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◇男子ごはん８月２７日放送のレシピ
食欲も落ちる暑い夏の日に食べたい『ひんやり料理』。
まだまだ暑いこの時期、過去のレシピの中から、人気の高かった5レシピをもう一度ご紹介♪
＃377『夏野菜のとろろそうめん』（2015/8/9放送）
＃469『鶏ささみのレモンダレ冷やし中華』（2017/5/28放送）
＃520『冷やしカルボナーラ』（2018/5/27放送）
＃582『鶏ひき肉とザーサイの即席冷やしクッパ』（2019/8/4放送）
＃687『即席冷や汁ぶっかけ飯』（2021/8/15放送）
◇テレビ東京・８月２０日放送分
太一：さあ、今日の裏トークは、最近よく見かけるようになった、自販機で買えるグルメ缶をご紹介したいと思います。よく見かけるようになりました？
心平：確かに。なんかラーメンとかもありますし…
太一：えっ、ラーメンもあんの？
心平：ラーメン自販機ありますね。
太一：おお…。そういうのが出てくるんですね、じゃあね？
心平：どうですかね？
ということで、自販機で買えるグルメ缶3品をご紹介♪
まずは一品目。
≪自販機のVTRが流れて…≫
心平：おでん？
太一：おでん？おでん缶？（VTRでアップになって）きのこリゾット!？へー。
太一：（品が出てくる。蓋を開けて…）
心平：あ、きのこいますね。
太一：しっかりいますよ。（パクリ）うん、玄米!
心平：まぁ、でも、あの、リゾットというか、お粥って感じですね。
太一：そうかもしれない。玄米の香りの強さも考えるとね。でも、チーズとか入れて、こうブレンドして、味変するのもいいかもしれないねー？
心平：そうですね。
二品目。
≪自販機のVTRが流れて…≫
心平：おー、冷麺！
太一：あっ、冷麺？やっぱ麺あるんだね。
太一：（品が出てくる。蓋を開けて…）チャーシューとうずらが入っている。これ、こんにゃく麺なのかな？いただきます（ズルズルッ）うん、うんうんうん、こんにゃくですねー。
心平：ｗｗ
スタッフ：(爆笑)
太一：ああ、おいしい、おいしい。お出汁、おいしくないですか？
心平：お出汁はね、しっかりしてますね。
太一：ちょっとお酢入れてもおいしそうですよね。
心平：ああ、確かに。お酢入れたくなる、この麺は。
太一：この麺は、あれですかね、やっぱり…普通の麺だと伸びちゃうんですかね？
心平：うん、だと思いますね。
太一：だから、こういう形をとってるんですかね？
心平：おそらくそうですね。
太一：ああ、伸びる…。あえてこんにゃくにしているということですね。
最後の品。
≪自販機のVTRが流れて…≫
太一：うん？
心平：あーー。
太一：すっぽんスープ？
心平：この自販機うちの近くにありますね。
太一：コインパに、結構ないですか？
心平：ああ、そうそう。
太一：（品が出てくる。蓋を開けて…）うわー、すっごい匂い！
心平：マジすか？
太一：すごい、強い！
心平：（匂いをかいで）おー、すっぽんだわ！
太一：（ゴクリ）あー！よくできてますね、これ！
心平：もう本物ですね。
太一：うん。すっぽんの味しっかりしますね。
心平：しますね。しすぎてちょっと怖いｗ
太一：いや、すっぽんのスープ、こう（缶で飲むポーズ）したことないのよ。だからもう、脳がパニックを起こしてるのよ。
心平：(笑)
太一：どこかでコーヒーじゃないかっていう風に、やっぱ思っちゃうのｗ
ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。
◇男子ごはん８月２０日放送日のレシピ
●冷やし釜玉そうめん（２人分）
そうめん…４束（２００ｇ）、卵黄…２個
天かす、かつお節（ソフトパック）、万能ねぎ（小口切り）…各適量
≪だしあん≫
かつおだし…２００㏄、酒…大さじ１
薄口しょうゆ、みりん…各大さじ１／２、塩…小さじ１／２
a）
片栗粉、水…各小さじ１
●オードブルそうめん（２人分）
そうめん…２束（１００ｇ）
≪海苔チーダレ≫
ａ）
海苔の佃煮…小さじ２、オリーブ油…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
