[作り方]
●冷たいトマトのカッペリーニ
１、トマトは細かく切る。ボウルにおろしにんにく、レモン汁、オリーブ油、塩、こしょうを混ぜ、ホタテ缶、トマトを加えて和える。

【Kentaro's Point】
フルーツトマトを細かく切ることで、ソースとしてパスタに馴染むようになる

２、鍋にたっぷりの湯を沸かしてオクラをサッと茹でる。（お湯はパスタ用にとっておく）。薄い輪切りにし、１に加えて混ぜる。
３、湯に塩適宜を加え、カッペリーニは表示時間より３０秒長く茹でる。茹であがったら流水でザッと洗ってから氷水に入れて冷やす。

【Kentaro's Point】
表示より少し長く茹でることで、氷で締めたときに固くなり過ぎるのを防ぐことができる

４、水気をしっかりきって１のパスタソースに加えて和える。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
５、器に盛ってオリーブ油を回しかけ、青ネギ、イタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。

●きのこのパジルチーズ和え（トッピング）
１、しめじは根元を落としてほぐす。にんにくはみじん切りにする。チーズはピーラーで削る。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、きのこを強火で炒める。焼き目をしっかりつけたら、にんにくを加えてさらに少し炒める。にんにくも色づいたら火を止めてバジルを加えてザッと炒める。

【Kentaro's Point】
しめじにしっかり焼き目をつけることで、さっぱりしたパスタのアクセントになる

３、２をボウルに入れて、チーズ、塩、こしょうを加えて和える。

●カジキマグロのバルサミコソテー
１、スナップえんどうはヘタと筋を取り除く。カジキの水気を拭き、塩を少々振ってから薄力粉をまぶす。

【Kentaro's Point】
カジキに薄力粉をまぶしてソテーすることで、表面はカリッと中はふっくらジューシーに仕上がる

２、ａを合わせておく（バターは溶けなくてよい）。
３、フライパンを熱してオリーブ油大さじ１／２をひき、スナップえんどう、塩２つまみを加えて強火で炒める。少し焼き目がついたら取り出す。
４、フライパンをサッと拭いて熱し、オリーブ油大さじ１をひいてカジキを並べる。中火で両面をこんがりと焼く。
５、火を弱め、余分な油を拭き取ってから２を加えてからめる。
６、器に５を盛って３を添える。

男子ごはんといえば、にんにくBB弾ｗ