太一：専門家からアドバイスVTRを頂いています。パクチー栽培の本場、岡山のパクチー作り専門家がちょっといろいろ教えてくれるそうなので。。。
心平：うん。
太一：見てみましょうか。
心平：はい。

岡山パクチー大使・植田輝義さん：太一くん、心平ちゃん、はじめまして。パクチー栽培のポイント2つ。まず、土に穴を開けますが、人差し指の第一関節くらい、3センチくらいの穴をあけて、その中に2粒の種を入れます。水やりは、発芽するまで毎日しっかりお水をあげてください。

太一：毎日？
心平：わりとシンプルなアドバイスですね。
太一：そうですね。これはもう専門家に聞いて、絶対やりましょう。
心平：（タネが出てくる）
太一：岡パク大使から頂いたやつ？

そう、今回使用するのは、植田さんから分けて頂いたパクチーの種。

太一：間違いない、あれだけ（畑が）できるわけだから。
心平：たしかにね。
太一：よし、じゃ、やりますか（プランター前に移動）第一関節。
心平：はい。

１．指で3センチぐらいの穴をあける

太一：これはあれだね、名前書いておこうよ。そうすると、どっちがうまくいったかとかね。
心平：うん。（穴）3列いった？
太一：3列いってみようかな、俺は。どうなるか、わかんないけどね。
心平：（タネは）2,3粒？
太一：2,3粒って言ったね。

２．パクチーの種を2,3粒植える

太一：第一関節って、僕の中ではけっこう深いイメージですね、種に。
心平：ホントですか？
太一：うん。下手したら、この上（土の表面）にフワーッて蒔いて土をちょっと被せるくらいしかやらないかもしれない。
心平：ホントに？
太一：なに作りますか、パクチーできたら？ いっぱいできたら、パクチーサラダとかもやりたいし。
心平：いっぱいできる想像がつかないですけどね。
スタッフ：(笑)
太一：何階でこれ育てるんですか？
スタッフ：9階です。
太一：9階ね。あのね、風が強いかもしれないから、9階って。5階とか、6階以上って植物育てにくいって言われてるの、風が強くて。

３．水をしっかりまく

太一：まぁ、このつづきは日テレ観て。
スタッフ：（爆笑）
太一：日テレで同じようなことしてるから
スタッフ：（笑）
太一：よし、楽しみだ。

ということで、パクチーを使った心平ちゃんのオリジナル料理に乞うご期待！

♯

ひさしぶり。。多分2年ちょっとぶりの、裏トークの書き起こしです。
ＧＷ、かつ、コロナのための「ステイホーム」による産物なので、このまま再開できるかは。。。
この3年ほど、個人的に色々ありまして、毎週のレシピ掲載がやっとという状態（しかも遅延気味）だったのですが、また持ち直せればなぁ、と思いつつ、どうなることか？(笑)