◇テレビ東京・８月２７日放送分

今回は総集編（『ぜひ食べて欲しい！アレンジ麺４品』）につき、トークタイムはありませんでした。

投稿者: CHARA 日時: 23:28 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月２７日放送のレシピ

今回の男子ごはんは、夏の麺料理スペシャル！
過去のレシピの中から、人気の高かった、夏のアレンジ麺４品を紹介する特別編です♪

１．：#377『夏野菜のとろろそうめん』

２．：#371『豚肉としいたけのつゆそば』

３．：#422『オリーブ油と塩レモンのせいろ』

４．：#469『濃厚黒ごまだれの冷やし中華』

♯

昨年から始まった、夏のセレクション回（総集編）です。
さしづめ、出演者＆スタッフのお盆休みですねｗ
普通のレギュラー番組では、四半期に１度の番組更改期に特番放送でお休みになったりしますが、“男子ごはん”にはそうゆうのがないので、まぁ、しょうがないでしょうね。テレビ業界も働き方改革しないと（＾＾

投稿者: CHARA 日時: 14:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・８月２０日放送分

太一：今回の裏トークは、いまからでも旅に出たくなる、器だけでも欲しくなるご当地駅弁をご紹介したいなと思います。
心平：器だけでもほしくなる？
太一：え、だっていろいろあるじゃん。陶器のさぁ、器とかもあったりとか、だるまさんの形したやつだったりとかさ。
心平：ああ。
太一：いろいろあると思います。

ということで、今回は器だけでも欲しくなる！駅弁3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：あっ、なんか玉手箱？ 違う、印籠だ。
心平：（印籠を出すポーズをとって）これだ。
太一：水戸の黄門様だ。2段になってるのかな？
心平：でかいね、印籠ね。『これが目に入らぬか？』って。
太一：開けましょうか、どんなかんじなのか。インパクトはあるね、器のインパクトはね。
心平：うん。
太一：あ、やっぱ2段になってんだ。あららら、なるほどね、こうなってんだ。
心平：なるほど。

【水戸印籠弁当 水戸駅】
水戸黄門の印籠を重箱にアレンジした駅弁。炊き込みごはんと、地元の名物・梅をあしらったおかずが入った2段重ね。食べ終わった後は、小物入れとしても使える

心平：けっこう凝ってますよね。
太一：だって、高いもん、1,080円。
心平：あー。
太一：いただきます（パクリ）
心平：うん、うまい。
太一：ごはんもおいしいですね。
心平：うん。この弁当いいのはね、これ（1段）つまみで食べて、これ（もう1段）締めにとっとく。
太一：(笑)すごいね。どうしますか、家に持って帰って再利用するとしたら？ 俺は車に飾ろうかな。
心平：これを？
太一：これ、助手席の窓のあたりにこうやって置いて。
心平：一番いい。。。
太一：ガムとか置いてさ。
心平：あぁ。でも、ちょっとカーブきつかったりすると、ズーッといくね。
太一：（底に）動かないやつつけて。
心平：動かないやつｗ

二品目。

太一：（パッケージに）書いてあるけどもね。重たい！
心平：ということは、陶器？
太一：え、これ陶器なの？ あ、中に入ってんだね。
心平：うん・・・
太一：（パッケージの名前）『有田 焼カレー』と『有田焼 カレー』の両方にかかってんだ。だから、重たいんだ。（開封すると）え、駅弁？（普通の器に入ったカレーが出てくる）これ電車で食べたら怒られないかな、この匂い？

【有田焼カレー】
佐賀牛と28種類のスパイスを使った焼きカレー。器は食べたあとも食器として使える立派な有田焼。

太一：(パクリ)うん。駅弁ではないですね。
心平：うん、そうだね。
太一：すごいわ。
心平：カレーとしては、でも深みのあるね、しっかりとしたカレーですよ。
太一：これは、有田焼のこのお皿がほしくてこれを買うのか、カレーが食べたくて買うのか？ 器だってさ、おしゃれじゃないですか？
心平：冷静に考えれば安いよね？
太一：安いと思う、俺も。器どうします？
心平：漬物かな？
太一：漬物、入れるの？
心平：うん。
太一：ああ。俺は、メダカ飼うかな、これで。
心平：(笑)