粉チーズ…適量
≪ツナマヨみそダレ≫
ｂ）
ツナ缶…７０ｇ、マヨネーズ…小さじ２
みそ…小さじ１
≪韓国風ダレ≫
ｃ）
キムチ…１００ｇ、ごま油、酢…各大さじ１／２
コチュジャン小さじ１／２
韓国海苔…適量
●焼きカレーそうめん（２人分）
そうめん…３束（１５０ｇ）、ハム…５０ｇ
長ねぎ…６０ｇ、ピーマン…１個
ごま油、サラダ油…各大さじ１
ａ）
酒…大さじ２、オイスターソース…大さじ１
カレー粉、鶏ガラスープの素（顆粒）…各小さじ２、塩…小さじ１／４
【作り方】
■冷やし釜玉そうめん
１．だしあんを作る。
小鍋にかつおだし入れて強火にかけひと煮立ちさせ、酒、みりんを加えて、再度ひと煮立ちさせる。薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。火を弱火にしてよく混ぜたaを加え、混ぜながらとろみをつける。とろみがついたら粗熱をとってから冷蔵庫で１時間程冷ます。
【Shinpei's Point】
冷たいだしあんにそうめんをしっかり絡めることで、より冷たくいただくことができる
２．そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗ってザルにあげ、押さえながら水気をしっかり絞る。
３．器に２を盛ってだしあんをかけ、真ん中に卵黄を落とし、天かす、かつお節、万能ねぎを振る。
■オードブルそうめん
１．そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗ってザルにあげ、押さえながら水気をしっかり絞る。
２．１を３等分に分ける。それぞれよく混ぜたａ）、ｂ）、ｃ）に入れ、和える。器に盛り、海苔チーダレそうめんには粉チーズを、韓国風ダレそうめんにはちぎった韓国海苔をちらす。
■焼きカレーそうめん
１．ハムは半分に切ってから５㎜幅に切る。長ねぎは５㎜厚さの輪切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから種とワタを取り除き横５㎜幅に切る。
２．そうめんは１分茹で、流水で洗って水気をしっかり絞る。サラダ油をまぶす。
【Shinpei's Point】
茹で上げる時間を短くすることで、炒め上がりでちょうどよい固さになる
３．フライパンを熱してごま油を引き、１を強火で炒める。油が回ったら２を加えてほぐしながら炒める。よく混ぜたａ）を加えて炒め合わせる。
◇テレビ東京・８月１３日放送分
太一：さあ、今回の裏トークは、食べ物にそっくりだけれど、実は食べ物じゃないという"食べ物そっくりグッズ"を紹介します。
心平：うん。
太一：これからその商品の映像が流れるので、それを見て、〇〇にそっくりな何なのかを制限時間内に当てるクイズがあるそうです。
心平：ほぅ、初めてのクイズですね。
太一：はい。なにに似た？は、多分ね、すぐ分かるんですよね…
ということで食べ物にそっくりグッズ3品をクイズ形式でご紹介♪
まずは一品目。
《VTR》太一くん、20秒以内に正解をお答えください
(近接状態からズームアウトしていく映像が流れる…)
太一：よっしゃ！うん？あー、夏か？えっ、なに？あー、はいはい。モノはわかりましたよ。あー、もうわかっちゃった。
心平：答えないと…
太一：答え言うの？ろうそく！桜餅のろうそく…
正解は…
【和菓子キャンドル 桜餅】
本物の和菓子同様の手順で作られた、桜餅にそっくりなキャンドル。
心平：（品が出てくる）あー、なるほど。
太一：小っちゃいんだね。これさ、餡子出てくるの？出てくるの…
心平：なるほどね。（火をつける…）
太一：本当だー、すごいこだわり！
心平：なるほど、餡子が見える。
太一：ってことは、餡子玉を作って、お餅でくるんで、桜の葉っぱで巻いてるってことなの？
心平：ってことですね。
太一：へー！こういう遊び心っスよね？
心平：うん、大事ですね。
二品目。
《VTR》心平ちゃん、20秒以内に正解をお答えください
(近接状態からズームアウトしていく映像が流れる…)
太一：さあ、来い！うん？なんか色は茶色だね…あっ、わかった。
心平：分かったの？えー？ああ、ステーキの、穴が開いてる、鉛筆削り！
