【作り方】
●エッグベネディクト
１．ハッシュドポテトを作る。
じゃがいもは皮を剥いて細切りにする。フライパンを熱してバターを溶かし、じゃがいもを半量に分けて入れて、それぞれ丸くまとめる。木べらで軽く押さえる。フタをして中火でじっくり両面を焼く。取り出してこしょうを振る。
２．ポーチドエッグを作る。
鍋にお湯を沸かして酢を加える。卵1個をおたまに割り入れてから湯の中に静かに入れる。残り3個も同様にして加え、好みの固さになるまで弱火で茹でる。茹で上がったら水に入れ、キッチンペーパーに包んで水気をきる。
３．マフィンは横半分に切ってトースターでこんがりと焼き、切った面にバターを塗る。(a)を混ぜる。
４．1つのマフィンの上にハッシュドポテト、ポーチドエッグをのせ、(a)、おろしたパルミジャーノをかける。もう1つのマフィンにハム、ポーチドエッグをのせ、(a)をかけて刻んだディルをのせる。器に盛ってクレソンを添える。

●トマトクラムチャウダー
１．にんじん、ピーマンは5mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。あさりは殻をこすり合わせながら洗う。
２．鍋に水とあさりを入れて茹でる。あさりの口が開いたらあさりを殻から取り出す。にんじん、玉ねぎ、ホールトマトを潰しながら加え、アクを取りながら中火で5分煮る。
３．ピーマンを加えてさらに5分煮る。オリーブ油、塩を加えて調味する。

●とろとろプリン
１．小さなボウルに水を入れ、粉ゼラチンを加えて軽く混ぜてふやかす。
２．鍋に牛乳、砂糖、ラム酒を入れて火にかける。沸騰させないように砂糖を溶けるくらいに温めて火を止める。すぐに1を残さず加えてよく溶かし、生クリームを加えて混ぜる。氷水にあてて粗熱を取る。
３．ボウルに全卵と卵黄を入れてよく混ぜる。2、バニラエッセンスも加えてよく混ぜる。ザルでこしてなめらかにする。
４．器に3を等分に入れる。冷蔵庫で冷やし固める。
５．カラメルソースを作る。小鍋に砂糖、水（小さじ１）を入れて火にかける。そのままいじらず加熱し、砂糖が溶けて薄く色づいてきたら、鍋を揺り動かしながらカラメル色になるまで弱火で1分加熱する。火を止めて水（50cc）を加えてよく混ぜる。そのまま冷ます。
６．固まった4に5をかける。

[お詫び]
今週の「男子ごはん」、録画したものがオープニングの途中からブラックアウトしてしまい、観ることができません（＞＜）
なので、"Shimpei's Point"と裏トークの掲載ができません。申し訳ありません。

↑新しいのに買い替えないとダメかなorz