最後の品。

太一：あっ、これ、けっこう有名じゃないですか？
心平：僕、知らないです。初めて見ました。牛？ 牛の顔？
太一：うん、牛。開けてみます？ じゃん（オープン。音楽が流れる）
心平：えっ、音が鳴るの？
太一：音が鳴るの、知らなかった。
心平：これ、あれでしょ、「ふるさと」？
太一：「ふるさと」。
心平：なんで、「ふるさと」なの？ 怖くない、もう？
スタッフ：(笑)
太一：しかもさ、お面を取ると、もはや骸骨みたいな。。。切なくなるね。故郷の味を思い出してくれよ、ってことなんじゃないの？
心平：そうゆう思いなんですかね？

【黒毛和牛 モー太郎弁当 松阪駅】
五感に響く駅弁を目指し、蓋を開けると「ふるさと」が流れる。中は松阪牛をふんだんに使ったすき焼き弁当。音楽センサーは2万回使用＆再利用可能。

太一：甘辛く煮込んでるからさ。（お弁当の蓋を開けていく。♪ふるさとの三重奏）
心平：(笑)
太一：でも、3人で食べようとしたら、こうなっちゃうよね？ｗ
心平：なりますよねｗ 電車の中、けっこう迷惑だよ、これ。
太一：絶対うまいよ、香りがいいもんね。（パクリ）うーん、おいしい！
心平：もう、酢豚作る気なくなるよね、これ。
太一：いま自然と“モー”って言ってたよｗ『モー、酢豚作るの・・・』、牛だけにね。
心平：(笑)
太一：心平ちゃん、これ食べて、モー太郎に変身しちゃダメですよ。
心平：モー太郎ってなに？
太一：（お面を顔に近づける）
心平：これ？ （顔にお面を付ける）
太一：おお、すごい、モー太郎侍だｗ
スタッフ：(笑)

♯

モー太郎侍の決めセリフ、ちょっと考えてみましたｗ

♪～
　ひと～つ 鶏肉、生き血をすすり
　ふた～つ 不埒な豚肉三昧
　みぃ～つ 醜い浮き世の牛を

　退治てくれよう モー太郎～♪

チャンチャン（＾＾

投稿者: CHARA 日時: 20:56 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月２０日放送のレシピ

■チンゲン菜と干しエビの炒め物（２～３人分）
　チンゲン菜…２株、干しエビ…５ｇ
　にんにく（みじん切り）…１片、赤唐辛子…１本
ａ）
　オイスターソース…大さじ１、しょうゆ、紹興酒…各小さじ１
　砂糖…小さじ１／３

　ごま油…大さじ１．５

■角煮風に柔かい！黒酢豚（２人分）
　豚肩ロース（かたまり肉）…５００ｇ
ａ）
　水…８００㏄、紹興酒…大さじ１／２
　塩…小さじ１／３

ｂ）
　黒酢…大さじ４、しょうゆ、砂糖…各大さじ１
　オイスターソース…大さじ１／２、片栗粉…小さじ１／３

　緑豆春雨…適量、片栗粉、揚げ油…各適量

■お手軽スープ（１～２人分）
　豚肉の煮汁…３００cc、しいたけ…２個
　長ねぎ…適量、みりん…小さじ１
　薄口しょうゆ…少々、塩、白こしょう…各適量

【作り方】
●チンゲン菜と干しエビの炒め物
１．チンゲン菜は根元を少し切り落とし、葉を１枚ずつはがす。茎の硬い部分は半分に切り、残りは長さ３等分に切る。干しエビは刻む。ａ）を混ぜる。
２．フライパンに干しエビ、にんにく、ごま油を入れて火にかける。香りが出てきたら、ちぎった赤唐辛子を種ごと加えて混ぜる。チンゲン菜の茎、葉の順に炒める。少ししんなりしたらａ）を加えて炒め合わせる。

【Simpei's Point】
・干しえび、にんにくの風味をごま油にしっかり移してから炒めることで、全体に風味が広がり美味しく仕上がる
・茎と葉の部分を3分割して準備することで、炒めた時の火の入り具合を調整し、食感を生かす