太一：ステーキの鉛筆削り？
心平：ステーキの、ろうそく立て！ステーキの（VTRでペンが挿しこまれて）あっ、ペン立て！
太一：(笑)
正解は…
【匠技 厚切りステーキペーパーウエイト（ペン差し用穴付）】
ステーキのシズル感が◎
肉好きによる肉好きのためのペーパーウエイト。
心平：（品が出てくる）
太一：おお、すごい！
心平：たしかに肉感はあります。けど…
太一：これ、タレだ、ここが…
心平：タレですね。
太一：ペーパーウエイト…、あっ、これ、心平ちゃんの社長室にありそう…ｗ
スタッフ：(爆笑)
太一：ね？すごいリアル…
心平：なるほどね、リアリティはありますね。
太一：ね。
心平：ペーパーウエイトとはわかんないでしょ、これ？穴開いてて…
太一：たしかにわかんない。これは、難しかったですね？
心平：難しかったです。
最後の品。
《VTR》最後はお2人で、30秒以内に正解をお答えください
(近接状態からズームアウトしていく映像が流れる…)
太一：えー、バーベキュー！バーベキューの串！焼きとり、焼きとりだ！
心平：ピーマンの肉巻き！
太一：いや、これ、バーベキュー！バーベキューの串！あっ、違う…
心平：違う、アスパラ肉巻き！
太一：アスパラ肉巻き！
心平：アスパラベーコン巻きの、違う…
太一：ペン！
心平：ペン！
太一：違う！
心平：アスパラベーコン巻きののクレヨン！リップクリーム！
太一：リップクリーム！ハンコ！
心平：ハンコ！
太一：イエーイ♪
スタッフ：(爆笑)
正解は…
【アスパラベーコン印鑑カバー（シャチハタ ネーム9専用）】
マイ印鑑がひと目でわかる、美味しそうな見た目を追求した印鑑カバー。
心平：（品が出てくる）ほー。
太一：うおー。そうね…
心平：毎日ね、印鑑を押す仕事をされてる方はね、飽きが来ないというかね…
太一：（立て置きして）こうやって置いとけるんだもんね。
心平：そうですね。なんだろう、って思うでしょうね？
太一：なんだろうと思うよね？この近くでお弁当食べてたら、どう思うんだろうね？
心平：(笑)
太一：最後に食べるのかな？ｗ
心平：(笑)
ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。
◇男子ごはん８月１３日放送日のレシピ
●[ドイツ]ザワークラウト＆ソーセージ（作りやすい分量）
キャベツ…５５０ｇ、塩…大さじ１／２
ａ）
酢…２００㏄、白ワイン…１００㏄
砂糖、塩…各小さじ１、黒こしょう（ホール）…小さじ１
ソーセージ…適量
●[フィンランド]ロヒ・ケイット（２人分）
生鮭…３５０ｇ、じゃがいも（メークイン）…２００ｇ
玉ねぎ…１００ｇ、にんじん…１００ｇ
にんにく…１／２片、ディル…１／２パック
水…４００㏄、コンソメ（顆粒）…小さじ２
生クリーム、牛乳…各１００㏄、薄力粉、バター…各１０ｇ
塩…小さじ１／３
●[オーストラリア]ミートパイ（作りやすい分量）
冷凍パイシート…２枚、合いびき肉…３００ｇ
玉ねぎ…１００ｇ、にんにく…１片
タイム…２枝、オリーブ油…大さじ１／２
薄力粉…大さじ１．５
ａ）
赤ワイン…１５０㏄、ケチャップ、ウスターソース…各大さじ２
砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／３
黒こしょう…適量
卵黄…１個
【作り方】
■ザワークラウト＆ソーセージ
１．キャベツは芯を切り落として千切りにして塩を加えて揉み、１５分程おく。出てきた水分をしっかり絞る。
【Shinpei's Point】
キャベツは塩揉みをして余分な水分を抜いてから、煮ることでえぐみや苦味が軽減する
２．フライパンにａ）を入れて中強火にかけ、沸騰したら１を入れて水分が無くなるまで中火で１０分程煮る。
【Shinpei's Point】
お酢を煮詰めて発酵と同じような酸味を出すことで簡単に作れるレシピに！
３．ソーセージは加熱して２と一緒に盛る。
■ロヒ・ケイット
１．生鮭は骨を取り除いて３㎝幅に切る。じゃがいも、にんじんは皮を剥き２㎝角に切り、玉ねぎは３㎝角に切る。にんにくは半分に切る。ディルは刻む。
