[作り方]
●ジャンバラヤ
１、米は普通に洗って炊飯釜に入れる。目盛に合わせて水を注ぎ、そこから水を大さじ２～３を取り除く。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除き、半分に切ってから１cm幅に切る。チョリソーは１cm厚さの輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンは１cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたを取り除く。好みで種も使う。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強火で焼く。焼き目がついたらにんにく、玉ねぎ、チョリソーを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて炒める。全体に油が回ったら赤唐辛子、ａを加えて炒め合わせる。

【Kentaro's Point】
しょうゆ（小さじ1/2）を加えることで、コクが出て味に深みが増す

４、１の炊飯釜に３を加えて普通に炊く。炊きあがったらぬらしたしゃもじでサックリと混ぜる。

【Kentaro's Point】
・ジャンバラヤの具材をお米（2合）と一緒に炊飯器で炊く
・炊飯釜から水（大さじ2～3）を取り除くことで、味が薄まらずパラッと炊き上がる

５、トマトソースを作る。にんにくはみじん切りにする。フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。少し色づいてきたらホールトマトをキッチンバサミでザクザク切りながら加える。バジルも加えて強火で２～３分煮詰める。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

【Kentaro's Point】
ホールトマト（大1缶）は容器に入ったまま、キッチンバサミで切ると簡単に細かくなる

６、器に４を盛って５をかけ、パセリ、こしょうをちらす。

●太一くんレシピ第８弾 春野菜のサラダ「チョビ」
１、じゃがいもは皮つきのまま１cm角に切る。鍋に１リットルの湯を沸かして塩小さじ２を加え、じゃがいもを加えて５～６分茹でる。
２、キャベツは一口大にちぎる。にんにくとアンチョビはみじん切りにする。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、アンチョビを弱火で炒める。
４、にんにくが色づいてきたら火を止め、水気をきった１、キャベツを加えて和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

【Taichi's Point】
フライパンの余熱でソースを和えると、全体に行き渡りしっかりとした味付けになる

５、ボウルに移し、酢を加え、ラップをして冷蔵庫でなじませる。

【Taichi's Point】
酢をかけなじませることで、味が引き締まる