♪ "#457『揚げ餃子＆ピリ辛砂肝チャーハン』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:23 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん１１月２７日放送のレシピ

■エビ餃子（2人分）
　むきエビ…150g、豚ひき肉…150g
　レタス…40g、玉ねぎ…30g
　しょうが（みじん切り）…1/2片
(a)
　酒、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ1、塩…小さじ1/3

　餃子の皮…1袋、サラダ油…大さじ1/2
　片栗粉、ごま油、酢、ラー油…各適量

■カツオのなまり節チャーハン（2人分）
　カツオのなまり節…100g、白菜…70g
　万能ねぎ…4本、しょうが（みじん切り）…1片
　温かいごはん…400g
(a)
　だし昆布…5㎝×5㎝、かつお節…2g（ソフトパック）
　しょうゆ…大さじ1.5、みりん…大さじ1

　ごま油…大さじ1、塩…小さじ1/3
　紅しょうが…適量

つづきを読む♪ "#444『カツオのなまり節チャーハン＆エビ餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 21:08 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん５月２２日放送のレシピ

■三つ葉だれの和風餃子（2人分）
　鶏ももひき肉…250g、万能ねぎ…1/2束
　しいたけ…3個（50g）、しょうが…1片
(a)
　片栗粉…大さじ1/2、酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1
　塩…小さじ1/3

　餃子の皮…1袋、片栗粉…適量
　サラダ油…適量、水…50㏄

《たれ》
　三つ葉…1束、酢、めんつゆ、白こしょう…各適量

■和風チャーハン（2人分）
　ごはん…茶碗2杯分（約400g）、しめじ…1/2パック
　ししとう…10本、ちくわ…大1/2本（50g）
　しらす…40g、卵…2個
　めんつゆ…大さじ1、しょうが（みじん切り）…1片
　塩…小さじ1/2、かつお節、紅しょうが、…各適量
　サラダ油…大さじ1.5、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#417『和風チャーハン＆餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん２月２１日放送のレシピ

■一口しそ餃子（2～3人分）
　餃子の皮…24枚、豚肩ロース薄切り肉…200g
　青じそ…12枚、長ねぎ…10㎝
(a)
　酒、オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1、砂糖…小さじ1/2
　塩…小さじ1/3

　サラダ油、ごま油、水、片栗粉…各適量

≪餃子のタレ≫
　みそ…大さじ2、酢、みりん…各大さじ1
　砂糖…小さじ1、豆板醤…小さじ1/4

■サンラータンチャーハン（2人分）
≪サンラータン≫
　豚バラ薄切り肉…100g、しいたけ…30g
　たけのこ（水煮）…30g、しょうが（みじん切り）…1/2片分
(a)
　水…400㏄、鶏がらスープ…小さじ1/2
(b)
　片栗粉、水…各大さじ1

　ごま油…大さじ1、酒…大さじ1
　オイスターソース…大さじ1/2、豆板醤…小さじ1
　しょうゆ…小さじ1/2、酢…大さじ1

≪チャーハン≫
　豚バラ薄切り肉…100g、長ねぎ…30g
　にんにく、しょうが…各1片、卵…2個
　温かいごはん…400g、サラダ油…適量
　塩…適量、黒こしょう…適量

つづきを読む♪ "#404『サンラータンチャーハン＆餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 11:05 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん６月２９日放送のレシピ

■肉汁たっぷり餃子(2人分)
　豚ひき肉…300g、長ねぎ…1/2本
　ニラ…1/2束
(a)
　おろししょうが…1片分、湯…大さじ3
　鶏ガラスープ（顆粒）…小さじ1/2、酒…大さじ2
　しょうゆ…大さじ1、オイスターソース…大さじ1/2

　餃子の皮（大判）…1袋、サラダ油…大さじ1
　水、片栗粉、ごま油…各適量

　ラー油、酢、しょうゆ…各適宜

■豚肉と枝豆のスープチャーハン（2人分）
　豚バラ薄切り肉…100g、枝豆（さやつき）…100g
　長ネギ…1/4本、にんにく、しょうが…各1片
　温かいご飯…450g、サラダ油…大さじ1
　塩、こしょう…各適量

≪スープ≫
　小松菜…2株、サラダ油…小さじ1
(a)
　だし汁…300cc、酒、みりん、薄口醤油…各大さじ1
　塩…小さじ1/4
(b)
　片栗粉…大さじ1、水…大さじ1

　おろししょうが…1片分

つづきを読む♪ "#320『肉汁たっぷり餃子＆スープ・チャーハン』" »

投稿者: CHARA 日時: 18:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん１２月８日放送のレシピ

■ピリ辛レタスチャーハン（3～4人分）
　豚こま切れ肉…250ｇ、レタス…1/3～1/4個
　玉ねぎ…1/4個、にんにく…1片
　しょうが…1片、赤唐辛子（小口切り）…1本分
　ごはん…茶碗4杯分（約450ｇ）、サラダ油…大さじ1
　酒…大さじ2、しょうゆ…大さじ2
　塩…適量、黒こしょう…適量

■ツナ餃子（3～4人分）
　ツナ缶…大1缶（165ｇ）、キャベツ…1/2個（600ｇ）
　玉ねぎ…1/2個、にんにく…1片
　しょうが…1片、白いりごま…大さじ2
　ごま油、酒、しょうゆ…各大さじ1.5、塩…小さじ1.5
　餃子の皮（大判）…30枚

　片栗粉…適量、サラダ油、ごま油…適量
　くし型に切ったレモン…適量、水…1/2カップ

つづきを読む♪ "#292『ピリ辛レタスチャーハン＆ツナ餃子』" »

投稿者: CHARA 日時: 22:20 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・男子ごはん９月１６日放送のレシピ

■野菜たっぷり焼き餃子（30個分）
　豚挽き肉…300ｇ、白菜…1/6～1/8個
　ニラ…10本、れんこん…70ｇ
　塩（白菜用）…小さじ1/2
　水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1を水80ccで溶いたもの
　サラダ油…小さじ1、ごま油…適量
　餃子の皮…30枚
【A】
　オイスターソース…大さじ1、しょうゆ…大さじ1/2
　紹興酒…大さじ1/2、しょうが（すりおろし）…1片
　鶏ガラスープ…顆粒鶏ガラスープ小さじ1を同量の湯で溶いたもの

■海鮮あんかけチャーハン（２～３人分）
＜あん＞
　イカ…150g、エビ…８尾（正味100g）
　カニ缶…50ｇ、たけのこ水煮…50ｇ
　きくらげ（戻した状態）…25ｇ、アスパラ…2本
　しょうが…１片分、鶏ガラスープ…顆粒鶏ガラスープ小さじ1を湯200ccで溶いたもの
　塩…小さじ1/5、ごま油…大さじ1
　水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2を同量の水で溶いたもの

＜チャーハン＞
　卵…２個、やや冷めたご飯…２合分
　しょうが…1片分、にんにく…1片分
　白ねぎ…１／２本分、ハム…50g
　塩…小さじ1/2、サラダ油…大さじ２

つづきを読む♪ "#228『心平流！餃子＆海鮮チャーハン』" »

投稿者: CHARA 日時: 13:58 | 記事リンク | コメント (0)