２．バターを室温又は６００ｗの電子レンジで１０秒程加熱して柔らかくして薄力粉を加えてよく混ぜる。
３．鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら、コンソメ、にんじん、にんにくを入れて蓋をし中強火で２分程煮る。じゃがいも、玉ねぎを加えて蓋をし、さらに５分程煮る。
４．生クリーム、牛乳を加え、再度沸いてきたら生鮭を加えて煮る。火が通ったら２，塩を加えて混ぜる。ディルを加えて火を止める。
■ミートパイ
１．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。パイシートは冷蔵庫で柔らかく戻す。
２．フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく、合いびき肉、タイムを加えて中強火で炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
３．玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさが無くなったらａ）を加える。たまに混ぜながら中強火で５分程煮る。バット等に取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
４．パイシート１枚を４等分に切り、麺棒でひと回り大きく伸ばす。もう１枚も同様にする。３を８等分に分けてパイシートにのせて半分に折って包む。閉じ口の３辺をフォークで押さえながらしっかり閉じる。
５．天板にクッキングシートを敷き、４を並べ、表面に溶いた卵黄を刷毛で塗る。
６．１８０～２００℃に予熱したオーブンで１０分程焼く。
◇テレビ東京・８月６日放送分
太一：さあ、本日の裏トークはご当地ごはんシリーズ「広島県」ということで…恒例の人気企画ですね。
今回もVTRが届いているそうなので、早速ね、見ていきたいと思います。
心平：うん。
≪VTR≫
太一さん、心平さん、こんにちは～♪広島ブランドショップTAU副店長の落岩です。
当店は地下1階から3階まで広島づくしの建物となっております。
ご当地ごはんシリーズ「広島県」ということで、今回は広島県アンテナショップのぶちうまいおつまみをご紹介しようと思います。
広島と言えば、牡蠣やレモン、お好み焼きなどのおいしいものがたくさんあります。
ちなみに、お酒は賀茂鶴などをはじめ、日本酒の名産地となっております。最近はクラフト・ジンなんかも流行っております。
是非お楽しみに～！
太一：嬉しい。何が出てくるんですかね、おつまみね？
心平：いつもね、予想とは全然違うものが出てきますからね。
太一：そう、海のものも、山のものもね、おいしいですからね、広島はね。
ということで、今回は広島県アンテナショップおすすめおつまみ3品をご紹介します♪
まずは一品目。
【カキ大将】
こちらは大粒のカキが串に刺さった名物おつまみ。
地元産のカキをカキエキスたっぷりの秘伝ダレで漬け込んだ、濃厚な味がクセになる一品。
落岩：こちらのカキ大将にぴったりのお酒は、日本酒「海風土（シーフード）」でございます。こちらは魚介類によく合うように作られたお酒で、少し酸味が効いたフレッシュなお酒でございます。ぶちうまいけぇ、ぜひ飲んでみんさい。
太一：（「カキ大将」を手にして）あっ、サイズいい。
心平：ね。
太一：「海風土（シーフード）」、お酒…おいしいぞ、これ。これは絶対合うでしょ。いただきます（パクリ）うん、うん。
心平：うん！
太一：（酒をゴクリ）うわ～。
心平：なるほどね。
太一：ちょっと、洋酒っぽさもある日本酒ですね。
心平：うん、ある。
太一：あと、これ（カキ大将）最高に美味しいですね。
心平：うまい。
太一：素材をすごく活かしてる、香りもいい！やっぱ凄いですね。アンテナショップのお兄さんは、本物ですね、これは♪
心平：ね。
二品目。
落岩：こちらの「子持ちこんにゃく」にぴったりのお酒は、こちらの「酔心」でございます。辛口の日本酒でございます。よーく冷やしてお召し上がりください。
太一：わさび醤油っていうのがいいですね？
心平：ね。
