◇テレビ東京・６月２７日放送日

太一：さあ、今回の裏トークは、「カツオ節やサバ節だけじゃない、他にもあった美味しい削り節」ということで、3品ご紹介していきたいと思います。
心平：なんだろう、サメ節とか、そういうことかな？
太一：えー、あるんでしょうかね…

ということで、今回はカツオ節やサバ節だけじゃない、美味しい削り節3品をご紹介します♪
一品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あら、きれい。えっ、武田節？
心平：武田節、鶏ですって…
太一：あ、鶏なんだ？

【鶏削り節 武田節】（山梨県）
山梨のブランド鶏「甲州地どり」の鶏節。
甲州地どり本来の濃厚なうまみを生かした一品。引き締まった肉質の歯ごたえが新感覚。
卵かけご飯でいただくのがおすすめ。

太一：なるほど。これも親子丼だ。言ってみたら…
心平：たしかにｗ
太一：（パクリ）うまっ。親子丼だ。
心平：ね、美味しいですね。
太一：うまい。すごいね、恐るべしだ、これ。いま、卵かけご飯と合わせたじゃないですか、心平ちゃんならどう使いますか？
心平：なんだろうな…、例えば、クリームチーズの上に乗っけておつまみとか…
太一：うーんんっ
心平：ちょっとお醤油でも…
太一：うん、うん。

二品目。

心平：（品が出てくる）うみかぜ椎茸ふわふわ削り節…
太一：うわー、しいたけ。これは美味しいでしょう♪
心平：ね、美味しそうですね。

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太一：いただきます（パクリ）うまっ。うまい。
心平：要は、ペペロンチーノのきのこ入りになる…
太一：全く、こう主張するというよりかは、共有するという…これ、おいしい。なんでも合いそう。イタリアに馴染むんですね、このふわふわ削り節。中田ヒデさんみたいですね、イタリア行っても成功するって。馴染むっていう…
心平：なるほど。

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：豚ですよ、今度は。
心平：ふわり豚って書いてありますね。
太一：ふわり豚、静岡県なんだ…。

焼津謹製削り節ミート The Oniku【削】ふわり 豚 価格：510円（税込、送料別) (2021/6/28時点)

太一：いただきます（パクリ）うまっ。うわ、生ハムに近い。
心平：そうですね。
太一：最後まで、豚さんがいますね。
心平：どっちかと言うと、節と言うか、ジャーキー感が強いですね。
太一：うん。思ったんですけど、卵かけご飯ってめちゃくちゃ美味しいですね。
心平：(笑)しかも、黄身だけだからね、濃厚だよね。
太一：すごく美味しい。

こうして、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 20:01 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２７日放送日のレシピ

●カオソーイ（２人分）
《グリーンカレーペースト（作りやすい分量）》
　玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、青唐辛子…５０ｇ
　にんにく…３０ｇ、しょうが…４０ｇ
　干しエビ…２３ｇ、香菜…１５ｇ
　コリアンダーパウダー…小さじ２、レモングラス（乾燥）…３ｇ
　ライム汁…大さじ２、塩…小さじ１．５

　鶏もも肉…１５０ｇ
ａ）
　水…５００㏄、酒…大さじ２
　鶏がらスープの素（半練り）…大さじ１／２

　ココナッツミルク…１缶（４００ｇ）、カレーパウダー…大さじ１．５
　ナンプラー…大さじ１、塩…小さじ１／２
　中華麺（中太麺）…２玉、中華麺（細麺）…１玉
　香菜、ライム（くし切り）、揚げ油…各適量

●コームーヤーン（２人分）
　豚トロ…３００ｇ
ａ）
　おろしにんにく、おろししょうが…各１片分、しょうゆ…大さじ３
　酒…大さじ２、みりん、砂糖…各大さじ１

《つけタレ》
　紫玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／２片分
　香菜…１枝（１ｇ）、ジャスミンライス…大さじ１
　ナンプラー…大さじ１．５、レモン汁、オイスターソース…各大さじ１
　砂糖…大さじ１／２、韓国粉唐辛子…大さじ１／２

　温かいジャスミンライス…２人分
　香菜、きゅうり（薄切り）紫玉ねぎ（くし切り）…各適量

【作り方】
■カオソーイ
１．グリーンカレーペーストを作る。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、干しエビ、香菜は刻む。青唐辛子はヘタを落としてから刻む。ハンドミキサーにグリーンカレーペースト全ての材料を入れ、滑らかになるまで回す。
２．鶏肉は２㎝角に切る。
３．鍋にａ）を合わせて火にかけ、沸いてきたら鶏肉を入れて中火で５分煮る。鶏肉に火が通ったらココナッツミルクを入れてひと煮し、１のグリーンカレーペースト（大さじ４）、カレーパウダー、ナンプラー、塩を加えてひと煮する。
４．180℃に熱した揚げ油に、中華麺（細麺）の半量を入れて中火で揚げる。固まってきたら返す。きつね色にカリッとしてきたら油をきって取り出す。残りも同様に揚げる。
５．中華麺（中太麺）は袋の表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛る。
６．器に５を盛り、３をかけ、４、香菜をのせ、ライムを添える。

■コームーヤーン
１．つけタレを作る。
ジャスミンライスは中弱火で薄く色づくまで乾煎りし、すり鉢で細かく砕く。紫玉ねぎ、香菜はみじん切りにする。つけタレのすべての材料を混ぜる。
２．豚肉はよく混ぜたａ）をからめて30分以上漬ける。
３．キッチンペーパーで豚肉のタレを軽くふき取ってから、魚焼きグリルに並べて弱めの中火で８分焼く。途中返して両面を焼いたら、1cm幅に切る。

