【作り方】
●鶏肉と梅の酒煮
１．梅干しは種を取り除いて細かく刻む。青じそは千切りにする。
２．鍋に手羽元、酒、梅干し（種も）を入れ、蓋をして火にかける。沸いたら弱火で20分くらい煮る。

【Tae's Point】
ほとんど放置状態で完成するのがポイント

３．器に盛って青じそをのせる。

●きしめんと枝豆のパクチー和え
１．枝豆は茹でて、粗熱が取れたらさやから取り出す。パクチーは葉を摘み、茎の部分は細かく刻む。にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。にんにくが色づいてきたら火を止める。冷ます。
３．きしめんは袋の表示通りに茹でて洗って氷水でしめる。
４．ボウルに水気をしっかりきった３、枝豆、パクチーの茎の部分、２を加え、味をみながら塩、黒こしょうでととのえる。パクチーの葉の部分（半量）加えてザッと和える。
５．器に盛りつけ、残りのパクチーの葉を散らし、黒こしょう（適量）をかける。

●冷製和風トマトリゾット
１．米は洗ってザルにあげる。
２．フライパンを熱してオリーブ（油大さじ1）をひき、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら米を加えてザッと炒める。米が少し透き通ってきたらだし汁を3～4回に分けて加えて炒め煮する。塩（小さじ1／2）を加えて調味する。
３．バット等に取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
４．おかひじきはサッと茹でて氷水にさらし、水気を絞ってざく切りにする。
５．トマトは5㎜角に切る。ピーマン、きゅうりはみじん切りにする。レタスはちぎる。

【Shimpei's Point】
具材は細かいみじん切りにすることで、味の偏りがなくなり、より美味しく仕上がる

６．３にホールトマト、レタスを加えて和える。
７．器に盛ってピーマン、トマト、きゅうりをちらし、おかひじきをのせる。黒こしょうを振ってオリーブ油（適量）をたらす。好みですだち、おろししょうが、黒こしょう、タバスコ等をふりながら食べる。

↑2度目の登場、木村多江さん♪