#182トークタイム『俺たちの味噌2、完成』
◇テレビ東京・１０月３０日放送分
太一：さあ、今日は味噌ホルモンということで、ケンタロウさん覚えてますか？ あれが出来上がったんですよ。
ケン：そうですよね。
太一：「俺たちの味噌第2弾」。
ケン：しましたね。
いまから遡ること10ヵ月前、國村隼さんをゲストに迎えた新春スペシャルで味噌作りlに挑戦♪
その味噌がようやく完成したとのこと。果たして、出来栄えは。。。？
太一：（缶を）持ってっていいですか？ 重たい！ これ、ちょっと持ってください、結構重たいですよ。
ケン：（ケンタロウさんに缶を渡す）えっ、こんな重たいの？ こんな仕込んだっけ？
太一：ちょっと驚きます。。。あっ、でも（ラベルに）入ってますよ、隼kuniMuRaって書いてある。
ケン：そうですよ。
太一：國村さんにもあとで食べてもらいましょうね、これね。（中を）見ていいですか？（蓋をオープン）ああ。
ケン：あー、そら、重たいわｗ（中に重しが入ってる。。。）
一同：（笑）
太一：そりゃ、そうだよ。重たいでいいんだよｗ（重しを取り出す）
ケン：底はいい匂いしてるよ。
太一：ホントだー。
ケン：第1弾とも色も全然違いますし。
太一：はい、はい、はい。
ケン：いや、これ、いいとこ来たんじゃないですか？
太一：大成功じゃないですか？
美味しい味噌に出来上がったか、見極めるポイントはこちら。
1)口に入れた時に香ばしい香りが先に立つこと
2)塩分が馴染み、ほのかな甘さとコクがあること
3)後味に苦さや酸味がないこと
太一：いただきます。（パクリ）
ケン：（パクリ）いいんじゃないですか？ ちょっと塩はそんなにはこなれてない感じはするんですけど。。。
太一：まだ、馴染んではいないかもしれないですね。
ケン：塩がわりと立ってますよね。でも、そんなに酸味とか苦味さとかは。。。
太一：ない。
ケン：ないし、コクもあって。。。
太一：コクはありますね。
ケン：俺、好きだけどな。
ということで前回同様、味噌作りの名人、日出味噌醸造・元取締役会長河村さんの評価を仰ぐことに。ちなみに前回は60点でした。。。
太一：さあ、100点満点で何点か、こちらです。。。お、80点！
ケン：おぅ（＾＾
太一：いやー、上がった、上がった。
ケン：おめでとう。『まだ若干若いが、時間が経つと風味も味もより深くなる。これからに期待』
太一：なるほど、これからのことがわかって（点を）付けてくれてるってことですよね？ この方はすごいですねー。
ケン：いやー、80点は。。。
太一：うれしいですね。
ケン：もう合格点じゃないですか。
太一：今日はこれ、使うわけですから。
ケン：これを使って。うわー、楽しみ♪
♯
前回よりも、より味噌らしい色で美味しそうでしたねｗ