【Shinpei's Point】
豚トロを直火で焼くことで焦げ目がつき、香ばしさがでて美味しく仕上がる

４．器に温かいジャスミンライスを盛って、３、１、香菜、きゅうり、紫玉ねぎを添える。

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投稿者: CHARA 日時: 14:17 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月２０日放送日

●江戸時代に飛ばされたら…

心平：タイムスリップしたら、何ができるだろうとか考えません？
太一：どういうこと？
心平：江戸時代にいきなり飛ばされました。何して食っていこうと？
太一：ちょっと忙しいから、そんなこと考えたことないですね…
心平：（笑）(中略)揚げ餅みたらしを売るって決めてるんです

＃

仁先生かッ！？(笑)

●どこで店を開きたい？

太一：洋食屋やるとしたら、どこら辺に出します？
心平：神保町
太一：なんで？
心平：ポークジンジャー食べる人がいっぱいいそうじゃないですか？
太一：(笑)カレーの文化、結構強くないですか？
心平：街の定番が決まってる所に、ポークジンジャーの名店出来たってよ…
太一：あえて、ない文化の所に！

●調理器具に例えると？

太一：お互いを調理器具に例えると何ですか？
心平：お互い？
太一：心平ちゃんはおたまだよね

心平：それ、ディテールですか？
太一：なんか響き？おたま…
心平：なんか、湯豆腐すくうやつ

太一：あんま登場しないやつじゃｗなんで、なんで？
心平：必要なものは拾うけど、必要じゃないものは落としてく…
太一：それ、褒められてるの？
心平：褒めてるよ。ちゃんと選別ができる人…
太一：あ、そういうことですか。おたまと近いところがありますよ。網々の奴？
心平：そう、網々…柔らかいものを優しくすくうじゃないですか
太一：下し金って言われなくてよかった。人のことを傷つけていく、みたいなw

●ポークジンジャーの試食

太一：(パクリ)柔らか、ビックリ！このタレ、最高ですね。
心平：ちょっと甘めのね…
太一：しっかりと、りんごの甘さ、それからジンジャーの香り、出てますし。あとお醤油ですね、やっぱ独自に進化したね
心平：ですね。あと粉つけすることで食感がプリンとするんで…それでまた柔らかく感じるんですね
太一：ふーん。豚の水分も感じるというか、焼けすぎない。大事ですね
心平：そうですね

投稿者: CHARA 日時: 23:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月２０日放送日

●洋食とは

心平：洋食の定義ってご存知ですか？
太一：なんだろう？ちょっと考えたことないですね。
心平：『米飯に合せて食す日本独自の進化を遂げた西洋料理』これを洋食という…
太一：お米に合わせて、ということですかぁ？（中略）
心平：日本独自の進化ってとこが、日本人らしくていいですね

●ポークジンジャーと生姜焼き

太一：カッコつけて言う時にポークジンジャーっていうんじゃないの？
心平：違いがあるんですよ。一般的にポークジンジャーというと、厚みのある豚ロース肉を使う…。生姜焼きはロース以外の部位、豚こまや薄切り肉を使うことが多い…という定義があるらしいですね
太一：へー

●料理に例えると～１

太一：自分を料理に例えるとすると何ですか？
心平：自分を？（中略）焼き鳥の…
太一：焼き鳥の？
心平：ぼんじりかな
太一：ぼんじり？(笑)ぼんじりぽい、言われてみるとｗぼんりじは思い出せないけど、ワードはハマってる気がする
心平：(笑)

●料理に例えると～２

太一：たけしさん、ごはんだって
心平：それは、白くて何でも合うってこと？
太一：要は、タレントとしてごはんでいたいって。おかずは変わってもごはんは合せてくるじゃないですか？タレントが変わっても必要な人間でいたいと
心平：なるほど

●料理に例えると～３

太一：たけしさんに聞いたら「太一はカレーライスだね」って
心平：どういう意味？
太一：どういう意味だろう？
心平：そこは分かんないんだ？
太一：でも嬉しかったんですよ。カレー皆好きじゃない？
心平：あ、そういう意味？
太一：多分。只今、ぼんじりとカレーライスでお送りしています

投稿者: CHARA 日時: 09:11 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月２０日放送日

太一：さあ、今日の裏トークは、コーヒーと意外なものを組み合わせて、新たな美味しさを生み出した新感覚コーヒーをご紹介したいと思います。
心平：初めてですね。
太一：コーヒー豆と何かを合わせるってことなんですかね？
心平：ですかね？

ということで、今回は意外な組み合わせで、新たな美味しさを引き出した新感覚コーヒー3品をご紹介♪
一品目。

心平：（品が出てくる）抹茶？
太一：抹茶とコーヒーを合わせてるということですか？
心平：って、いうことですね、これね。
太一：コーヒー×京都宇治茶。コーヒーの香りします？
心平：コーヒーの方が強いですね。
太一：コーヒーの方が強いんだ…

【京茶珈琲　煎（スタンダード）】（京都府）
世界で愛されるコーヒーと和の心・日本茶を組み合わせた一品。
京都の老舗お茶屋が厳選した宇治の高級銘茶と、世界中から厳選したコーヒー豆をブレンドした新感覚コーヒー。