太一：これも大変ですね、作るのね。ほぐさなきゃいけないからね。いただきます（パクリ）うん、うん、うまっ！（ゴクリ）合うなー。
心平：うん。あっ、この酒うまいですね。
太一：うまいですね。
心平：なんか、こんにゃくなのに、この魚卵の感じが、かまぼこ？みたいな…
太一：そう、そう。ちゃんと魚っぽさが出てくるんですよね。これはもう、エンドレス…気付いたら一週間ぐらい同じこと（飲んで食って）やってる…
心平：三日目で死んでますよｗｗ
三品目。
落岩：こちらの「ホルモン揚げ せんじ肉」にぴったりのお酒は、ビールと言いたいところなんですけれども、僕のお勧めはこちらのクラフトジン「桜尾ジン」でございます。是非こちらのクラフトジンと一緒にお楽しみください。
太一：すごい！
心平：ホルモン揚げね。
太一：ホルモン揚げって初めてですね。では、いただきます（パクリ）うん、うわっー。
心平：うん。
太一：うわー（ゴクリ）最強！最強です。噛めば噛むほど味が出てくる…
心平：それ系ですね。
太一：うん。新幹線で食べたいｗ で、ジンの方はもう、さっぱりスッキリしてますね。これ、水だわ。これ、二週間ぐらい行けるんじゃないかな？
スタッフ：(爆笑)
心平：多分ジンだからね、一日目で死ぬね。
落岩：太一さん、心平さん、広島県のおすすめのおつまみいかがでしたか？
太一：ぶち好き♪
落岩：他にもたくさんのぶち旨いグルメがありますので、ぜひ広島県に足を運んでみてくださいね。待っとるけんね～＼(^o^)／
太一：ぶちマスク取って！やっぱりいいっスね、広島♪
心平：意外なものあったな。
太一：ね。まあね、広島に行けなくてもアンテナショップでね、広島を感じることができますからね。ぜひ皆さんも行ってみてください。
ということで、今週の裏トークコーナーは終了となりました。
◇男子ごはん８月６日放送日のレシピ
●尾道焼き（１枚分）
砂肝…４０ｇ、イカ天…２枚分（２０ｇ）
ａ）
薄力粉…大さじ５、水…８０㏄
サラダ油…大さじ１／２
卵…１個、焼きそば用麺…１玉
キャベツ…５０ｇ、だし粉、青のり、お好み焼きソース…各適量
サラダ油…大さじ２、塩…１つまみ
黒こしょう…適量
●がんす（作りやすい分量）
すき身タラ（生）…４００ｇ、玉ねぎ…８０ｇ
赤唐辛子…２本
ａ）
片栗粉…大さじ２、水、酒…各大さじ１
ｂ）
卵…１個、薄力粉…大さじ２
パン粉（細かめ）、揚げ油…各適量
レタス又はキャベツ（細切り）、マヨネーズ、七味唐辛子…各適量
【作り方】
■尾道焼き
１．砂肝は２㎝角に切って塩、黒こしょうを振る。ホットプレートを高温に熱してサラダ油（大さじ１／２）を引き、砂肝を入れて強火で炒める。火が通ったら取り出す。
【Shinpei's Point】
砂肝は銀皮を取り除くとやわらかく食べられる
２．焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジで１分半加熱する。キャベツは千切りにし、イカ天は砕く。
３．ａ）を混ぜる。
４．ホットプレートを高温に熱して半分にサラダ油（大さじ１／２）を引き、ａ）の２／３量を丸く流し入れる。上にキャベツ、砂肝、イカ天、ほぐした焼きそば用麺をのせ、残りのａ）をかける。
【Shinpei's Point】
焼きそばの片面は蒸されてもちもち食感に、片面は焼かれてパリパリ食感になる
５．底が焼き固まったら空いているところにサラダ油（大さじ１／２）を引き、その上に返し、蓋をして加熱する。両面が焼き固まったら、隣にサラダ油（大さじ１／２）を引き、卵を割り入れて黄身を潰し、卵の上にお好み焼きをスライドしてのせる。卵が焼き固まったら返す。
６．お好み焼きソースをかけてだし粉、青のりを振る。
■がんす
１．すき身タラはぶつ切りにする。ヘタと種を取った赤唐辛子をフードプロセッサーに入れて細かくなるまでかける。すき身タラ、ａ）を加えてなめらかになるまでかける。
２．ボウルに１、みじん切りにした玉ねぎを加えてよく混ぜる。
３．２を６等分に分け、７㎜厚さの細長い小判型にまとめる。
４．３を１枚ずつ、よく混ぜたｂ）に絡めてパン粉をまぶす。
５．揚げ油を１７０℃に熱し、４を入れて中強火で３～４分揚げる。衣が固まってきたら返してきつね色にカリッと揚げる。