●黒酢豚
１．鍋にａ）、豚肉を入れて蓋をして強火にかけ、沸いていたら蓋をして、火を弱めて８０分煮込む。煮込んだら５㎝角くらいに切る。

【Simpei's Point】
豚肩ロース肉は塊のまま煮ていくことでジューシーに仕上がる

２．ｂ）を混ぜる。
３．揚げ油を熱して緑豆春雨を強火で揚げる。
４．続いて１に片栗粉をまぶしながら加えて強火で揚げ、衣が固まって少し色づいてきたら取り出す。

【Simpei's Point】
豚肉に片栗粉の衣をしっかりつけて揚げることで黒酢のタレがよく絡む

５．熱したフライパンに２を入れてひと煮立ちさせ、４を加えてからめる。
６．器に３、５を盛りつける。

●お手軽スープ
１．しいたけは軸を落として縦薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
２．鍋に豚肉の煮汁、しいたけ、みりん、薄口しょうゆを入れて火にかけてひと煮する。長ねぎを加えて火を止める。味をみながら塩、白こしょうで調える。

↑中華と言えば、金属製お玉で炒めてるイメージが強いですが、今日の男子ごはんでは木製スプーンで炒めてたｗ

投稿者: CHARA 日時: 23:03 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・８月１３日放送分

太一：サンドイッチといえば、カットした断面もきれいだと食欲がそそったりするじゃないですか。
心平：はい。
太一：ということで、断面つながりで、今日の裏トークは切ってみると断面が気になるグルメを集めてみました。
心平：うん。

ということで、今回は断面グルメ3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：あー、なるほどね。
心平：うーん、なるほどね。
太一：ロールケーキ。
心平：いわゆる。。。
太一：あっ、もうわかっちゃった、俺。
心平：何が出てくるか？
太一：俺、これ大好きなんですよ、プライベートで買ってます、これ。
心平：ホントに？
太一：はい。心平ちゃん、これ切って。
心平：どこらへん切ればいいんですか？
太一：これね、切るとこ大事だよ。
心平：いきますよ。
太一：はい。
心平：（包丁を入れる）
太一：いった？ じゃ、ちょっと断面見してもらっていいですか？
心平：（オープン）
太一：うわっ、いいとこ切ったね。いいとこ切ったよ、これ。

【まるごといちじくロール】（5月下旬～11月中旬まで販売）
国産の大きめのいちじくをまるごと包み込んだ贅沢なスイーツ。あっさりコクのあるクリームが上品な甘さを引き立てる、期間限定のロールケーキ。

太一：いちじくのおいしさもそうなんだけど、このロールケーキのロール部分の絶妙な柔らかさ。
心平：うん。
太一：あと、この生クリームの、ちょっとしか入ってないんだけど、このバランス、これ最高だから。
心平：へー、ケーキでそんな語る太一さん、初めて見たｗ
太一：でしょ？（パクリ）うん、うまっ。ちゃんとロールケーキの味でしょ、これだけいちじく入ってても。これだけしか生クリームないのに、生クリームの存在わかるでしょ？
心平：わかる。
太一：これがね、またね、コーヒーと超合うのよ。

二品目。

太一：わあ。もう絶対じゃん。
心平：パン？
太一：絶対あれじゃん。一回真ん中から切ってみようよ。
心平：こう？（包丁を入れる）質量半端じゃない。
太一：あっ、（チラ見して）ちょっとー、よく出来てるね。いくよ（オープン）
心平：あーー。
太一：よくできてるわ。

【すいかパン】
パン生地に着色、普通のパン同様に発酵、オーブンで焼いて作られる。フランス産ジュレを使用し、種の部分は甘いチョコチップ、と見た目と味にこだわったパン。

太一：志村さんに食べてほしいな、こうやって。（早食いのマネをする）いただきまーす（パクリ）うん、あっ、おいしい。やっぱりチョコレートの味と、あとほんのり甘いのかな、このスイカジュレというのが。
心平：そうですね。
太一：焼いたらもっとおいしいのかな？
心平：ですかね？ チョコレートけどね。

最後の品。

太一：あー、キレイ。
心平：何これ？
太一：何だろう？ 切る場所によってさ、断面変わるやつだね。
心平：羊かん？

【あまのはら】
北海道産のあずきで作った餡とコシの強い糸寒天を使って作られている、職人手作りの羊かん。四季折々の“ある”日本の風景を羊かんで表現。
2cm間隔10等分に切り分けると。。。

