#84男子ごはん in 韓国～前編1
◇テレビ東京・男子ごはん１１月２９日放送
秋の恒例となりつつある海外ロケ、今回は韓国へ～。
なので、当ブログも今回はカンタンなレビュー編をｗ
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ソウル・清渓川広場にやってきた2人。
来年（2010年）はソウル市が定めた"訪韓の年"だそうで、それにちなんで「韓国の知られざる食文化を学び、紹介する」という今回のロケの主旨を説明する太一くん。
太一：（韓国は）肉のイメージが強いですけども、肉ばかり紹介してもしょうがないじゃないですか！？
ケン：あの、韓国は焼肉のイメージが強いじゃないですか、どうしても。けど、個人当たりの年間野菜消費量世界一位とかじゃないですかね。
太一：えっ、それは韓国ならではの野菜がいっぱいあるってことですか？
ケン：まず、日本よりも野菜の種類が圧倒的に多いですし、野菜料理もたくさんありますから。
ということで、今週のテーマはまず『野菜』。
そして、ケンタロウさんたっての希望で、韓国版"おふくろの味"を一般家庭で教えてもらうのだとか。
まずは、2人はソウル市・京東（キョンドン）市場へ。
散策する2人にまず目に付いたのは、たくさんの種類がある唐辛子屋さん。
そのほか、ヒメニラ・イヌヤフシソウ・トラジなど日本ではあまりなじみのない野菜がたくさん。。。
すると、香ばしい香りが。。。その匂いに誘われていくと、そこはその場でごま油を搾って売ってくれるという「油屋 光州油（クァンジュユ）」さん（住所：ソウル市東門大区祭基洞１０３６－７７）。
店内に貼られた雑誌の切り抜きを太一くんが発見。
太一：あっ、（写真に）ケンタロウさんがいる！
ケン：ウン、（以前）来ましたよ。
太一：9年前！？（店のおかあさんに）これ、この人。
おかあさん：（写真を覗きこんで）おっ、ホントだｗ（←韓国語でわからなかったんですけど、そんなかんじ）
そして、搾りたてのごま油を購入♪
つづいて、2人は広蔵市場内にある、新鮮な野菜を盛り付け放題のビビンパ屋「ウォンジョ サルポリパ」さん（住所：ソウル市鐘路禮智洞６－１ 広蔵市場内東部Ａ－３７号）へ。
16種類の生野菜やナムル、キムチを好きなだけ乗せて食べることができるとのことで、ケンタロウさんは全種類を乗せますｗ
そのボリュームにスープもついて、4000ウォン（約330円）という安さ♪
いま、円高でウォンが安いですからねー。
ケン：うまい！ おいしい。
太一：めちゃめちゃおいしい。野菜にくせがないんで、韓国の野菜食べやすいですねー。体にもいいですよ。だって、お肉ゼロ？ ヘルシー！
（CM明け、場面が変わって）ソウル市にあるホテル「シェラトン・グランデ・ウォーカーヒル」（住所：ソウル市広津区アチャソンキル１７５）内にいる2人。
太一：この、僕らが泊まっているホテルなんですけども、じつは秘密の場所があるらしいんです。
ケン：なんすか？ えっ、そんなのいいの？
謎の通路に案内される2人。到着したのは、キムチ研究所と呼ばれる工場で、２０年前から研究を重ね完成させた最高級キムチ「スーペックスキムチ」を作っているのだとか。
このキムチは、ソウル市の高級デパート３店とウォーカーヒルホテル内でしか購入できず、食べられるのもホテル内のレストラン「音達（オンダル）」だけというレアものなんだとか。
そこで2人もキムチづくりを体験させてもらうことに。
キムチソースの食材は、ねぎ・からし菜・セリ・牛肉のダシ・梨・牡蠣・オキアミの塩漬け・唐辛子・にんにく・生姜・もち米のお粥・かわエビのすり身・塩・砂糖・大根の15種類。
まず大根に唐辛子を機械に入れて、攪拌。
そのあと、次々に食材を追加しながら攪拌し、ソースが完成。
このソースを、塩漬けした白菜に塗る作業に2人が挑戦。
ケン：塗る、重ねる（その繰り返し）
太一：落とさなくていいのかな、この具は？
ケン：勝手に落ちるくらいの量ということなんですかね！？
太一：チョー難しい。
通訳：もっとたくさん。
太一：たくさん！？（ソースを増やす）そんな、料理長、やいのやいの。はじめてなのにｗ
ケン：（笑）
そんなこんなで、なんとか形になったキムチの出来たてを試食。
太一：おいしい。なんか、フレッシュですね。
ケン：ウン、おいしい。
このキムチは18日間寝かせて完成になるそうで、2人の気持ちはもうそちらへ（笑）
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このあと、オモニ料理へとつづきますが、長くなったのでまた次回。
