【作り方】
■みょうがと豚バラの炒め煮
１．豚バラ薄切り肉はひと口大に切って塩、黒こしょうを振る。みょうがは縦半分に切って片栗粉をまぶす。しょうがは千切りにする。ａ）を混ぜる。

【リクエストおすすめPoint】
片栗粉をまぶすことで加熱時に水分が出るのを防ぎ、調味料が絡みやすくなる

２．フライパンを熱してごま油を引き、しょうが、豚バラ薄切り肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらみょうがを加えて炒める。
３．みょうがに油が回ったらａ）を加えて炒め煮する。

■簡単アラ煮
１．鯛の頭は洗って血の塊や残ったエラを取り除く。鍋にお湯を沸かして鯛の頭にかける。流水をかけながらうろこを取る。キッチンペーパーで取りきれなかった血の塊やうろこを拭き取る。

【リクエストおすすめPoint】
・臭みの原因となる血の塊などを取り除くことで美味しく食べられる
・お湯をかけることで臭みが消えうろこが取れやすくなる

２．しょうがは薄切りにする。
３．鍋に酒、みりん、砂糖を入れて強火にかけ、沸いたら２、しょうゆを加える。ひと煮立ちしたら鯛の頭の表を上にして加え、落とし蓋をする。たまに煮汁を回しかけながら魚の位置を入れ替えつつ中火で１３～１５分程煮る。
４．器に盛って白髪ねぎをのせる。

■ペッパースペアリブ
１．ボウルにスペアリブを入れ、漬けダレの材料を加えよく揉み込む。
２．魚焼きグリルの網に、１を並べて弱火で１０～１２分程焼く。
３．小鍋にタレの材料を合わせて中火で半量になるまで混ぜながら煮詰める。
４．スペアリブに火が通ったら３を刷毛で塗って中火で２～３分程焼く。黒こしょうは粗めに砕く。こんがり焼き目がついたら黒こしょうを振る。