太一：あっ、きれい。
心平：富士山だわ。
太一：ああ、きれい。
心平：きれいですね。
太一：うん。

太一：四季折々だから、いつだろう？ これが冬でしょ、どう考えても？ これが冬、ここが春？ ここら辺が春なんだ、で夏。で、秋だよね、色的にはね。
心平：うん。
太一：（パクリ）あー、うん、これさ、静岡のちょっと渋めのお茶と合いそうだね。
心平：そうだね。濃いめの、濃い茶が飲みたいね。
太一：濃い茶がね。富士山つながりで静岡のお茶が合うと思うわ。
心平：うん、うん。
太一：断面は色々あるんだね、こうやってみるとね。
心平：そうですね。

♯

断面グルメの代表格と言えば（金太郎あめは除いて）巻き寿司だと思うんですが、今回は出てきませんでしたね。まぁ、手作りが基本で、あまり商品化されてないからかな？

そして、断面グルメのバリエーションとしては、飴・巻き寿司・ロールケーキ・パンぐらいしかない気がするので、シリーズ化は難しそうですね（＾＾

投稿者: CHARA 日時: 21:14 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月１３日放送のレシピ

■イワシのバゲットサンド（２個分）
　イワシ…３尾、塩…適量
　セロリ…１０㎝（５０ｇ）、紫玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　きゅうり…１／２本（３０ｇ）、にんにく（みじん切り）…１／３片分
　スペアミント…３ｇ
ａ）
　ナンプラー…大さじ１／２、レモン汁…１／２個
　オリーブ油…小さじ１、黒こしょう…適量

　バゲット（１５㎝長さ）２個、バター適量

■チキンと野菜のわんぱくサンド（２個分）
　鶏むね肉…１５０ｇ
ａ）
　オリーブ油…小さじ１、塩、黒こしょう、ガラムマサラ…各小さじ１／３

　紫玉ねぎ（縦薄切り）…適量、にんじん（千切り）…適量
　きゅうり（千切り）…適量、黄ズッキーニ（縦薄切り）…適量

ｂ）
　マヨネーズ…大さじ２、マスタード…小さじ２
　黒こしょう…適量

　オリーブ油…小さじ２、食パン（６枚切り）…４枚
　バター…適量

■ピクルス（２～３人分）
　きゅうり…２本、にんじん…１本（２００ｇ）
　黄パプリカ…１／２個、セロリ…１本
ａ）
　水…２５０㏄、にんにく（半分に切ったもの）…１片
　白ワイン…１００㏄、ローリエ…２枚
　黒こしょう…１０粒、砂糖…５０ｇ
　塩大さじ…１／２

　白ワインビネガー…１５０㏄

■しそとすだちのモヒート（１杯分）
　すだち…適量、青じそ…適量
　ホワイトラム…適量、ガムシロップ、砂糖…各適量
　炭酸水…適量

【作り方】
●イワシのバゲットサンド
１．イワシは３枚におろし、塩を振ってグリルでこんがりと焼く。焼き目がついたら少し冷ます。

【Simpei's Point】
イワシは皮ごと焼くことで香ばしく仕上がる

２．セロリ、紫玉ねぎ、きゅうりはみじん切りにする。スペアミントはみじん切りにする。
３．ボウルにａ)を混ぜ、２、にんにくを加えて和える。
４．バゲット１個は厚みを半分に切ってトースターで焼く。切り口にバターを塗る。１、３を半量ずつはさむ。
５．もう１個分も同様に作る。

●チキンと野菜のわんぱくサンド
１． 鶏肉は皮を取って５㎜厚さにそぎ切にして２枚に分ける。ボウルに鶏肉を入れて、a）を加えてもみこむ。フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて弱めの中火で焼く。鶏肉に火が通ったら取り出して粗熱を取る。

【Simpei's Point】
鶏むね肉にスパイスを加え、存在感を出すことで、野菜と合わせた時に美味しく仕上がる

２．ｂ）を混ぜる。
３．食パン（２枚）の片面にバターを塗り、１、２、野菜を半量ずつ美しく挟む。
ラップで包んで少し置く。サンドイッチは半分に切って器に盛る。
４．もう１個分も同様に作る。