20秒ほど蒸らしに3回に分けてお湯を注いで、いただきます。

太一：不思議な…、でもコーヒーが…
心平：あ、でもいますね。抹茶がいますね。
太一：あー、いるね。和の要素が入ってる。いただきます（ゴクリ）あー！味は抹茶の方が強いですね。
心平：入り口抹茶、あとコーヒー…
太一：美味しいですね。
心平：さっぱりする。
太一：夏のコーヒーにはいいかもしれないですね。
心平：うん、うん。
太一：上品。京都感がしっかり出てる。
心平：ああ、ありますね。
太一：こう、のれんが抹茶、な感じですよね。
心平：ああ、まさに。
太一：（のれんの中に）入ったら、あれ、コーヒーだ(笑)
スタッフ：(爆笑)
心平：すごくよくできてますね。

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：あ、これ知ってる。
心平：知ってるの？
太一：うん。これはもう、コーヒーと桝をかけたという…。桝の香りでコーヒーを飲もうということですね…
心平：なるほどね。

【MASUPRESSO（3種類・桝付き）】（愛知県）
桝の生産量全国1位の岐阜県にある桝屋が開発した一品。
ヒノキの香りだけでなく、飲みやすくするため口当たりにもこだわり、丁寧に一つ一つ手作りで作られた桝で頂く新感覚コーヒー。

少量の熱湯で蒸らしながら、2,3回に分けてお湯を注いでいただきます。

太一：（匂いをかいで）ああ、桝の香り強め。
心平：しっかりしてる。
太一：（ゴクリ）あっ、美味しい。お風呂に入りながら、コーヒー飲んでる感じ…
心平：あ、そうですね。
太一：でしょ？なるんだよね、これね。
心平：とてもいい匂いですね。神聖なものを飲んでる気分になりますよね。
太一：わかる、わかる。コーヒー焼酎でも合いそうな気しません？
心平：そうですね。
太一：ね。そうなんですよ。
心平：もう、ないんじゃないですか？もう、俺はないと思うけどな…
太一：イロモノがまだ出てきてないですけどね？
心平：うわー、怖いなー。ホントだ…

最後の品。

心平：（品が出てくる）
太一：ほぅ、ヨーグルト？コーヒー・ヨーグルト。
心平：なるほど。
太一：なかったか？
心平：ないですね。
太一：ないか。コーヒーゼリーはあっても…面白い。酸味が合うのかですね、だからね？
心平：うん…

【J（ジャージー）ヨーグルトコーヒー（150ml）】（秋田県）
秋田県の牧場長自慢のジャージー牛乳と厳選したコーヒーを乳酸菌で発酵させ出来上がった一品。
乳酸菌の甘酸っぱさに、コーヒーの苦味を大胆に合わせた絶妙なハーモニーが楽しめる新感覚コーヒー。

よく振ってからいただきます。

心平：うん、ヨーグルトの匂い…
太一：ヨーグルト？いただきます（ゴクリ）あー、わっ！おとな！
心平：おとな！すんごい、大人。
太一：これは、大人にしか飲めない。
心平：うん。
太一：うまいよ。ヨーグルトの口に残る感じがない。それがコーヒーになってるよね？
心平：うん。甘くない感じがめちゃめちゃいいですね。
太一：不思議。入り口ヨーグルト、入るとコーヒー、進むとヨーグルト…
心平：(笑)
太一：ね？不思議じゃない、これ？
心平：完成度、超高くないですか、これ？
太一：病みつきになるね。美味しい！
心平：これ、売ってたら、買っちゃうな。
太一：やっぱり、日本人っていうのはアレンジするのが上手ですね…
心平：そうですね。

こうして、今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 11:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月２０日放送日のレシピ

●ポークジンジャー（２人分）
　豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…６枚、塩…小さじ１／３
　黒こしょう、片栗粉…各適量、バター…５ｇ
　サラダ油…大さじ１

《タレ》
　りんご…１／８個（４０ｇ）、しょうが…１０ｇ
　にんにく…１／２片
ａ）
　しょうゆ…大さじ２、赤ワイン…大さじ１
　はちみつ…大さじ１／２

　温かいごはん…２人分、キャベツ（千切り）、好みのドレッシング…各適量
　ミニトマト（半分に切る）…２個

●玉ねぎとベーコンのコンソメスープ（２人分）
　ベーコン…２枚（４０ｇ）、玉ねぎ…１５０ｇ
　バター…５ｇ
ａ）
　水…５００㏄、コンソメ（顆粒）…大さじ１／２
　白ワイン…大さじ１

　塩…小さじ２／３、パセリ（みじん切り）…適量

【作り方】
■ポークジンジャー
１．りんご、しょうが、にんにくはすりおろし、ａ）と混ぜる。
２．豚肉は塩、黒こしょうを振って両面に片栗粉を薄くまぶす。

【Shinpei's Point】
豚肉に片栗粉をつけすぎないことで、油の吸いすぎを防ぐ

３．フライパンにバターとサラダ油（各分量の半量）を入れて熱し、バターが溶けたら豚肉を３枚入れて強めの中火で焼く。焼き目がついたら返してサッと焼く。残り３枚も同様に焼く。

【Shinpei's Point】
豚肉の片面をよく焼き、もう片面を浅く焼くことで焼きすぎを防ぐ

４．取り出した豚肉を戻し、１を加えてからめる。
５．器にごはんを盛って４を３枚ずつのせ、フライパンに残ったタレをかける。キャベツ、ミニトマトを添えてドレッシングをかける。

■玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
１．ベーコン、玉ねぎは５㎜角のみじん切りにする。
２．鍋に、バター、玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火で炒める。玉ねぎがしんなりしたらａ）を加えて、沸いてきたら２～３分煮る。玉ねぎが柔らかくなったら塩を加える。
３．器によそってパセリを振る。

投稿者: CHARA 日時: 14:43 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１３日放送日

●納豆タルタル

納豆タルタルをミキサーで滑らかになるまで混ぜる…

太一：見た目はもう、納豆わかんないですね？
心平：わからない。でも、ほら、粘りが…
太一：粘りがね。身体に塗ったらどうなるんすかね？
スタッフ：(笑)
心平：不快でしょうねｗ
太一：(笑)

●男のロマンを謳ってる番組って…

太一：男のロマンとかを、謳ってる番組って時代に合ってるのかな？そんなことも気になる時代がきたよ
心平：でも男は永遠に、ちょっとバカなとこあるじゃないですか？
太一：いや、ホントですよ
心平：そっちの意味での、だからロマンということで…

●炊飯器すごいな

納豆炊き込みごはんが完成…

心平：すごい上手にできた
太一：思わず言っちゃいましたねｗ
心平：（よそいながら）うまそ。炊飯器ってやっぱすげーな
太一：いい匂いだな、これ

＃

太一くんスルーしてましたが…、
心平ちゃん家、炊飯器ないそうなので、炊飯器での出来栄えがよかったと思われｗ

●納豆ドレッシングのサラダ＆納豆炊き込みごはんの試食

太一：（パクリ）うまー！粘りはそんなに強くなくて、香りも結構抑えられてて、食べやすいんじゃないですか？
心平：そう思います。次、ご飯を…
太一：気になるね、このご飯は。パラッとしてる（パクリ）うまい！ツナと納豆が肩組んでる。肩組みながら笑ってるんですよ、なんかね…

●納豆タルタルの納豆唐揚げの試食

太一：未知の世界、納豆入ってますから（パクリ）最高だね、これ
心平：ありがとうございます
太一：このタルタル、すごい不思議な食感。最初サクサクしてるんだけど、そのあと噛んでるうちにトロ～に変わるんですよね
心平：そうなんです
太一：うまいよ、これも。ビックリしました

投稿者: CHARA 日時: 09:34 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１３日放送日

●男らしくない"男のロマン"

太一：なに持ってるんですか？
心平：男のロマンが詰まった秘伝の書です
太一：見せてくださいよ

心平：(広げる)
太一：これまでやってきた(メニュー)…
心平：そうですね。こうしてみると男らしくないものもちょっとありますね
太一：例えば？
心平：タコ!？
太一：(笑)19番・酢ってすごいねｗ
心平：ねｗ

●納豆とツナ

納豆炊き込みご飯の食材…

心平：ツナって納豆とめちゃくちゃ相性いい。のでツナ(中略)具を入れて、油があるじゃないですか。ピラフとまで言わないけど、お米の表面に膜ができてパラッとする原因にもなるので…
太一：へー、そうなんだ。ツナも香り強めですよね、納豆も香り強めで、どうなるんだろう？

●心平ちゃんの納豆の食べ方

太一：心平ちゃん、納豆好きですか？
心平：すごい好きです。筋子とか、いくらと混ぜて海苔で包んで食べる
太一：へー
心平：超うめぇっす

●納豆嫌いな人

太一：納豆嫌いな人って克服できるのかなぁ？
心平：たしかに。臭いと味が全部リンクしてるじゃないですか。それは変わらないですもんね
太一：そうなんだよね。

●納豆汁で育った太一くん

太一：こだわりだすと、山形の方から取り寄せたりしてましたよ
心平：へー。太一さん、ホント好きですよね
太一：大好き。両親が好きだったからさ
心平：ああ
太一：納豆汁ってお味噌汁から育ってるんで、わたくしは…
心平：そうですね

投稿者: CHARA 日時: 14:48 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月１３日放送日

太一：さあ、今回は男のロマンシリーズということで、男のロマングッズを紹介していきたいと思います♪
心平：はい。
太一：特に今回は、男なら誰もが憧れるキャラクターがモチーフの、男のロマングッズだそうです。
心平：誰もが憧れる？
太一：何個か出てきましたけどね、キャラクターとしては…

ということで、今回はキャラクターモチーフの男のロマングッズをご紹介♪
一品目。

心平：（品が出てくる）あれじゃない？あれじゃない？キン肉マンに出てくる…
太一：えっ、バッファローマン？
心平：バッファローマンじゃないの、これ？
太一：マジンガーZかと思ったけど、違うのかな？
心平：あ、マジンガーZか…
太一：（カンペ見て）あー、バファローマンだ！ 「バッファローサポーター8,800円」(笑)
心平：(笑)

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太一：仮眠を取るバッファローマン！本当にとってんじゃん(笑)ウォーズマンに貸せばいいのに…
心平：ホントですよねｗ

心平ちゃんが着けてみる…

太一：どうですか着け心地は？強くなった気分？
心平：いや、きついですねー
太一：きつい？
心平：はい。
太一：『腕に装着したバッファロー・サポーターを相手の喉元に…バッファローハンマー！』ということですね…
心平：（バッファローハンマーの場面を見て）動かしてますね、バッファローマンね？
太一：なるほど。上にあげるんだ、スタンハンセンと一緒ですね！
心平：あっ、これ！（腕をかざす）
太一：うん。それで、バッファローハンマー！ からの仮眠っていうのはどうですか？ お願いします…
心平：（構える）
太一：バッファローハンマー！
心平：（ラリアットの動作）
太一：からの仮眠…

