【作り方】
■じゃがいもとひき肉の洋風おやき
１．じゃがいもは皮を剥いてすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れる。ａ）を加えてよく混ぜる。４等分に分けて1cm厚さに丸くまとめる。
２．フライパンを熱してオリーブ油を引き、１を入れて、中弱火でじっくり焼く。焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く。
３．ｂ）を混ぜる。
４．器に２を盛って、３をかけ、イタリアンパセリをちらす。

■ベーコン入りプティン
１．グレイビーソースを作る。
ベーコンはみじん切りにする。小鍋にベーコン、バターを入れて中火で炒める。ベーコンの香りが出てきたらよく混ぜたａ）を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
２．じゃがいもは皮つきのまま、縦6等分に切る。ボウルに入れて強力粉を全体にまぶす。
３．揚げ油を１７０℃に熱し、２を入れ、たまに返しながら中火で揚げる。まわりがカリッとしてきつね色になってきたら油をきって取り出す。
４．耐熱皿に揚げたての３を盛りつけてすぐにスライスチーズ２枚をのせる。熱々に温めた１をかける。チーズが溶けたらイタリアンパセリをちらす。

■しば漬けとカニカマのポテトサラダ
１．じゃがいもは皮を剥いて４等分に切る。鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中強火で茹でる。竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて表面の水分を飛ばす。ボウルに移してマッシャーで潰し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

【Shinpei's Point】
じゃがいもを茹でたり潰して食べる場合はゆっくり煮ることで水っぽくならない

２．ブロッコリーは塩（少々）を加えた熱湯で４０秒茹でる。ザルにあげて流水で洗って粗熱を取り、水気を切る。１㎝角くらいに刻む。
３．しば漬けは粗みじん切りにする。かにかまは５㎜角に切る。
４．１に２、３、マヨネーズ、塩（小さじ１／３）、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。