６．器に盛ってレタス又はキャベツを添え、マヨネーズ、七味唐辛子を添える。
◇男子ごはん７月３０日放送日
太一：さあ、本日の裏トークは、恒例の夏休みの自由研究を行いたいと思います。
心平：はい。
ということで、夏休みの宿題に困っている子どもたち必見！夏の自由研究に挑戦♪
太一：今日はですね、スーパーなどで簡単に手に入れるもので作る、暗闇で光る、不思議なグミ作りに挑戦していきたいと思います。
心平：おぅ。暗闇で光る？食べるんですかね？
太一：(スタッフに)食べられるでしょ？
心平：食べられる？それが光る？
太一：怖くないですか？
心平：ちょっとね…
今回用意する材料は…
栄養ドリンク…大さじ9
砂糖…大さじ6
粉ゼラチン…15g
のたった3つ♪ 果たして本当に暗闇で光るのか？
太一：（手順書を広げて）これ、まずグミづくりになるのかな？
１．耐熱容器に粉ゼラチン（15g）、砂糖（大さじ6）、栄養ドリンク（大さじ9）を入れて軽く混ぜる
心平：全部一緒にしちゃっていいの？
太一：はい。
心平：（砂糖を加えて）すげぇー、砂糖（の量）…
太一：本当ですね、大さじ6ですからね…。軽く混ぜてもらったら、500Wの電子レンジで30秒加熱する…
心平：30秒？
太一：はい。
心平：ラップはしなくていい？
太一：ラップは書いてないです。
心平：（電子レンジに耐熱容器を入れて蓋を閉める）500W？
太一：500W・30秒…
心平：（ピッピッとボタンを押して）
太一：ね。その間に、踊ってもらったり、とかしてね…
2人：（軽く踊るｗ）
太一：ね。それをこう、動画にあげると、それはそれで多分ね、作る映像と出来上がりと…ね？
心平：あー、TikTokみたいなやつね？
太一：そうそうそう。でも、夏休みの自由研究も変わってきてるでしょうね、僕らの時代と？
心平：うん。
太一：昆虫採集なんかあったじゃないですか？
心平：ありましたね。
太一：ね、それこそ空き箱にサランラップ張って、中にもちろん入れて…（電子レンジがピーピーと鳴る）あー、終わりだ…
スタッフ：（笑）
太一：あと、もうちょっとで終わるはずだったのにな、トーク…うーん…
心平：（電子レンジから容器を取り出す）
太一：まち針でね、虫刺して…
心平：ありましたね！
太一：あったよね。はい、そうしたら…
２．よく混ぜてゼラチンと砂糖溶かす。そして型に入れる
今回、大小異なる4種類の型を用意しました。
太一：うおー、（緑色の型を手に取る）これがいい、俺！
心平：すごい、ロボット？
３．型が決まったら、先ほど作った液を流し込む
心平：(グレーの型に流し込んでいると…)
太一：（緑の型を指して）これに、それ行かない？
心平：行けるかな？
太一：ちょっといい？（心平ちゃんから容器を受け取り流し込む）
心平：うわー、ちょうどだ！ちょうど、ぴったり！
太一：うわー、行けた。
心平：行った、行った。
太一：これにしましょう！来ました。で、これで…
４．冷蔵庫で40分から1時間冷やして固める
太一：えー、光るの、これ？
40分後…
５．型から外します
太一：（緑の型から取り出して）うわー、気持ちいい。この型欲しい！これ、子ども喜びそうだな。
心平：（グレーの型から外して）かわいいよ。
こうして、夏の自由研究・光るグミが完成♪
果たして、暗闇の中で光らせることができるのか、今回はブラックライトを入れて、段ボールで暗室を作ってみました。
太一：グミが光っているのか、オープーン♪
2人：（中を覗く）
太一：（暗室の中で光りを放っていて）かっこいいじゃん♪なにが光ってるですか？栄養ドリンクが光ってるんですか？
光る原因は栄養ドリンクの中のビタミンB2。このビタミンB2は目に見えない紫外線を吸収し、目に見える（蛍光）を放出する働きがあります。なので、ビタミンB2を含んだグミにブラックライトを当てると、放たれた蛍光により光っているように見えたのです。
太一：こうやって持った方が…（ブラックライトに近づけると）うわー！
心平：うおー、すごい、すごい。
太一：近づけると、すごい光るんだね。
心平：たしかに。
では、実際に食べてみましょう♪
2人：（暗闇の中で光るグミを食すシュールな画…）
スタッフ：(爆笑)