心平：（寝るｗ）
太一：男のロマンですね。
心平：なるほど。そういうことですね

二品目。

心平：（品が出てくる）
太一：かっこいい、ステンシルの貼り方。欲しいな、これ、なにかわからないけど…。開けてみる？
心平：はい。
太一：工具入れとしては、最高だね。
心平：いいですね。
太一：うわ、何！かっこいい、やばっ！ほしい！
スタッフ：(笑)
心平：あ、分かった…
太一：燃え上がるやつ？
心平：燃え上がるやつ。
太一：燃え上がるやつでしょう？『某ロボットアニメに出てきそうな斧型の包丁』
2人：包丁？

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心平：（キャベツとニンジンが出てくる）
太一：これは男のロマンだね。どう切るかだよ？手を添えるか、添えないか、みたいな…
スタッフ：(笑)
太一：心平ちゃん、これを持ってたら？（フライパンの蓋を持ってくる）
心平：(笑)そうですね…（ポーズをとる）
太一：なんか、ぽい、ぽいｗ新キャラクターだよね、これね。あれ、ちょっと、バッファローマンもつけようよ、腕。
心平：（バッファロー・サポーターを受け取る）
太一：男のロマン、全部盛り(笑)
心平：（装着してポーズ）

太一：あっ、かっこいい♪そんな心平ちゃんの、今日の相手は、キャベツだ！！

さっそくキャベツを切ってみると…

心平：あー、これ、すごい、弱点を発見してしまいました。ここ（フレーム）に引っかかる…

気を取り直してニンジンを切ってみる…

心平：（ザクザク）あっ、いいですよ、切れ味、最高♪
太一：いい？ホントだ。なんか、中華包丁みたいですね。あと、そこを持つか、ここの（上部）…
心平：（上の部分を持ってザクザク）
太一：そうそう。バッファローマンが邪魔！
心平：(笑)
太一：（手元が）見えないよ、よくｗ

最後の品。

心平：（品が出てくる）あー。
太一：あー、ゴジラ…
心平：男は、憧れるんですか、ゴジラに？
太一：ソフビっていうの？ そういうの欲しくなっちゃいますね、俺も。
心平：ああ。なんだろう、これ？
太一：なんだろう？シャボン玉じゃないの、意外と…。違う？

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太一：ちょっと、やってみようよ。
心平：ね。（いじっていると…）あっ！（音が鳴り出して、慌てる心平ちゃん）
スタッフ：(笑)
太一：フライング！フラーイングｗ
心平：(笑)
太一：ゴジラの方があれだね、我慢できなかったんだねｗ
心平：そうですね。
太一：もういっちゃっていいですか、もういっちゃっていいですかって感じのゴジラだったね、いまねｗ

では気を取り直して…

心平：（オン！）
太一：キタッ！暗くして、見たいね、これ。
ゴジラ：（咆哮）
太一：あ、いいタイミングで。あー、出てきた（水蒸気が出る）。優しい…
心平：優しいね。もっとモワって出るのかと思った。
太一：ああ、出てます、出てます、はい、はい。
心平：暗くしないとね…
太一：分かんないんだな。

太一：この、暗くすることによって、LEDライトに煙が赤く見えるんでしょうね、本当は。
心平：そうですね。
太一：こんな男のロマンがあったんですねー。
心平：ですね…

こうして今週の裏トークコーナーは終了となりました。

投稿者: CHARA 日時: 10:12 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月１３日放送日のレシピ

●納豆炊き込みごはん（２～３人分）
　納豆（大粒）…２パック、米…２合
　ツナ…大１缶分
ａ）
　酒、みりん、薄口しょうゆ…各大さじ１、塩…小さじ１
　かつおだし…285cc

　万能ねぎ（小口切り）…適量

●納豆ドレッシングのサラダ（２～３人分）
　納豆（ひきわり）…１パック、にんにく…１片
　サラダ油…大さじ１
ａ）
　しょうゆ、ごま油、酢…各大さじ２、砂糖…大さじ１／２

　サニーレタス、トマト、きゅうり…各適量

●納豆タルタルの納豆唐揚げ（２～３人分）
　鶏もも肉…１枚（３２０ｇ）、納豆（ひきわり）…１パック
ａ）
　にんにく、しょうが（すりおろし）…各１片分、しょうゆ…大さじ１．５
　酒…大さじ１、砂糖…小さじ１
　豆板醤…小さじ１／２

　片栗粉…大さじ５、揚げ油…適量
　サラダ菜…適量

《納豆タルタル》
　納豆（ひきわり）…１パック、マヨネーズ…大さじ２
　酢、しょうゆ…各大さじ１、砂糖…小さじ１／２
　玉ねぎ（みじん切り）…３０ｇ、ゆで卵…１個

【作り方】
■納豆炊き込みごはん
１．米は洗って水気をきる。
２．炊飯釜に米を入れる。計量カップにａを合わせて３３０㏄にし、炊飯釜に加えて混ぜる。ツナ缶の汁（大さじ１／２）、ツナ、納豆を加えて軽くほぐし、普通炊飯モードで炊く。