●ピクルス
１．にんじんは４㎝長さに切って縦２又は４等分に切る。きゅうりはピーラーで縞目に皮をむき、４㎝長さに切る。黄パプリカは横半分に切ってから、縦２㎝幅に切る。セロリは長さ３㎝に切る。
２．鍋ににんじん、かぶるくらいの水を入れて約３分サッと茹でる。茹であがったら流水で冷ます。
３．小鍋にａ）を入れて煮立て、ひと煮立ちしたら白ワインビネガーを加え、再度沸いたら火を止める。

【Simpei's Point】
白ワインビネガーはピクルス液をひと煮してから加えることで、酸味を飛ばすことなく仕上げることができる

４．密閉瓶に１、２を入れて冷ました３を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で１日以上漬ける。

●しそとすだちのモヒート
１．ボウルに半分に切ったすだち、青じそを入れて、すりこぎ等で軽くつぶす。グラスに入れ、氷、ホワイトラム、ガムシロップ、炭酸水を加えて混ぜる。

↑“ワックスペーパー”って名前すぐ忘れちゃうんだよなー。“ハンバーガーの紙”とかで検索する我。。。orz

投稿者: CHARA 日時: 22:41 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・８月６日放送分

太一：えー、今日の裏トークはですね、以前紹介しました“ごはんのお供”第２弾ということですけども、今回はちょっと贅沢にですね、新たなごはんのお供を紹介したいな、と。
心平：うーん？
太一：テーマは『贅沢』ということですね。
心平：ほぉ。

ということで、今回はちょっと贅沢な、ごはんのお供3品をご紹介♪
まずは一品目。

太一：ちょっと贅沢だから、ウニ入っちゃってんじゃないの？
心平：うん？
太一：（匂いをかぐ）
心平：匂います？
太一：いや、佃煮の匂いだな。
心平：佃煮の匂い？ でも、なんか。。。
太一：プチプチしてない？
心平：うん。
太一：なんだ？ まず食べてみる？（パクリ）うん、ウニですね。

【ほたての卵のおかず味噌】
ホタテの卵をしょうゆや米麹で煮詰めたもの。旨味や海の香りでウニに似た風味が広がる

太一：これ、ご飯食べなきゃいけないんだよね、よく考えたら。（白ごはんが出てくる）
心平：のり巻きにしたらおいしそうだね。
太一：あ、いいね。たっぷり、こう、のっけてさ。（パクリ）あっ、うまい。
心平：ごはんに合う。
太一：ホントごはんに合うね。ちょっと磯臭さみたいなの、口の中に残るんですけど、嫌じゃないんですよ。
心平：最初さ、のりの佃煮みたいな。。。
太一：そうそうそう。もう、明日地球が滅びる、なに食べますか？っていったら、俺これって言うわ。
心平：（笑）
太一：そのくらい上位に上がってきたよ。

二品目。

太一：あっ、これなんかもう見えるね。
心平：なんか繊維状。。。
太一：（軽くパクリ）うん？ 味は韓国風ですね。
心平：でもこれ、肉ですね。
太一：えー、あっ、わかった、もうわかっちゃった。俺、正解。タン！（ピンポンピンポン）やったね。

【牛タン辛み】
牛タンを5時間以上煮込み、特製のピリ辛みそで和えたもの。仙台にある牛タン焼き専門店一番の人気商品

太一：これ旨いよ。あと味が最高だもんね。（ごはんとパクリ）うまっ！ うまい。
心平：うん、おいしい、よく出来てる、これ。
太一：甘さもあるんですけど、唐辛子の香り？ 辛さまではいかないんですよね。さっきのはさっき食べた時死ぬ前に食べたいと思った。
心平：いまは？
太一：いま、コレでもいいかなと思い始めてる。
心平：（笑）
太一：迷って、死んでるかもｗ
心平：（笑）

最後の品。

太一：うわっ？
心平：これ、もう全然変わりましたね。
太一：これ、魚でしょ？
心平：魚、ですかね。。。
太一：魚でしょ（パクリ）あっ、いい食感。これ、わかったわ。いきますよ、せーの、で。せーの。
２人：ふぐ！

