●にんにく潰し

にんにくを潰す段で、キョロキョロする心平ちゃん…

太一：ヘラ？（探しに後ろに下がる）
心平：（徐にボウルの底で押し潰す）
太一：おーｗ イタリア人はやらないでしょうね
心平：やりますよｗ
太一：やりますか、ボウルの裏で？ｗ

●冷製パスタの美味しさ

牡蠣の旨味と昆布だしで…

太一：このパスタ、想像できない。それだけダシが出てると細いパスタ負けちゃうんじゃないかと…
心平：それは正しいです。パスタが勝っちゃったら多分冷たいパスタ美味しくない
太一：そうなの？
心平：小麦の味よりもベースのソースの味が強い方が、結果美味しくなる
太一：へー

●メカジキとエビのエスカベッシュ試食

太一：（パクリ）おいしーい。優しい酸味、玉ねぎの食感いいですね。馴染んでんなー、カジキマグロとすごい馴染んでますよ。円やか（中略）（シャンペンをゴクリ）最高の組み合わせ♪夏の組み合わせですよ。サラダ感覚でもいけるような…
心平：そうですね

●夏牡蠣の冷製パスタ試食

太一：（パクリ）うまっ！牡蠣丸出しですね。具の部分だけじゃなくても、香りが全体に移ってるんで、これは旨い。またカッペリーニと合うんですね
心平：合いますね
太一：牡蠣おいしいな、これ。本格イタリアンだ、夏の。（エスカベッシュと）この組み合わせもいいですね