【Shinpei's Point】
納豆とツナに含まれる水分を考えて、咥える水分の量を330ccに調整する

３．炊き上がったら濡らしたしゃもじでさっくりと混ぜる。器によそって万能ねぎを振る。

■納豆ドレッシングのサラダ
１．にんにくは縦薄切りにする。小さめのフライパンににんにく、サラダ油を入れて中弱火にかけ、返しながらきつね色にカリッと揚げる。油をきって取り出す。

【Shinpei's Point】
ごま油は火にかけると香りが飛ぶので、にんにくを炒めるときはサラダ油で！

２．ボウルにａ）、納豆、砕いた１を加えて混ぜる。
３．サニーレタス、トマト、きゅうりなどの野菜は食べやすい大きさに切って盛り付け、２をかける。

■納豆タルタルの納豆唐揚げ
１．納豆タルタルを作る。ハンドミキサーの容器に納豆、マヨネーズ、酢、しょうゆ、砂糖を入れてミキサーで滑らかになるまで混ぜる。
２．ボウルに１、水にさらし水気を切った玉ねぎ、ゆで卵をスプーンで崩しながらよく混ぜる。
３．鶏肉は１０等分くらいに切る。ボウルに納豆、ａ）、鶏肉を入れて混ぜる。片栗粉を加えて混ぜる。
４．揚げ油を１８０℃に熱し、３の鶏肉に衣をからめながらスプーンで落とし入れ、中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながら５分程揚げる。

【Shinpei's Point】
納豆の衣をたっぷりまとわせてから揚げることで、納豆を強く感じる仕上がりに

５．器にサラダ菜、４を盛って納豆タルタルを添える。

投稿者: CHARA 日時: 15:40 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月６日放送日

●鍋、小さい問題！？

心平：ちょっと無理やり入れて最終的に炒め煮にするんで、まぁ、揚げ煮って言った方が正しいかな、完全に盤面が下に触れてなくても強引に火を入れてって、最後煮汁がヒタヒタになるような、そんなお鍋でやった方がいいですね
太一：小さくないですか、鍋？
心平：小さいんですけど…いま聞いてました、人の話？
太一：はいｗ
心平：揚げの火入れのタイミングより、煮ることを優先した結果、こうなったと…
太一：なるほど

●さらに器、小さい問題

調味料を混ぜる…

太一：（器）小さくないですか？
心平：絶対言われると思ったｗ
太一：大丈夫？ちょっと小さいかなぁと？
心平：いやいや、我が家では基本、このサイズ…
太一：大きい方が早く混ざるのかな…？
心平：関係ないですよね（にんにくを足す）
太一：まだ足す？
心平：(笑)

●火通り

心平：にんにくの芽って非常に火通り悪い。なので、普通だったら、お肉先に焼いてあとで野菜入れるじゃないですか。そのタイムラグを少なくしちゃいます。では、牛タンから入れていきます
太一：はい。みんな大好き牛タン、嫌いな人いるのかな？
心平：世の中広いですもんね
太一：いるだろうね

●大和芋

すまし汁の仕上げ…

心平：大和芋、一口大のサイズでいいと思います
太一：弾力が違うね
心平：ガチッとしてるんで…
太一：つみれみたいになってる。食べたことないから楽しみだな。どのくらい火通す？
心平：ちょっとでいいです、生でも食べれるんで。どんどん膨らんでくるんですよ
太一：ああ、本当だ！

●大和芋のすまし汁の試食

太一：（ゴクリ）おいしい。大和芋（パクリ）この食感ないですねー、おいしい。しゃくしゃく…
心平：そう、中しゃくしゃく、周りがモチモチ…
太一：ね。病みつきになるね。これ煮込みすぎちゃうとこの食感にはならないんですか？
心平：全体モチモチになっちゃう…

●にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒めの試食

太一：（パクリ）うまい！これなんか、スタミナつきそう、ホントに。辛いの、いますね。でも、この辛さが食欲そそりますね
心平：そうですね
太一：しっかりとした味付けなので、にんにくも入ってますし、ご飯に合いますね
心平：ですね。ちょっと大人の炒め物…

●モロッコインゲンのしょうが炒め和えの試食

心平：箸休め的にモロッコインゲン…
太一：（パクリ）爽やか！
心平：あっさりしてますよね
太一：なんでこんなに爽やかなん、しょうが？
心平：しょうが
太一：たっぷり入れましたね。うまっ、これ
心平：炒め物なんですけど、副菜的に冷まして食べた方が…
太一：なるほど！

投稿者: CHARA 日時: 11:10 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月６日放送日

●モロッコインゲン

心平：別名・ささげとも言いますね。地方によってちょっと呼び方違います（中略）
太一：夏野菜としては、インゲンは代表でもあるから…。モロッコインゲンを使うんですね、今回ね？
心平：そうですね。この時期沢山出回ってると思うんで…

→レシピの詳細はこちら。

太一：よく使いますか、モロッコインゲンは食材として？
心平：そうですね、割と好きなんで結構食べます
太一：どうやって食べるのが多いですか？
心平：塩炒め…（中略）あとオムレツとか…使い勝手いいですよ
太一：へー。普通にスーパーにあるんですか？
心平：普通に売ってます

●インゲンの成長早い

心平：モロッコインゲン、育てると、めちゃめちゃできるらしいですよ
太一：インゲンは成長が、早い！普通のインゲンも早いですからね
心平：そうなんですね
太一：真夏だったら、午前中と夕方に収穫しないと間に合わない
心平：あ、そう？
太一：うん。一日の成長早いから…