【トラフグ焼き塩造り】
トラフグを焼き塩で漬け込み柚子胡椒と蜂蜜で味付け。爽やかな辛みとまろやかな甘みが特徴。

太一：（パクリ）これはね、柚子胡椒と蜂蜜で味付けしてますね。
心平：(笑)
太一：完全にね。でも、どこかこう、濃厚な。。。
心平：それこそ、お茶漬けでいいねー。
太一：これもお茶漬けでいいね。こんだけさ、瓶詰めなのか、わかんないけど、食感が残るのがすごくないですか、フグの？
心平：そうね。うまい。
太一：うまい、うまい。

♯

“ほたての卵”ってピンとこなかったんですが、あのはみ出した部分が卵なんですねー。
タンやトラフグがおいしいのは疑いようがないですが、“ほたての卵”だけを食べたことないんで、一番興味あるかも（＾＾

投稿者: CHARA 日時: 23:55 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん８月６日放送のレシピ

■夏のしゃぶしゃぶ（２～３人分）
　豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）…３００ｇ、水…１６００㏄
　昆布（５×１０㎝）…２枚（１０ｇ）、中華麺…適量
　氷…適量

《煮込む野菜》
　お好みのレタス、豆苗、空芯菜…各適量

《しょうゆダレ》
　干し椎茸…５個（２０ｇ）、ぬるま湯…１００㏄
ａ）
　昆布（５㎝×５㎝）…１枚、しょうゆ…３００㏄
　みりん、酒…各５０㏄、砂糖…大さじ１
　塩…小さじ１

　かつお節…１５ｇ

《香味油》
　長ねぎ…４０ｇ、にんにく、しょうが（みじん切り）…各１片
　ごま油…１００㏄、赤唐辛子（小口切り）…適量

《きゅうりのおろしだれ》
　きゅうり…１／２本、白いりごま…大さじ１
　ナンプラー…小さじ２、レモン汁…大さじ１／２

《包んで食べる野菜》
　きゅうり（千切り）…１／２本、万能ねぎ（５、６㎝）…適量
　みょうが（千切り）…１個、トマト（細切り）…小２個
　パクチー（刻む）…適量

■厚揚げのねぎみそ焼き（２～３人分）
　厚揚げ…１個、万能ねぎ…６本
ａ）
　みそ…大さじ１．５、みりん、酒…各大さじ１／２
　白すりごま…小さじ２、砂糖…小さじ１
　しょうゆ…小さじ１／２、かつお節（ソフトパック）…適量

【作り方】
●夏のしゃぶしゃぶ
１．鍋に水を入れて昆布を加えて３０分おく。
２．しょうゆダレを作る。干し椎茸とぬるま湯を合わせる。干し椎茸が柔らかくなったら軸を落として縦薄切りにし、戻し汁ごと小鍋に入れ、ａ）を加えて強めの中火にかける。沸いてきたらかつお節を加えて１０分くらい煮詰め、ザルにあげこしてだし殻を搾る。
３．香味油を作る。長ねぎはみじん切りにする。小鍋に長ねぎ、にんにく、しょうが、ごま油を入れて約１０分中火にかける。
４．きゅうりおろしダレを作る。きゅうりはすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせる。
５．お好みのレタスは１枚ずつはがし、大きいものは半分に切る。豆苗は根元を切り落とす。空芯菜は３等分位に切る。
６．５、豚肉、野菜を器に盛る。器に氷を入れて２を加えて混ぜる。
７．鍋を火にかけ、豚肉や５をサッと茹で、６のしょうゆダレにつけて食べたり、豚肉で包んで食べる用の野菜を巻き、タレをつけて食べたりする。
８．シメを作る。中華麺は袋の表示通りに茹でて流水で洗ってしめる。７の鍋の残っただしに２を味をみながら加える。各自器によそい、香味油やきゅうりおろしダレを混ぜ、麺をつけながら食べる。

●厚揚げのねぎみそ焼き
１．万能ねぎは小口切りにする。ａ）を混ぜる。
２．厚揚げをグリルで５分焼き、焼き目がついたらa）を好みの量塗り、２分焼く。万能ねぎをちらし、かつお節を振る。

【Simpei's Point】
厚揚げに焦げ目をつけてから味噌を塗ることで、旨味が加わり、味噌が焦げすぎるのも防ぐ

↑簡単に氷の器が作れるそうな♪

投稿者: CHARA 日時: 15:16 | 記事リンク | コメント (0)

