【作り方】
■カボチャの煮物
１．かぼちゃはワタと種を取り除き、4㎝角くらいに切る。
２．鍋にa)、１を入れて中強火にかけ、沸いてきたら中弱火にし、クッキングシートで落し蓋をして10分煮る。竹串が通ったら出来上がり。 ※一晩置くと美味しくなる。

■カボチャのシチュー
１．鶏肉はひと口大に切って塩1つまみ、黒こしょうを振る。カブは茎を少し残して切り落とし、茎の間の土をよく洗う。皮をむいて縦4等分に切る。玉ねぎは横1㎝厚さに切る。にんにくは縦半分に切る。
２．フライパンを熱して鶏肉を皮を下にして入れて中強火で焼く。皮に焼き目が付いたら返して焼く。鶏肉の表面の色が変わったら水、カブ、玉ねぎ、にんにくを入れる。沸いてきたら蓋をして中強火で、たまに混ぜながら8分煮る。
３．かぼちゃは半分に切り分ける。1/4個は削るように皮を切り落としてひと口大3㎝角に切り、耐熱ボウルに入れる。フワッとラップをして600wのレンジに3分かける。マッシャー等で潰す。
４．残りの1/4個は皮付きのまま2～3㎝角に切り、耐熱ボウルに入れる。フワッとラップをして600wのレンジに3分かける。
５．２のフライパンに３、生クリームを加えて3分煮る。
６．耐熱器にバターを入れてレンジで溶かす。薄力粉を加えてよく混ぜる。
７．５に６を加えて中火で混ぜながら加熱し、とろみがついたら４、塩を加えてひと煮する。