●大和芋のすまし汁

心平：大和芋ってすごく粘度が強いので、溶けきらないんですよ、完全に混ぜないかぎり。だからちょっと団子ぽくなる…
太一：ほー
心平：それが特徴です。長芋でやっちゃうと溶けちゃう
太一：そうなんだー

●ナスのアク抜き

心平：焼いていくとか、煮ていくんであれば、水に晒してしっかりアク抜きして。あと、水に晒すと皮の色落ちが少しだけ防げるんで、やった方がいいんですけど、今回は炒め揚げして、その後煮るので…、油に直接触れて揚げてくような料理の場合は、水に晒さなくてよいと思います
太一：そうなんですねー
心平：はい

●ナスと油

心平：（油が）ぬるい状態でナス入れちゃうとどんどん吸っちゃうんですよ、ナスが。熱い状態で入れるのがポイントです
太一：それだと吸わないんですか？
心平：吸う率が少し減ります
太一：そうなんだー
心平：ナスって弱火から入れてくと吸っちゃうから、どんどん足すじゃないですか？ 最終的にもう一回ナスから出てきちゃう、火が入ると。そうすると油ギトギト料理になっちゃう
太一：そうなの！？

投稿者: CHARA 日時: 12:19 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・６月６日放送日

太一：さあ、今回の裏トークは久しぶりの栽培シリーズです。この夏に向けまして ゴーヤを作ろうと思います。
心平：はい。

ということで、今回は"俺たちのゴーヤ作り"に挑戦します♪

今回は2種類のゴーヤを作ります。一般的なゴーヤと、生でも食べられるほど苦味が少なく、子供でも食べやすい沖縄純白ゴーヤ。

用意するのはこちら。

太一：ゴーヤ育てたことあります？
心平：あります、はい。窓際で…
太一：立派に育ちました？
心平：小ちゃいのがいっぱいできたんですけど…
太一：なんでだろうね？
心平：養分ですかね？
太一：それもあるかもしれないですね。上手くいけば、ゴロゴロできます。
心平：なるほど。
太一：うん。やっていきましょうか、じゃあ！
心平：はい。
太一：心平ちゃんは、じゃあ、純白にします？
心平：どっちでも…
太一：僕は普通の方をやりますね。
心平：はい。

１．（プランター内の）苗植えるところに土を盛り、そこに穴を掘り、植え、土をかぶせる

太一：じゃあ、ちょっと割り箸を…。ちょっとね、斜めぐらいにさした方がいいと思いますよ、心平ちゃん。
心平：なるほど。

２．苗を避けて、仮支柱を挿し、麻ひもで八の字に結ぶ

心平：小さい時に、支柱立てるのは風雨に弱いってことですか？
太一：まぁ、ちょっと風には弱いと思うんですよね…
心平：だからこそ…。葉っぱがちょっと重そうですね。
太一：はい、次、心平ちゃん。
心平：最初はこうやって、集めた方がいいってことですね？
太一：そうそう、穴あけて。固めてあげて…
心平：なるほど…
太一：収穫はいつになるんだろう、今からやると？7月、8月？9まで！？
心平：こういう感じ？
太一：いいんじゃないですか。あんまりね、植物の方だけぎゅっとしちゃうと、苦しいと思うんだよね。
心平：なるほど。

３．最後にたっぷり水をあげたら、終わりです

太一：あとは、もうADの子に託しましょうよ。
心平：やってもらいましょう。

およそ3ヶ月後に収穫予定！お楽しみに♪

投稿者: CHARA 日時: 17:35 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん６月６日放送日のレシピ

●にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め（２人分）
　牛タン…２００ｇ、塩…小さじ１／３
　黒こしょう…適量、にんにくの芽…１束（１３０ｇ）
　青唐辛子３本、ごま油大さじ１
ａ）
　にんにく、しょうが（すりおろし）…各１片分、酒…大さじ２
　みそ…大さじ１、しょうゆ…大さじ１／２
　砂糖…小さじ１

●大和芋のすまし汁（２人分）
　大和芋…１５０ｇ、だし汁…６００㏄
ａ）
　酒、薄口しょうゆ…各大さじ１、みりん…大さじ１／２
　塩…小さじ１／２

●モロッコインゲンのしょうが炒め和え（２人分）
　モロッコインゲン…１袋（１５０ｇ）、しょうが…２片（２０ｇ）
ａ）
　水…大さじ２、酒…大さじ１／２
　鶏ガラスープの素（半練り）…小さじ１／３、塩…小さじ１／４
　片栗粉…小さじ１／５

　ごま油…大さじ１、赤唐辛子（小口切り）…小さじ１
　塩…少々

●ナスの辛子煮（２人分）
　ナス…３本（２００ｇ）
ａ）
　だし汁…大さじ３、しょうゆ…大さじ２
　酒、みりん…各大さじ１、砂糖…小さじ２
　練り辛子…小さじ１

　サラダ油…大さじ３、糸唐辛子、白いりごま…各適量

【作り方】
■にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め
１．牛タンは１㎝幅の細切りにして塩、黒こしょうを振る。にんにくの芽は５㎝長さに切る。青唐辛子は縦千切りにする。ａ）を混ぜる。
２．フライパンを熱してごま油をひき、牛タンを入れる。牛タンの色が変わってきたら、にんにくの芽を入れて蓋をしてたまに混ぜながら１分強火で炒める。にんにくの芽に火が通ったら青唐辛子を加えて炒め、ａ）を加えて炒め合わせる。