太一：うわっ、すごいね。（口の中が光ってる…）お腹の中は光らないんだね？
心平：(笑)たしかに…（ブラックライトが）当たらないもんね。
太一：ブラックライトを飲まないとダメなんですねｗ
こうして、今週の裏トークコーナーは終了となりました。
◇男子ごはん７月３０日放送日のレシピ
●プロセスチーズのカルピオーネ（３～４人分）
プロセスチーズ…２００ｇ、玉ねぎ…４０ｇ
セロリ…２５ｇ、パプリカ…２０ｇ
オリーブ油…適量
ａ）
白ワインビネガー…大さじ３、オリーブ油…大さじ２
砂糖…大さじ１、塩…小さじ１／２
黒こしょう…適量
●鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース（２人分）
鶏むね肉…２５０ｇ、塩…小さじ１／４
黒こしょう、片栗粉…各適量、オリーブ油…大さじ１
バター…５ｇ
《とうもろこしのソース》
とうもろこし…１本、クリームチーズ…９０～１００ｇ
にんにく…１／３片、バター…５ｇ
塩、黒こしょう…各適量
●夏牡蠣としそのパスタ（２人分）
スパゲッティー二…１６０ｇ、岩牡蠣…２００ｇ
にんにく…１片、しそ…１０枚
バター…１０ｇ
ａ）
白ワイン…大さじ１、コンソメ（顆粒）…小さじ２
水…大さじ４
塩…小さじ１／４、黒こしょう、オリーブ油…各適量
パルミジャーノ・レッジャーノ…適量
【作り方】
■プロセスチーズのカルピオーネ
１．セロリはすじを取ってからみじん切りにする。玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。
２．容器にａ）を混ぜ、１を加える。
３．プロセスチーズは１㎝厚さに切る。フライパンを熱してオリーブ油（小さじ１）を引き、チーズを並べて強火で両面をサッと焼いて取り出す。
【Shinpei's Point】
プロセスチーズは焼くことで表面が溶け出し、食感が変わってより美味しい
４．２に３を加えて漬ける。ラップで押さえながら蓋をして冷蔵庫で冷やす。
５．器に盛ってオリーブ油を回しかける。
■鶏むね肉のソテー とうもろこしのソース
１．とうもろこしソースを作る。
とうもろこしは皮を剥いて芯に沿って包丁を入れて実を切り外す。フライパンを熱してバター、とうもろこしを入れて塩（1つまみ）、黒こしょうを振って中強火で炒める。火が通ったら取り出して冷ます。
２．フードプロセッサーに１、クリームチーズ、にんにく、塩（小さじ1/3）を入れてかける。
３．鶏肉はすじと皮を取り除き、２㎝厚さのそぎ切りにする。塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。
【Shinpei's Point】
・鶏むね肉を使うことで、夏に食べやすいさっぱりとした味わいに
・鶏むね肉は火が入りやすい厚さに切ることで、焼きすぎを防いで柔らかく仕上がる
４．フライパンを熱してオリーブ油を引き、３を並べて蓋をして中火で焼く。
焼き目がついたら返す。両面に焼き目がつき鶏肉に火が通ったら、蓋を取ってバターを加えて絡める。
【Shinpei's Point】
鶏むね肉は押して反動があれば焼き上がりの合図
５．器に４を盛って２を添える。
■夏牡蠣としそのパスタ
１．岩牡蠣は洗って水気を拭く。にんにくはみじん切りにし、しそは千切りにする。ａ）を混ぜる。
２．スパゲッティーニはオリーブ油（適量）を加えた熱湯で、表示時間より１分短く茹でる。
３．フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）を引き、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたら岩牡蠣を加える。両面に薄く焼き色がついたらａを加え、蓋をして中強火で1分程加熱する。岩牡蠣を取り出して火を止める。
【Shinpei's Point】
岩牡蠣は火入れをしすぎないようにすると小さくならない
４．３のフライパンに茹で上がった２、バターを加えて強火でザっと炒め合わせる。塩、黒こしょうを加えて味をととのえる。
５．器に４を盛って岩牡蠣、しそをのせる。パルミジャーノ・レッジャーノを削る。