◇テレビ東京・７月３０日放送分

太一：えー、今回の裏トークはですね、この時期に飲みたい、変りダネ・サイダーを紹介したいと思います。
心平：（頷く）

ということで、今回は変りダネ・サイダー3品をご紹介♪
何のサイダーか、当ててもらいます。負けた方には罰ゲームがぁ。
まずは一品目。

太一：色と。。。ちょっといいですか、持って。（光にかざす）
心平：コーラみたいなね。
太一：コーラの色ですよね。匂いもね。匂いもヒントになる可能性がありますよ。（蓋を開けて嗅ぐ）あっ、わかった、俺。これね、コーラ。
心平：（笑）コーラだよねｗ 何とかコーラでしょ、だからね？ 飲みましょう。
太一：（ゴクリ）
心平：言っちゃっていい？
太一：嘘だ。
心平：ニンニク！（ブー。不正解）あ、違う！？
太一：いま、もうダメです。解答権が移りました、いま。ちんすこうコーラ。ちんすコーラ！（ブー。おしい）おしい？
心平：わかった、シママース・コーラ！（ブー。不正解）
太一：いま、、、それ違うの？ サトウキビコーラ！（ピンポンピンポン。正解）なに、なに、俺が正解？ 黒糖！
心平：俺が正解ってｗ
太一：俺が正解ですよ。

【イエソーダXXXブラックケインコーラ】
沖縄県伊江島の黒糖を使ったコーラ。黒糖独特の風味と甘みが味わえる

太一：おいしいッスよね？
心平：普通にゴクゴク飲めるかんじで。
太一：黒糖と言われたら、黒糖だね、後味が。俺、甘露飴とかそういうかんじかな、と思ったの。
心平：ああ。
太一：いやー、難しかったですね。

二品目。

太一：これは、もう。。。
心平：色がね。
太一：色がヒントなんじゃないの、これ？ 静岡系じゃないの？
心平：（封を開け匂いをかぐ）
太一：あ、静岡だ。静岡の香りがする。
心平：これはもう、イーブンでしょ。
太一：いやいや、1ポイント獲った方からでしょ？違うの？へー、じゃ、言って。
心平：お茶。（ピンポンピンポン。正解）

【抹茶ラムネ】
京都の宇治抹茶を配合し、ほろ苦さを兼ね備えた新感覚ラムネ。

太一：(ゴクッゴクッ)うわー、すごいね。抹茶の味とサイダーの味だね。お互いが主張してくるね。
心平：そうですね。
太一：これは外国人観光客向けに開発されたラムネ。これ、おいしいって言って飲むんですかね？
心平：飲むんじゃないですか？
太一：おいしいですか？
心平：やっぱ独特だし、はっきり抹茶じゃないですか。
太一：うん、うん。
心平：あー、ホントだって感じになりますよ、多分。

最後の品。

太一：すごい色。あれ、色からすると福島系？福島の色に見えるけどねー。
心平：（封を開け匂いをかぐ）いやー、難しいな、これ。
太一：俺、わかっちゃった。じゃ、僕、先言っていいですか？ いま、1対1ですか？
スタッフ：1対1です。
太一：桃！（ブー。不正解）あ、違う？
心平：（ゴクリ）いま、解答権、俺でしょ？ あ、この味。。。
太一：なんだ、これ。なんだ、この味？
心平：酒粕！（ブー。不正解）
太一：これこそね、ちょっとかぶってるけど、とうもろこし！（ピンポンピンポン。正解）ほら、コーンポタージュ風味。
心平：まんまなんだ？
太一：まんまなんだってなに？ 俺はわかってたけど、みたいな空気出して。
心平：（笑）

【ラムネ コーンポタージュ風味】
一世風靡したコーンポタージュアイスがヒント。年間約10万本売れている人気商品。

太一：でも、香りもいま嗅いで、もうコンポタージュの香りだわ。
心平：うん。ホント、でもね、うまい棒ににてるなぁって思ったんですよ。
太一：いやいや、もう遅いです。それだったらさ、その場で言うべきじゃん。2対1ですよね、やりました♪ では（罰ゲームとして）モノマネをお願いします。
心平：えぇーー（＞＜）
太一：いつもの、心平ちゃんと言えば、というモノマネあるじゃないですか。あれでも、全然かまいませんよ。
心平：あれ？
太一：はい。エディーマーフィーの日本語吹き替え版の人。お願いします。
心平：『俺もコーンポタージュ味だってわかってたのによ！ お前が当てやがったからよ！ 俺が罰ゲームすることになったじゃないか！』
太一：（笑）ありがとうございましたｗ
心平：今日は最悪の。。。

