【作り方】
■ポテマヨカレーピザ
１．ピザ生地を作る。
ボウルにａ）を入れて混ぜる。全体に温めた牛乳１／３量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜる。水分が無くなったらこねながらまとめる。まとまったら調理台に取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で１時間くらいおく。

【Shinpei's Point】
寒い時期は入れる水分を温めておくことでイースト菌の発酵を促す

２．トッピング具材を準備する。
じゃがいもは皮を剥いて７㎜厚さのいちょう切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、竹串が通るまで茹でる。ベーコンは２㎝幅に切る。玉ねぎは横薄切りにする。ｂ）を混ぜる。
３．１の生地が２倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出す。半分に分けて５㎜厚さに丸く伸ばす。
４．フライパンに３の生地を１枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。もう１枚も同様に焼く。

【Shinpei's Point】
一度フライパンで生地を焼くことで生地の生焼けを防ぐ

５．４にオリーブ油（大さじ１/２）を回しかけ、塩少々を振る。半量のトマトソースをひろげ、玉ねぎ、ベーコン、じゃがいも（各半量）をちらす。半量のピザ用モッツァレラチーズをのせ、半量のｂ）をところどころにスプーンで落とす。
６．１８０℃に予熱したオーブンで１０分くらい焼く。チーズが溶けてこんがりとしたら、イタリアンパセリを振る。もう１枚も同様に焼く。

■ビスマルクピザ
１．ピザ生地を作る。
ボウルにａ）を入れて混ぜる。ｂ）を小鍋で温め、ボウルに１／３量ずつを注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜる。水分が無くなったらこねながらまとめる。まとまったら調理台に取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で１時間くらいおく。

【Shinpei's Point】
寒い時期は入れる水分を温めておくことでイースト菌の発酵を促す

２．トッピング具材を準備する。モッツァレラチーズ、生ハムはちぎる。
３．１の生地が２倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出す。４等分に分けて２～３㎜厚さに丸く伸ばす。
４．フライパンに３の生地を１枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。残りも同様に焼く。

【Shinpei's Point】
一度フライパンで生地を焼くことで生地の生焼けを防ぐ

５．４にオリーブ油（大さじ１）を回しかけ、塩（少々）を振る。半量のトマトソースをひろげ、半量のモッツァレラをちらし、外側に半量の生ハムをのせる。真ん中に卵を１個割り入れる。
６．１８０℃に予熱したオーブンで７分くらい焼く。さらに３００℃に温度を上げて卵の表面が固まるまで３分焼く。ルッコラを添え、オリーブ油（少々）を回しかける。もう１枚も同様に焼く。

→→『夏キャンプSP』(再放送)のレシピ記事はこちら。