【作り方】
■豚とすりおろしレンコンの炊き込みごはん
１．レンコンは皮を剥き、１／３量はすりおろし、残りは１㎝角に切って水にさらす。豚肉は２㎝角に切って塩を振る。

【Shinpei's Point】
レンコンは全体の1/3の量はすりおろして、2/3は1cm角に切ることで2つの食感を楽しめる

２．米は洗って水気を切り、炊飯釜に入れる。
３．計量カップにａ）を入れて水を１８０㏄の目盛りのところまで注いで混ぜ、２に加える。更に計量カップにすりおろしたレンコンを入れ、水を１８０㏄の目盛りのところまで注いで混ぜ、２に加える。鶏がらスープの素を加えてザっと混ぜる。

【Shinpei's Point】
合せ調味料（180cc）＆水と合わせたレンコン（180cc）で合計360ccに！

４．フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。少し焼き目がついたら、水気を切った角切りのレンコンを加えて炒める。油が回ったら２に加える。普通炊飯モードで炊く。
５．炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、万能ねぎをかける。

■カブの含め煮
１．カブは皮を剥いて鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え、中強火で15分程茹でる。
竹串が通るくらいになったら水気を切る。
２．別の鍋に水、昆布を入れて３０分おく。中火にかけ、沸いてきたらかつお節を加えてひと煮する。そのまま冷ましてから濾す。再び鍋に戻してａ）を加えて混ぜ、沸いてきたら１、薄口しょうゆを加え、たまに返しながら中弱火で１０分煮る。
３．竹串がスーッと通ったらそのまましっかり冷やす。かぼすは絞り、大さじ１分を加える。器に盛り、みょうがの小口切り、大葉の千切り、かつお節（ソフトパック）をのせる。かぼすの皮をすりおろしながらかける。

■簡単あっさりパルマンティエ
１．じゃがいもは皮を剥いて４等分に切り、茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び中火にかけて水分を飛ばす。マッシャーで潰す。
２．フライパンを熱してごま油を引き、合挽き肉を加えて強火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら塩、黒こしょうを振る。一旦火を止めて１、ａ）を加えたら再び火にかけ混ぜながら少し煮詰める。
３．耐熱皿に２を広げ、ピザ用チーズをちらす。２５０℃のに予熱したオーブンで焼き目がつくまで５～６分程焼く。