♯

変りダネ・ソーダなら、↓の方が揃っている気がするけど、

強烈すぎて、こっちじゃクイズにならないか？
醤油やラー油じゃ即バレしそうだし、オリーブやウコンだとわからな過ぎ！？（笑）

投稿者: CHARA 日時: 10:02 | 記事リンク | コメント (0)

◇男子ごはん７月３０日放送のレシピ

■もろこし天茶めし（２人分）
　とうもろこし…１本（正味１５０ｇ）、むきエビ…１４０ｇ
　天ぷら粉…大さじ３、水…大さじ１．５
　温かいごはん…２人分、緑茶、塩、万能ねぎ（小口切り）…各適量
　ごま油、サラダ油…各大さじ２

■冬瓜の冷やしあんかけめし（２人分）
　冬瓜…１／８個（正味２００ｇ）、しいたけ…４個（８０ｇ）
　かつおだし…３００㏄
ａ）
　しょうゆ…大さじ１、酒、みりん…各大さじ１／２
　砂糖…小さじ１、塩…小さじ１／３
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ２、ごはん（冷やしたもの）…２人分
　長ねぎ（小口切り）、しょうが（おろしたもの）、辛子、酢…各適量

■豚バラコチュジャンめし（２人分）
　豚バラ薄切り肉…１５０ｇ、玉ねぎ…１／４個（５０ｇ）
　にんにく（みじん切り）…１片、ごま油…小さじ１／２
ａ）
　水…１００㏄、コチュジャン…大さじ１．５
　酒…小さじ２、しょうゆ…大さじ１／２
ｂ）
　片栗粉、水…各小さじ１

　温かいごはん…２人分、レタス（千切り）、塩…各適量

【作り方】
●もろこし天茶めし
１．むきエビは背ワタがあれば取り除く。とうもろこしは包丁で削るようにこそげながら実をはずしてボウルに入れる。少しほぐす。むきエビ、天ぷら粉、水の順に加えて混ぜる。
２．フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、１の半量を３～４等分に分けて加える。強めの中火で両面をカリッと揚げ焼きする。残りも同様に焼く。

【Simpei's Point】
ごま油とサラダ油を少量ずつ使い、揚げ焼きにすることで油の後処理を簡単に済ませる

３．器にごはんを盛って２をのせて塩を振り、緑茶を回しかけて、万能ねぎを振る。

●冬瓜の冷やしあんかけめし
１．冬瓜は皮と種を取り除いて１㎝厚さの乱切りにする。しいたけは軸を落として３～４等分に切る。
２．鍋にかつおだし、冬瓜を入れて茹でる。冬瓜に竹串がスーッと通ったらしいたけを加えて煮る。しいたけに火が通ったらａ）を加えてひと煮する。よく混ぜたｂ）を加えてとろみがつくまで煮詰める。ボウルに移して冷やす。

【Simpei's Point】
冷やすと塩分を感じるのが弱くなるので味付けを濃く、逆にとろみは強くなるので通常よりゆるめに仕上げる

３．器にごはんを盛って２をかけ、しょうが、長ねぎをのせ、辛子を添える。好みで酢をたらす。

●豚バラコチュジャンめし
１．豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは少し厚めの横薄切りにする。ａ）を混ぜる。

【Simpei's Point】
冷蔵庫であまりがちなコチュジャンを使いきりつつ、濃厚なぶっかけめしに生かす

２．フライパンを熱してごま油を引き、にんにくを中火で炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて強火で炒め、が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

【Simpei's Point】
ごま油の量を最小限にすることで、豚バラ肉の脂を引き出す

３．油が回ったらａ）を加えて２分煮る。よく混ぜたｂ）を加えてとろみがつくまで煮詰める。塩（適量）で味を調える。
４．器にごはんを盛ってレタスをのせ、３をかける。

↑丼ものにおすすめ♪

投稿者: CHARA 日時: 07:14 | 記事リンク | コメント (0)