■大和芋のすまし汁
１．大和芋は皮を剥いてすりおろす。
２．鍋にだし汁を入れ沸いてきたらａ）を入れる。再び沸いてきたら、１をスプーンで一口大に落とす。浮いてくるまでひと煮する。

【Shinpei's Point】
食感と見た目を良くするために、すりおろした大和芋は食べる直前に火を入れる

■モロッコインゲンのしょうが炒め和え
１．モロッコインゲンは塩（少々）を加えた熱湯で３０秒茹で、ザルにあげ流水で洗い、水気を拭きとる。ヘタを落としてから５㎝幅に切る。しょうがはみじん切りにする。ａ）を混ぜる。

【Shinpei's Point】
モロッコインゲンをサッと茹でることで青臭さが消える

２．フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを強火で炒める。香りが出てきたら赤唐辛子、モロッコインゲンを加えて炒める。油が回ったら、よく混ぜたａ）を加えて炒め合わせる。

■ナスの辛子煮
１．ナスは大きめの１．５㎝幅の輪切りにする。ａ）を混ぜる。
２．フライパンを熱してサラダ油をひき、ナスを強めの中火でじっくり炒める。少し焼き目がついたら弱めの中火にしてａ）を加えて５分炒め煮する。

【Shinpei's Point】
高温の油で熱することで、ナスが油を吸いすぎることを防ぐ

３．汁気がほぼ無くなったら器に盛り、糸唐辛子、白いりごまを振る。

投稿者: CHARA 日時: 15:37 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月３０日放送日

●雪山の冷やし中華

心平：(生クリームに)麺、和えます
太一：不思議な冷やし中華。どんな味か、興味あるなー。やっぱりパスタのように盛り付けるんだ。ナイフ・フォークで食べるんですか？
心平：いいと思います
太一：へー、おしゃれ！これ冷やし中華ですよ、皆さん！
心平：最後に…(オリーブ油をかける)
太一：雪山ｗ

●カメラマン・ポーズ再び

心平：（生クリームを5分立てまで泡立てる）
太一：これはクリーム冷やし中華の中で最大のポイントになるんですか？
心平：そうですね
太一：いいですか、じゃあ？
心平：いま無理なんで。代わりにやっておいてもらえます？
太一：いいですか、代わりに…

山下カメラマン：Shinpei"s Point!
2人：(笑)
太一：ありがとうございます
心平：ありがたいですよねｗ
太一：すごい番組だよね、技術さんがやるってね…ｗ

●鶏皮、もったいない

心平：そもそも、鶏皮って余ったり、料理するとき割と外しがちなんです…
太一：そうですね
心平：外した鶏皮捨てるのもったいないな、といつも思ってて…。こうゆう風に麺にしたら当然、鶏油だし、おいしいよなって…。ちょっと、もったいないっぽい企画でもあるの、僕の中では
太一：なるほどー。素敵♪

●バジルと生クリームとタコの冷やし中華の試食

太一：（パクリ）なるほど！これはイタリアンと冷やし中華の、ちょうどいい間、通ってますね
心平：そうですね
太一：やっぱ麺ですね、麺のこの感じが冷やし中華になりますね。あぁ、面白いな。こういうかんじの冷やし中華は新しいですね
心平：うん

●鶏皮ねぎばか冷やし中華の試食

太一：（パクリ）うまいね。これは平打ち正解ですね。こう見えてさっぱりしてますね？
心平：はい、鶏皮の油、ダイレクトにはこないですね
太一：たしかに。鶏皮単品で食べても、食感がしっかりありますので…
心平：そうですね
太一：うん、おいしい

投稿者: CHARA 日時: 14:33 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・５月３０日放送日

●冷やし中華の味

太一：なに味が好きですか、冷やし中華は？
心平：ごま。甘くないごま
太一：ほー。最近、ごま、あんま見なくなったような気がするな。けっこう家で出ましたか？
心平：冷やし中華？けっこう出ましたね
太一：僕らの時代、ごまダレなんかなかったですよね？
心平：ありましたよ
太一：あった？ｗ

●中3と小5

心平：僕らの時代って一緒にされても…
太一：おい、おい、おい！何歳ですか？
心平：42
太一：42？同じでしょ！？
心平：太一さん45？
太一：6
心平：4つ違うの、けっこう違うよ。中3のとき小5だもん
太一：でしょ、中3のとき小5の人が言う言葉遣いじゃないよ
心平：(笑) 太一さん、水で洗って！
太一：はい

●心平ちゃんの服

今週の心平ちゃんの服、既視感があって、なんだっけなぁーって思ったら、これだった(笑)
パルマのユニ、中田もなつかしーｗ

●カメラマン・ポーズ

SPポーズ後、シーン…

心平：なんだよ、この乾いた空気…、ここなに、砂漠なの？
太一：おかしいな…
心平：やってみ。超きついぜ
太一：じゃ、誰か代表して一人やってもらいます？小峠さん！一回やってもらっていいですか？
山下カメラマン：Shinpei"s Point!

太一：(笑)
心平：これは面白いですねｗ

●サラダ冷やし中華の試食

太一：（パクリ）うまい。おいしーね、さっぱりして。大活躍じゃないですか、これは真夏…。ドレッシングのいい香り。すごい簡単でしたし。いいわ、おいしいわ
心平：うん

投稿者: CHARA 日時: 07:42 | 記事リンク | コメント (0)